作者reesion (阿湯哥)
看板Tainan
標題[食記][永康] 陳記大灣粿仔
時間Tue Jul 17 21:53:00 2018
餐廳名稱:陳記大灣粿仔
詳細圖文介紹:
http://www.tainanlohas.cc/2018/07/blog-post_17.html
消費時間:2018年/6月
地址:台南市永康區大灣路243號
電話:0931-154091
營業時間:14:30 - 18:30
公休:不定期
每人平均價位:30 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°00'24.6"N 120°16'03.6"E
停車:不便(路邊停車)
樂活團為了夏日冰品特輯而來到了大灣市場,在吃冰之前總是要填飽一下肚子。
在這個不缺美食的市場中,站長最想吃的就是古早味的煎粿。
但光是粿仔的老店有好幾家,只好請教了在地的團員,
並跟著他來到這家陳記大灣粿仔。
與絕大多數的煎粿店一樣,陳記的粿仔是以新鮮的米漿研磨製成,
外型看上去是圓形的餅狀。一般來說,粿仔不會包內餡,
料理手法就是將粿仔放平底煎台上,煎到外皮帶著些微焦脆脆就可以起鍋
https://goo.gl/DdSkma
一旁的醬汁是粿仔的另一個重點,
起鍋後的粿仔要淋上特製的魚湯肉醬,而香菜就端看個人喜好來添加
https://goo.gl/mY6bqt
普通粿仔(加蛋)NT. 40 與大碗粿仔(加蛋)NT. 50
https://goo.gl/b8FLW6
乍看之下會以為是某種羹類的食物,
最上面是淋了醬汁的煎蛋,四周是湯汁與肉塊,而粿
仔被埋在最下面
https://goo.gl/iK1dtr
翻開底下的肉粿,吃起來感覺有點像肉圓,但因為煎過的關係又有點像蘿蔔糕
https://goo.gl/BYKn3J
不過比起蘿蔔糕,粿仔的口感更嫩許多,搭配蛋一起吃相當順口,
連牙齒不好的長輩也可以吃得很輕鬆
https://goo.gl/9CfkCD
煎蛋是選配,可以加也可以不加,一般都是建議要點加蛋
https://goo.gl/YT7PnP
前面提到的醬汁是用魚湯與豬碎肉來熬煮,
碗裡面也清楚可見完整的豬肉塊,讓粿仔吃起來的口感層次更豐富了些
https://goo.gl/FqXb23
影片:
https://youtu.be/fnufcHo-KZA
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→ s74819: 從小吃到大的,好吃推 07/17 22:08
推 likelibra: 在地的我竟然沒吃過 改天試試 謝分享 07/17 22:10
推 chin47: 這間和西勢蕃薯厝肉粿比起來那間好吃? 07/17 22:33
→ chin47: 我住安平,但常去吃西勢那間...好遠,可是好好吃 07/17 22:34
西勢要早起吃,這家是賣下午;口味的話就見仁見智啦
推 hvhiiavjqmp: 這家吃到長大 07/17 22:36
推 regeirk: 這是菜市場裡面那間? 我都吃農會那間 07/17 22:37
→ s74819: 6樓的~是菜市場裡前面那家 07/17 22:46
推 all115104: 從小吃到大+1 加蛋一定要 超好吃 還要加蒜泥 美味更加 07/17 23:10
→ all115104: 分 07/17 23:10
推 ai770212: 西勢的超好吃 07/17 23:13
→ freeflykite: 自從漲價後就沒吃了 之前加蛋5元 07/17 23:52
推 rembers1990: 從小吃到大,好吃! 07/18 01:41
※ 編輯: reesion (175.180.248.38), 07/18/2018 03:04:10
推 aeka: 這家是不是以前在一個三叉路口擺攤?若是的話那真的超好吃 07/18 14:53
→ aeka: 的!還沒吃過比他美味的肉粿 07/18 14:53