[食記][東區] 老邱羊肉（老邱羊肉爐）

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：老邱羊肉（老邱羊肉爐）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/11/blog-post_19.html
消費時間：2018年/10月
地址：台南市東區前鋒路146號
電話：[phone]
營業時間：16:00 - 1:00
公休：不定期
每人平均價位：140
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'41.3"N 120°12'48.1"E
停車：普通（路邊停車）

位於台南後火車站，前鋒路下坡路段的老邱羊肉，是站長吃了第二久的羊肉料理店，
而第一久則是老曾羊肉。老邱雖然沒有老曾那麼有名氣，
但提供的菜色比老曾要多上不少，而且餐點分量多、CP高，
打烊時間又比較晚，口味也與老曾各有千秋，
是故多年來同樣培養了不少忠實的老客戶
https://goo.gl/CD56H7

其實站長小時候第一次的羊肉店是老曾，還記得那時候跟父親點一份炒羊肉、
加一碗當歸湯與兩碗白飯，總價NT. 100就吃得很飽。
但後來老曾內部發生劇變，除了口味整個走樣之外，
營業時間也不穩定，還拓了一些品質不是很完善的分店，
導致生意也一落千丈。

就在此時，我們在前峰路找到了老邱，雖然口味大相逕庭，
但非常對家裏面人的嘴，所以就與老曾漸行漸遠了...
而全盛時期的老邱，其實與老曾的來客數不相上下。

就在此時，老邱突然換了老闆，聽說是盤讓給親戚去做
（也有一說是老老闆走了），總之就是一整個不對味...
讓我們又跟一家羊肉店說再見... 過了若干年後，
原來的團隊又回經營，口味總算是回到以前的水準，但也已經人去樓空。

可能是環境使然吧？原本在前鋒路138號的用餐環境確實比較差，
黑漆漆的水泥地，看起來完全不像吃飯的場所。不過就在前一陣子，
老邱搬遷到了前鋒路146號（原鯊嗑海鮮鍋物）的位子，
讓環境改善了不少，客人也慢慢地回流來用餐
https://goo.gl/Ghq94Z

菜單，密密麻麻地一整張，分為炒類、飯麵類、
炒青菜、涼拌類、火鍋類、湯類，還可以單點火鍋料
https://goo.gl/cRBwZS

麻油炒羊肉（小） NT. 90，上桌時滿滿的麻油香配著煸過的薑片，
羊肉吃起來軟嫩，也沒有炒得太過頭的麻油苦味
https://goo.gl/9Jw67v

沙茶炒羊肉 NT. 以芥藍、沙茶醬來快炒的經典羊肉，
沙茶的味道很濃郁，還伴隨著羊油香氣，
光用醬汁伴著吃就可以嗑掉一碗飯了
https://goo.gl/VB3Xj2

羊肉涼拌（小） NT. 80，吃了老邱幾十年從未吃過，
還是當天同行的團員好奇才點的菜色。基本上就是川燙後的羊肉片，
淋上香油、豆瓣醬以及青蔥、大蒜製作的醬汁。
上桌時羊肉還是熱熱的狀態，較涼拌其實有點怪
https://goo.gl/2Z2aza

炒A菜（小）NT. 50，滿滿一盤鮮綠的A菜，吃起來也帶著羊油香氣
https://goo.gl/io3e8V

羊肉炒飯 NT. 80，站長最愛的一道菜色，也是每次必點的主食！
羊肉底依然是以沙茶加芥藍下去炒，口感上不濕不乾，
米飯充分吸收了羊油，每一口都有濃郁羊肉香氣。
再搭配任意湯品，一頓舒適的晚餐就輕鬆解決啦！
https://goo.gl/CuSdrT

羊雜當歸（小）NT. 50，小時候以為是內臟不敢點的湯品，
長大了才知道用的是羊腹內肉，也就是內臟的邊肉
https://goo.gl/vcW2R9

吃起來是羊肉帶著脂肪與一些筋，軟軟的口感很好入口。
重點是：份量比起其他湯品多了一倍，
小碗就是其他中碗的量，搭配羊肉炒飯可以吃得很滿足
https://goo.gl/69Aiya

吃羊肉，沾醬當然也少不了啦！這邊的豆瓣醬好像還有對外販售
https://goo.gl/KBxKkq

當歸羊肉湯（小）NT. 60，以前叫當歸燉羊肉，
後來改名當歸羊肉湯，主要是用了羊腩切塊，
再以當歸下去燉透，吃起來非常軟嫩，當歸的香氣也完全滲入肉中
https://goo.gl/YGPR9N

可以看的出來，在份量上比起羊雜要少了很多；
但因為是羊腩，比較像有在吃肉的感覺。
另外，如果想要吃肉片型的當歸，要點「生肉煮當歸」這道
https://goo.gl/Mi1fby

羊肚當歸（小）NT. 60，切成細條狀的羊肚，
吃起脆脆地又帶點韌性。一湯匙撈起來，份量也相當驚人
https://goo.gl/1vNUZA

炒羊肉意麵 NT. 80，這道是除了炒飯之外，
站長最愛的主食。不過，雖然名叫炒麵，但其實應該是燴麵
https://goo.gl/o6WuCk

看老闆在製作時是先炒沙茶羊肉燴料，
再把鍋燒意麵用羊油煨過，上桌羊油香氣四溢，
意麵也非常順口
https://goo.gl/DvcAKh

羊肉燴飯 NT. 80，燴飯是站長最少的主食，
因為老是覺得真的要吃這道，還不如點一份炒羊肉+白飯就好囉！
不過，今天同行的團員點了之後才發現，這份量也太驚人了吧....
https://goo.gl/sAHdFr

前面是用湯碗可能大家沒什麼概念，
後面用5.7吋的手機放旁邊比較一下....
裝盛燴飯的容易已經不能叫碗或盤，應該可以稱得上是盆子了...
吃到最後會讓人有羹飯的錯覺，而且非常有飽足感
https://goo.gl/U2fzeU

燴飯的燴料比起炒意麵來說要稀了些，
口味上也比較淡一點，但很推薦想吃粗飽的人來點喔！
https://goo.gl/tBN76J

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推 wacer8486: 老曾吃過還好 老邱沒吃過 現在都吃老泰
老泰是掛羊頭 真賣豆乳雞的店啊....XD

我自己是不愛老泰偏甜的炒法
推 Ulzzang: 老泰有個身材豐腴的女員工，態度超差，本來都吃這家，現
→ Ulzzang: 在改吃薛榮居
推 warlockeric: 幹我看的好餓……
推 borjang: 這家吃超過30年了, 換過老板也換過位子，現在味道一樣是
→ borjang: 非常棒！
→ borjang: 另外 原始老闆及老闆娘都走了…
但現在的老闆娘以前不是就在了嗎？印象很深刻耶
※ 編輯: reesion (175.182.103.196), 11/20/2018 00:40:10
推 borjang: 現任老闆&娘有可能是親戚關係，但我確定小時候看到的老闆
→ borjang: &娘 都不在了
推 listen40396: 超推羊肉炒飯
※ 編輯: reesion (175.182.103.196), 12/12/2018 16:49:28