[食記][北區] 榮吉炒牛羊肉料理專賣店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：榮吉炒牛羊肉料理專賣店
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_23.html
消費時間：2018年/1月
地址：台南市北區西門路四段101號
電話：[phone]
營業時間：15:00 - 23:00
公休：周三
每人平均價位：150 ~ 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'28.0"N 120°12'24.3"E
停車：方便（路邊停車、小北夜市停車場）

在台南牛肉湯還沒有風靡之前，
位於小北夜市的榮吉炒牛肉就已經是門庭若市的狀態了。
記得站長小時候，只要跟父親去逛小北夜市時，
都一定會去點上一盤芥藍牛肉與與牛腩湯。

後來小北夜市式微，不少老店都被迫歇業或搬遷，
但榮吉依然屹立在這個地方，而且這個記憶中的味道一直到現在也沒有太大改變

本來中午就開始營業，改到了下午三點才開門，打烊時間則提早到晚上11點，
想來品嘗這家小北老店可得拿捏好時間了

PS. 菜單的部分因為手殘遺失，所以價錢會先不放，
晚點會再去一趟榮吉並補上掃圖及額外餐點

今天要吃的是牛腩火鍋，點完餐後可以到冷藏櫃中看看有什麼想吃的火鍋料

綜合鍋料，不用單一種類就拿一盤

桂冠魚餃，從小吃到大的火鍋料

原汁牛腩鍋，三人分。鍋底包含了青菜、菇類、少許火鍋料以及牛腩
https://goo.gl/9P6K41

榮吉的火鍋湯底基本上就是他們家的牛腩湯，所以鍋底肉塊也是牛腩湯的肉
https://goo.gl/hQcRsd

站長平常沒吃火鍋時也會點牛腩湯，味道清澈中帶著些甘甜，
喝起來相當順口。而牛腩肉塊偶爾可以吃到半筋半肉，口感層次很多變
https://goo.gl/4o4aAW

牛肉盤，牛肉火鍋少不了的汆燙牛肉片
https://goo.gl/W57ivd

火鍋料全下鍋，看起來有點像沙茶爐，但可是純正的牛腩清湯喔
https://goo.gl/jGX6UE

炒羊肉，早期的榮吉只有牛肉，讓不吃牛肉的朋友無法一起同歡。
這幾年菜單中增加了羊肉，而且連店名都改成了「榮吉炒牛羊肉料理專賣店」
https://goo.gl/5B76yU

炒羊肉只有一種作法，與芥藍牛肉幾乎如出一轍，只是肉片換成了羊肉。
而榮吉的炒肉類都有裹上一層薄薄的粉來保持嫩度，有人很愛，有人卻不喜歡
https://goo.gl/ZSFbhY

牛肉炒飯，雖然看起來沒有的很均勻，但吃起來牛肉的味道卻很入味
https://goo.gl/yojuir

九層塔牛肉，以九層塔爆香下去炒牛肉片，算是站長很愛的菜色之一。
除了九層塔香氣與牛肉很搭之外，肉片看起來也比較多一些，不知道是不是我的錯覺
https://goo.gl/DanVcC

芥藍牛肉，榮吉的招牌，第一次來與第N次來都會點的菜色
https://goo.gl/uEJ1bY

炒牛什，也就是俗稱的炒牛雜。
牛雜就是牛的內臟、視當日情況可能會有牛心、牛肝、牛腰子以及牛腸。
另外一個特色，牛什搭配的是空心菜下去炒，吃起來不會有太重複的感覺
https://goo.gl/nhLsgh

影片：
https://youtu.be/qAe-bOtdL6o

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推 seibu1103: 推，這家小弟從小吃到現在也快40年了
→ bbluejay: 之前電視負面新聞
推 wadeheat: 拍起來怎麼感覺在發光，用什麼拍的哈哈哈哈
推 greyrose7: 註明小北觀光夜市 比較不會跟小北成功夜市搞混
推 chien1215: 推
推 QQCL: 從我爸媽談戀愛，吃到我家第三代都出來了，還是很愛吃
推 courage4: 今天才剛去吃，味道依然捧
推 haishin1108: 推，很喜歡這家
推 LIONDOGs: 雖然量多少有變，但口味一直沒變，推
推 faalihsy: 好奇～～～牛腩煮在火鍋裡面不會變乾硬柴嗎？
→ LIONDOGs: 牛腩會越煮越軟
推 s74819: 我以前會點蘿蔔湯，就是牛腩湯沒肉只有菜頭，好喝，現在
→ s74819: 不知道還能不能這樣點
推 chi0926: 炒牛肉太油
推 off60: 蘿蔔湯還可以點哦 我每次去都點 XD
推 ava0810: 雖然味道不錯但太油+1
推 KoreanDream: 好吃啊啊～