[食記][中西] 三十八番居酒屋《日式家庭料理》

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：三十八番居酒屋《日式家庭料理》（樂活美食團第78次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/2016.html
消費時間：2016年/8月
地址：台南市中西區郡緯街6號
電話：[phone]
營業時間：17:30 - 0:00
公休：週一
每人平均價位：300 ~ 400
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'53.1"N 120°12'07.3"E
停車：不便（路邊停車）

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本週樂活團的出團主題是「充滿回憶的精選二訪團」，
所以我們特別從前50次出團的店家中挑出了四家來最票選，
最後由三十八番居酒屋《日式家庭料理》，並成為樂活美食團頭一間二訪的店家。

位於郡緯街的三十八番與新美街上的賣日式關東煮、燒烤為主的三號店不同，
是一間主要提供日式家庭料理的創意居酒屋。客群的分布很廣，
有帶客戶吃飯的業務、家庭客、學生、酒客等等，
每次用餐時間經過都會看到滿滿的人在用餐
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門口的「国分酒造 本格焼酎」的旗子依然不變，
一進門就感受到了濃濃的日式味道（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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比較不同的是，因為本次出團的人數比較多，
所以我們被安排在和式的座位，這裡是要脫鞋子才能入座的區域
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和式區域的上方有菜單，除了看得比較清楚外，還有裝飾的功能
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店內的左邊牆壁上是日本的「寶船繪」，櫃台也用了很多日本的旗子、
酒瓶做裝飾。來這用餐的客群除了本地人之外，日本的客人也不在少數
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入座後店家先上了小菜，涼拌小黃瓜佐柴魚片
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菜單的部分，除了少數拿掉的菜色外，與2014年來的時候沒什麼大改變，
唯一有變化的大概就是價格有些調漲了。餐點的部份分為主食、湯與冷盤、
日式小煮物與炸物幾種類型，還有一張小單子上寫著刺身的價格（點圖可以放大菜單）
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鮪魚蔥丼 NT. 180，在白飯上灑了大量的蔥，
再放上鮪魚肉泥庾山葵，最後打了一顆生雞蛋
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吃之前要攪拌一下，讓鮪魚肉、蔥與白飯能充分混合。
吃起來口感滑滑嫩嫩，主要都是山葵的味道，還有脆脆的蔥
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蟹肉雜煮 NT. 120，上桌看起來有點像玉米濃湯，中間可以看到蟹肉絲在其中
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用湯匙舀起來後才知道一碗粥啊～
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明太子雞翅 NT. 200/4枝，
包裹了明太子太其中的雞翅膀，應該都是叫半成品製作的餐點
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吃起來帶些辣味，油脂感覺多了些
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阿根廷風牛排 NT. 180，烤過的牛排切片，
覆蓋在大量的生菜上，可以夾著一起吃
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明太山芋 NT. 160，日本的山芋就是我們說的山藥，
而這道菜就是以切絲的山藥灑上明太子、海苔絲與山葵，吃的時候要攪拌一下
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攪拌後的明太山芋，說真的賣相變差很多...
吃起來就是黏黏稠稠，都是山葵的味道居多
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日本魯肉 NT. 160，其實吃起來跟台灣的滷肉沒什麼差別，口味上更鹹了一些
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番茄牛肉蛋包飯 NT. 200，中間嫩蛋包裹了白飯，四周則是番茄牛肉醬
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肉醬的味道吃起來酸酸甜甜，與白飯以及嫩蛋一起入口相當合拍
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鹽味炒麵 NT. 180，菜單上沒有的新主食，上桌時以鐵板裝盛，
最底下是麵條，然後是高麗菜，上方則灑了很多柴魚片
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麵條的部分吃起來向油麵，扣掉柴魚片的話，應該就是台式炒麵本人
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奶油中卷 NT. 230，整隻的中卷包了內餡，切片好再灑上蔥花的作法
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內餡是奶油魚子以及中卷肉，吃的啥後會有啵啵啵的感覺
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筑前煮 NT. 200，日本家庭常見的和式雜煮，通常是用根莖類與菇類下去煮雞肉。
而三十八番這裡則是使用了蓮藕、豌豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔與紅醬油等材料
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牡蠣好吃燒 NT. 200，好吃燒（お好み焼き）也叫做御好燒，
而台灣比較常稱為大阪燒。上桌時滿滿的美奶滋、蕃茄醬與青蔥看起來相當鮮豔
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本體是粉漿包裹了牡蠣，可能是蕃茄醬的關係，吃起來感覺接近蚵仔煎...
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南蠻漬雞腿 NT. 180，以醬油醃過的去骨雞腿肉下鍋去炸，
最後再淋上酸甜醬以及醃洋蔥
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雞腿肉相當厚實，吃起來鹹中帶點酸甜
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廣島炸牡蠣 NT. 160/3顆，以粉皮裹了牡蠣的炸物，
應該也是半成品來製作的餐點
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翻開牡蠣後湯汁四溢，不過站長本身吃到的第一顆裡面還有點冷，
可能是一次炸太多份而沒有拿捏好吧？
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推 isitalo: 介紹的好詳細啊！！
→ b0364864: 這間好吃 但是東西太少  有點小貴XD
推 yew: 我覺得算不貴又好吃
噓 clotEMD: 態度差 上菜慢
推 mit029: 上菜慢+1 我有一次等了三小時
噓 LaoYe: 態度差+1
推 shadly: 不推！上次去太白粉裹太多，口感很黏，調味又太鹹
→ lylaz: ......等了三小時好驚人