[食記][北區] 福相麻辣香鍋 公園店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：福相麻辣香鍋 公園店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_18.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市北區公園南路281號
電話：[phone]
營業時間：16:30 - 0:00
公休：無
每人平均價位：150 ~ 250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'08.2"N 120°12'13.4"E
停車：普通（路邊停車）

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福相麻辣香鍋位於公園南路上，是近幾年很火熱的鍋類料理店家。
不過，這個鍋並不是一般的火鍋，而是乾式麻辣鍋，
主要結合了川式干鍋以及麻辣火鍋的作法，讓愛吃辣的饕客們多了一項新的選擇。

我們在用餐尖峰時間抵達福相公園店，只見到店內早已人滿為患，
其中又以年輕學生的族群居多，熱門程度可見一斑
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套餐的菜單，有NT. 790、NT. 540、NT. 260可以選擇
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不過，大部分人都會到「自助區」去點菜，
店家還貼心提醒，菜肉比為7:3最合適
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自助區選料為秤重的價格，以每100公克計價，
目前看到的是NT. 30區，是以蔬菜為主的區域
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NT. 45區，比較貴的蔬菜、烏龍麵等
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NT .60區，內臟類、德國香腸以及一些肉類
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NT. 90與NT. 120區就是豬肉、牛肉與比較貴的海鮮類，而速食麵類每包NT. 20
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選好料之後交給店家就會準備秤重
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秤重後的價格換顯示在下方
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結帳時櫃臺前的POS機會列出點了哪些類的食材，確認無誤後既可以結帳
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接著是選辣度，在櫃臺上方寫著七種辣度可選擇。不過，服務人員說，
其實目前最高到12級，據說有不少很會吃辣的人挑戰過。
每一鍋250就可以製作，早知道就分幾次點來吃了... ...
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店家貼心地準備了檸檬水讓客人舒緩辣度，也有大骨湯可以無限續
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白飯也可以無限續，難怪學生族群很多啊！
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今天的麻辣香鍋上桌！（總食材NT. 1731）我們選了第四級辣度，
上桌時就有濃濃的辣味撲鼻而來。從外觀看上去類似辣炒大雜匯鍋的感覺，
總之就是所有食材聚在一起，看上去就讓人流口水了
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因為我們點的比較多，服務人員會來幫忙攪拌，以下是拌鍋時的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=8a55InmEodI

四級辣度吃起來其實沒有標題寫的「鼻淚亂流」，
不過這是建立在站長的辣度上（麻辣鍋可以吃中～大辣），
建議還是要依照自己的吃辣能力點選喔
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除了辣之外，口味吃起來也偏鹹，
每種料也都很入味，配白飯一起吃真是恰到好處
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也有花椒的麻以及小茴、香茅草、桂皮、黨蔘、荳蔻、丁香各種香料味道
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一次可以吃到眾多食材，我想這就是福相的魅力所在吧？
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其實有點好奇七級辣度是怎樣，當下真的很想再挑戰看看，
但我們這鍋叫太大了，只好下次再試試了。不過，據同行的友人說，
有瞄到廚房料理乾鍋的人員戴著防毒面具，讓我更期待下次的挑戰了！
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吸飽了辣湯的豆皮，辣得夠味！
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燈籠椒，已經被煸得很乾扁，直接吃的話口感不太好
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鍋底紅通通的辣油
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推 BigBananaBoy: 這間的辣真不是蓋的
推 juztrue: 推薦這店給敢吃很辣的人~!
推 lail: 這家超級辣，只能吃比最不辣還低的辣度
推 clotEMD: 會想再去的店  麻的好吃
推 legendCD: 這間好吃
推 joyca: 好吃，嘴饞吃超爽，但小心上火
推 s74819: 什麼時候去的！！！ 這家冷氣超級強
推 s74819: 我會陪吃爽口辣，然後再用湯洗過一遍，吃的我一把鼻涕一把
→ s74819: 眼淚的
上次有打卡啊，臨時團～
四辣我覺得還好，下次先挑戰七
→ niniokita: 中華東路也有 常去吃
推 rita8296: 前幾天剛去吃5級辣，很麻很香很好吃。就覺得有點偏貴QQ
推 Franceros: 好想去吃
推 tp6tiffany: 這家好吃！有人覺得他們剛開幕時的高湯比較好喝嗎？
推 niniokita: 有！ 高湯有時候好喝，有時候普通...
噓 KoWenJe: 貴到滿頭問號
推 faalihsy: 防毒面具XD 他們應該也要戴手套吧！
→ faalihsy: 大大下次開團挑戰7的話  會不會一桌人飆淚XD
→ vul4p: 吃完口很渴
推 joelihai: 價格高的有點沒價值
※ 編輯: reesion (175.181.209.236), 12/19/2016 19:50:21
推 jeremyshu: 真的太貴
推 haman2905: 有吃過剛開時，我算會吃辣，真的好辣～以前的老闆會
推 haman2905: 一桌桌跟客人聊天，他說過四川人來，點過上面看不到
推 haman2905: 的辣度，超恐怖，哈哈哈，後來有換老闆，再去吃，價
推 haman2905: 格變太貴就少去囉～
推 sillymon: 真的好貴...
推 twin19890606: 味道雖然不錯但口味挺重，價格也貴的莫名