[食記][中西] 上海味香小吃店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：上海味香小吃店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_16.html
消費時間：2016年/9月
地址：台南市中西區民權路一段273號
電話：[phone]
營業時間：9:00 - 20:00
公休：週一
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'35.8"N 120°12'24.1"E
停車：不便（路邊停車）

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民權路一段早年為建國路改名而來（建國戲院、建國蝦仁肉圓的由來），
當時有一家專做江浙、滬菜的小上海餐廳頗為出名，之後因為分家的關係，
一分為二成了現在的上海華都與上海味香。因為這兩家都是提供上海菜、
川菜、湯包等菜色的餐廳，又同樣位於民權路一段上而且相距不遠，
所以時常會被台南的饕客們拿來比較一番

與上海華都相同，在門口的地方就是製作小籠湯包的場所。
這樣的方式除了可以讓客人現場看到小籠包的料理過程，也可以吸引往來路人的目光
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雖然係出同源，但上海味香的小籠包的部分並沒有像上海華都使用松針當底
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內部空間與上海華都差不多，都是頗為擁擠的環境。
不過，二樓的部分還有大桌，可以容納人數比較多的客群
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菜單分為兩面，第一面主要提供了小炒類、鮮魚類、沙鍋類、青菜與小籠湯包等
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另一面是主食類的飯、麵、米粉、年糕等等菜色，還有湯品可以挑選可以
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小籠包 NT. 60/籠，一籠七顆，個頭算中上程度，
外型還算整齊，形狀上不會有差太多的情況
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小籠包是純肉內餡，翻開包子皮後湯汁四溢
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很多人吃小籠湯包必備的薑絲
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紅油炒手 NT. 70，應該是紅油抄手不是炒手，因為四川話中的餛飩叫抄手，
而紅油抄手就是淋上了辣油的餛飩。吃起來辣度中等，
可以自行再加一些白胡椒會更夠味
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銀絲捲 NT. 35，熱炒餐廳常見主食之一
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什錦炒飯 NT. 65，不說是炒飯的話，猛一看應該會以為是燴飯吧？
但這確確實實是一份炒飯喔！其實這裡的作法是將蛋炒飯為底，
上頭再淋上什錦燴料，一次可以吃到燴飯與炒飯的雙重口感。
食材上有蝦子、花枝、豬肝、菇類、筍片、四季豆等等，
吃起來著重在筍片的香氣與微酸度
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豬肝炒飯 NT. 65，以豬肝為主角的炒飯，作法與什錦炒飯一模一樣
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什錦炒年糕 NT. 70，口味與什錦炒飯的燴料差不多，
不過這次是直接加了年糕片一起炒。年糕片吃起來稍硬，不是想像中軟軟的口感
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什錦炒麵 NT. 70，使用了油麵與什錦燴料一起炒，
口味與上頭的主食幾乎如出一轍
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牛肉湯麵 NT. 80，蔥燒牛肉麵的作法，湯頭中規中矩
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肉的部分砍起來是牛腩，吃起來口感軟嫩，但纖維粗了一些
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油雞 NT. 130，將雞肉蒸煮後取其雞油後切片，
再以雞油調味淋在雞肉上的作法
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雞肉吃起來肉質相當軟嫩，雞油的香氣也很足夠，是一道很下飯的料理
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糖醋里肌（小） NT. 130，以番茄醬、醋與糖製作勾芡，
收汁後再加入炸好的豬里肌肉。與糖醋排骨差不多，
但因為不需要啃骨頭，所以我本來比較愛點這道
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糖醋魚片（小） NT. 120，同樣都是糖醋的作法，這次主角改成了炸魚片。
魚肉的部分用了鮸魚，吃起來肉質粗但紮實，不會一夾就散開
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宮保雞丁（小）NT. 130，雖說是川菜，但這裡是加了花生的偏台式作法。
雖然看上去紅通通的感覺，但吃起來的辣度不算高
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宮保蟹腿（小）NT. 230，將宮保雞丁主食材換成了蟹管肉，
比起雞丁來說，站長更愛這道蟹腿
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麻婆豆腐（小）NT. 70，以花椒、辣椒、豬絞肉來製作的炒豆腐，
配飯一起吃相當合適
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椒鹽花枝（小） NT. 130，簡單的說炸花枝肉，配上胡椒鹽，
底下加了不少蔥花，算是很錯的下酒菜
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椒鹽里肌（小） NT. 130，一樣是炸里肌肉條，配上胡椒鹽
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滑蛋蝦仁（小）NT. 120，與一般勾芡做滑蛋蝦仁不同，
這裡裡的滑蛋蝦仁就是煎蛋，不過世煎到外焦內嫩，中間的部分還是半熟蛋汁的狀態
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酸辣湯（中） NT. 60，站長最愛點的湯品之一，
只要有酸辣湯的店家通常都會叫一碗來喝看看
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這裡的酸辣湯著重在醬油的味道，而醋的比例適中，讓香氣更為彰顯。
辣度的部分是以白胡椒粉為主，覺得不夠的人可以自己再多加一點會更夠味
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酸辣湯三鮮湯（中） NT. 80，酸辣湯的變化版，以瘦肉、花枝、
蝦子取代了原本的豬血當主食材
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味道喝起來與酸辣湯差不多，但食材豐富不少，
在價差20元的情況下，我應該會選這道
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推 Sheng98: 我只吃這家的蛋包飯 XD
→ Sheng98: 其他的很少點, 以前有點過但是單純只吃飽的話還是只點
→ Sheng98: 蛋包飯
→ reesion: 我應該點蛋包飯的 主食好像重複太多 orz...
→ Hills5566: 單純吃飽可以點排骨炒飯 挺不錯
推 st52112000: 蛋包飯份量滿有的！！
推 comediu: 蟹黃三寶 很棒
→ benjamin0126: 這家的蛋包飯超乾的，去過一次就不想再去了
推 bikeaka: 我都點蝦仁蛋包飯
→ wewe3300: 覺得最近有偷懶，都包好冷凍，湯包皮很容易破，7顆破6
→ wewe3300: 顆
推 csy1980: 我只點茄汁蛋包飯
推 chuusan: 家裡有時會買這間的沙鍋鴨~~
推 yahooooooooo: 只吃排骨蛋炒飯跟冬瓜肉丸湯
推 k5a: 常經過那裡　想看看他排骨是怎樣的 可惜食記中沒看到　
→ k5a: 我記得似乎有板友講過油耗味很重還是怎樣 有點忘了
推 jackevils: 漲價漲到飛天惹QQ
→ cin2: 不推