[食記][東區] 哞王原味炭烤牛排

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：哞王原味炭烤牛排
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_17.html
消費時間：2016年/7月
地址：台南市東區育樂街87號
電話：[phone]
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：170 ~ 600
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'43.8"N 120°12'56.6"E
停車：不便（路邊停車）

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前陣子在站長PTT台南板回了一篇碳烤牛排的文章，
之後有板友寄站內信推薦了成大附近的平價牛排想讓我們去吃看看。
過了幾天後的晚上，親友團們後突然想吃牛排，
我徵詢了大家的同意後就來到了位於育樂街上的哞王碳烤牛排。

哞王是2015年12月底才開幕的碳烤牛排店，主打平價位、
不使用組合肉以及龍眼木燒烤製作的排餐料理。
由於地處學區再加上價格親民、份量也不小，
短時間內就吸引了不少死忠的學生族群上門用餐
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門口放置了餐點的價目表，價格從170 ~ 280為主，380與600則是超大份量的Size
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我們在哞王打烊前一小時才抵達，但店內依然是滿滿的人潮。
除了學生族群外，也有不少家庭客在用餐，這平價碳火牛排的魅力可見一斑
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入座後每人會先送上一瓶可樂，似乎是長期活動
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詳細價目表掃圖，除了牛排之外，還有一種洋排、豬排和雞腿排可以選擇
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門口的地方就是烤牛排的位置，烤爐旁用透明玻璃圍著，
客人可以隨意觀看自己的牛排在碳火上的狀態
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烤台後方放了紅蘿蔔球、玉米筍、蒜頭、墨西哥辣椒片與蒜片，
這些都是等等餐點中的配菜
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因為店家堅持原味碳烤牛排不加醬，所以沒有什麼黑胡椒醬、蘑菇醬的選項。
不過，桌子上還是提供了黑胡椒粒、胡椒鹽與海鹽可以沾著吃
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麵包每人一顆，是包有內餡的小餐包
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餐包的內餡
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餐點附的玉米濃湯一人一碗，不能續碗
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濃湯喝起來是相當濃郁，湯料也不少
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特級上肩沙朗牛排 NT. 220，點了五分熟來吃
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這塊肉的油花與筋都算中等，肉質吃起來有堅實感
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安格斯翼板牛排 NT. 290，一樣點了五分熟
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吃起來油花少一點但肉質比上肩更嫩；
筋的部分都是些細筋紋路，吃的時候幾乎感覺不出來
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碳火帶骨牛小排 NT. 290，沒有問熟度，應該是由店家決定
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肉與骨的部分都有一些焦焦的感覺，很經典的碳烤作法
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吃起來油花的大概佔了一半，肉質帶點韌度
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骨頭旁邊的筋膜，很多人就是為了這部位才吃帶骨牛小排，吃起來相當有韌性
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16oz碳火肩胛牛排 NT. 280，哞王主打的大份量排餐，價格相當親民
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整體看上去分為瘦肉、肥肉與筋的區域，看起來比較接近是原塊下去烤
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口感扣除掉肥肉與筋的部分，吃起來很接近上肩
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美式碳火大雞腿排 NT. 170，不吃牛或不想吃牛的人可以選的項目之一
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外皮烤的金黃酥脆，肉質則中規中矩
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→ LumiChu: 不吃牛的吃完有點空虛XD
→ reesion: 雞排就普普，想吃雞排推海安路品廚
推 jerrybest: 想請問這間跟瘋牛排比起來如何？
→ reesion: 瘋牛以前常去，現在很少去了
→ reesion: 而且瘋牛好像是鐵板煎得，哞王是碳烤，不太一樣
推 pccuupway: 哞王肉的品質大勝瘋吧
→ victorlove: 不喜歡這種沒有椅背的店家 好像被趕著翻桌一樣
→ victorlove: 座位也是蠻擁擠的
推 yangyuyuyu: 覺得不錯吃 肉搭著酸辣椒跟蒜頭好吃
推 bosin: 這間不是組合肉，瘋牛排能比?
→ gamblebody: 缺點是肉很容易冷
→ natsunoumi: 不錯吃 但以他的量來說價格不算便宜 且吃不飽
推 asyun: 光不是組合肉這點就屌打一堆平價牛排了
推 Mokeygood: 這開在育樂街要算平價嗎？
→ ymca0135: 說真的，這間只有餐包好吃，不懂在紅啥
→ t3031476057: 開在育樂街這種價位跟飽足感 我吃一次就覺得有點不
→ t3031476057: 太行 但餐包好吃啦
推 yahooooooooo: 只有我覺得沒看到麵會很不自在嗎
推 iamcnc: 翼板運氣不好就有筋喔
推 reader2714: 瘋牛醃料味超重 完全不能比
→ yummy0101: 吃過肩胛跟翼板 ，肩胛筋很多 ，翼板也算有筋的 。整
→ yummy0101: 體而言肉質還可以，酸辣椒很好吃 。
※ 編輯: reesion (175.181.209.236), 09/20/2016 19:27:15
推 haioshi: 濃湯和麵包好吃！
推 Banie: 好吃，已經3訪
推 O10lOl01O: 這種完全正中我的需求!
→ O10lOl01O: 找到神店了 希望永續經營阿