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餐廳名稱:涮乃葉日式涮涮鍋 台南大遠百店(樂活美食團第74次公開團) 圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_3.html 消費時間:2016年/7月 地址:台南市東區前鋒路210號4F 電話:06-2091292 營業時間:11:30 - 22:00 公休:無 每人平均價位:純國產豬肉398/人、豬+紐澳牛肉458/人、豬+牛+安格斯牛498/人 (以上為夜間與假日價格,須+10%服務費, 用餐時間100分鐘,午間與優惠價格請見官方FB) 可否刷卡:可 有無包廂:無 座標(度分秒):22°59'46.9"N 120°12'50.0"E 方便(大遠百地下停車場) https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228753-1059655686.jpg
繼上週樂活團在大遠百6F吃了山頭火拉麵後, 本週出團又來到了大遠百的4F,來嚐看看才開幕不久的日式涮涮鍋店-涮乃葉。 涮乃葉是日本Skylark餐飲集團旗下的一個連鎖火鍋品牌, 主要提供日式涮涮鍋吃到飽的服務。2016年的6月份時, 在台南大遠百開了分店,比起同時間開幕的山頭火拉麵要低調許多, 要不是吃山頭火拉麵那天拿到了簡介DM,還真的不知道大遠百有這家店.... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228754-3768380555.jpg
內部空間採用全木製的隔間設計, 並以2~6人桌共鍋的模式,似乎是鎖定小型聚餐的市場 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228755-840884274.jpg
飲料區,有咖啡機、茶包、冰沙機與汽水機等等常見的自助飲料服務 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228756-2128125797.jpg
飲料區的右邊是霜淇林機,提供了抹茶與香草口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228757-1632045256.jpg
霜淇林也是自助的模式,技術不好的話會裝得有點醜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228760-1624622647.jpg
霜淇林機旁邊放了各種果醬、焦糖等等的配料,還有手作蕨餅與米布丁等甜點 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228759-1703649980.jpg
如果不喜歡冰的甜點,左邊也提供了熱的紫米紅豆湯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228758-2818698381.jpg
霜淇林成品,抹茶的味道算重,香氣也很濃郁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228761-391375318.jpg
蔬菜區,分為兩個部分,種類相當豐富 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228762-375492548.jpg
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每種蔬菜都以竹簍盛裝, 並且都夾上了小牌子來寫上名稱,看上去相當清爽而整潔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228764-3510799298.jpg
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菜盤也是木製的盤子,拿來裝蔬菜的感覺相當合適 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228766-1255722813.jpg
醬料區,主要有六種醬與六種配料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228767-400573409.jpg
六種醬與配料的解說 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228768-692173217.jpg
裝好的醬汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228770-4158050136.jpg
主食區,有提供了四種麵與兩種飯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228771-2493460867.jpg
飯的部分除了白飯之外,另一鍋是五目飯,是加了豆皮與一些菇類的日式拌飯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228772-820621576.jpg
麵條則是有烏龍麵、拉麵、細麵可以選擇 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228773-3692224974.jpg
主食區邊邊還有一鍋咖哩,可以搭配飯類一起食用 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228774-1962786309.jpg
咖哩是比較濃郁的作法,煮到有點像是咖哩醬 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228775-914606815.jpg
桌面擺設,筷子、湯匙與撈網都已準備好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228776-3052914875.jpg
湯鍋是鴛鴦的模式,但一邊固定為昆布高湯, 另一邊則可以從五種湯底選一種出來 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470229156-3330270804.jpg
決定好要的湯底後,服務人員會直接以水瓶將選擇的湯加入鍋內 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228777-920084258.jpg
昆布+韓式辣味湯。昆布很清淡,只有一絲絲香氣, 韓式辣味湯的辣度不高,口味偏鹹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228778-25261503.jpg
昆布+酒釀鹽麴湯,雖說是主打鹽麴的湯頭,但喝起來還是柴魚味道重些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228779-1845116675.jpg
昆布+健康番茄,番茄味沒有想像中重,喝起來帶了點番茄酸 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228780-1280562312.jpg
昆布+奶香起司,喝起來有很濃郁的奶香味,站長個人比較愛這個湯頭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228781-1282180786.jpg
肉盤上桌,白色的是豬肉、黑色的是紐澳牛、黑色紅邊的是安格斯牛 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228782-1109265878.jpg
晚餐的Bonus雞肉漿,一人有一份 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228783-3306418482.jpg
紐澳板腱牛肉,沒什麼花的牛肉,而且切的相當薄.... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228784-2251623786.jpg
安格斯五花牛肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228785-994334234.jpg
五花豬肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228786-1357205075.jpg
梅花豬肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228787-92488752.jpg
菜類下鍋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228788-800225210.jpg
涮片豬五花 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228751-3602191165.jpg
雞肉漿,吃起來有些乾澀 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228752-3461859027.jpg
整理來說涮乃葉比較著重在蔬菜、附餐與點心,肉類雖然有安格斯, 但吃起來還是略嫌不足,而且想吃牛肉的價格也比較高, 感覺上是比較適合女性顧客設計的火鍋,如果要說比較明顯的缺點, 應該就是「完全沒有海鮮類食材」這點吧。 -- 樂活台南美食團 成員持續募集中! https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 食記遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.103.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1470233753.A.F7F.html reesion:轉錄至看板 Food 08/03 22:16
ohno0708: 不錯吃,可是沒有丸類覺得很空虛…⊙_⊙… 08/03 22:19
對喔!這樣一提好像也沒有火鍋料類, 因為我平常不吃火鍋料...所以只注意到沒海鮮
t70082: 地點很方便,火車站出去就到了,想吃﹏ 08/03 22:48
kim34: 沒有火鍋料無所謂~沒海鮮有點傷心XD 08/03 22:55
定位滿明顯的:小聚、女性、喜歡蔬菜的顧客 ※ 編輯: reesion (175.182.103.122), 08/03/2016 23:00:59
stylejj333: 高雄大魯閣店好吃!下次回台南吃看看,照片拍的讓人 08/03 23:20
stylejj333: 食慾大開!哈 08/03 23:20
faalihsy: 請問共鍋大概是幾人一鍋呢?2人?4人?印象中秋澄跟澄花 08/04 00:03
faalihsy: 都是4人開一鍋~ 08/04 00:03
reesion: 2、4人一鍋,6人兩鍋 08/04 00:13
jokert: 請問這間可以用遠百禮券嗎 08/04 00:28
reesion: 可以喔 當天有用 08/04 00:45
cyx0326: 有雞肉丸阿,吃晚餐一人免費送一卷,雞肉丸跟外面的俗稱 08/04 05:07
cyx0326: 手工魚漿不一樣,麵粉很少,全都是雞肉,真材實料,去吃 08/04 05:08
cyx0326: 了四次,之前開幕還送手工皂列 08/04 05:08
faalihsy: 謝謝r大回應! 08/04 09:14