[食記][安南] 好口福石頭火鍋（同安夜市店）

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：好口福石頭火鍋（同安夜市店）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/02/Delicious-stone-hot-pot.html
消費時間：2018年/12月
地址：台南市安南區大安街587-729號
電話：無
營業時間：17:00 - 23:00
公休：無
每人平均價位：100 ~ 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°02'24.8"N 120°11'26.4"E
停車：普通（路邊停車）

https://goo.gl/jybPxq

好口福石頭火鍋有兩個分店，一家在永大路上，
另一家則在安南區的同安夜市中。但不論哪個分店，
只要到了用餐時間都是人潮滿滿、座無虛席
https://goo.gl/vQD9uj

入內後要自己找位子，坐好後跟服務人員點鍋底，
有（牛、豬、羊）NT. 200，以及素食鍋 NT. 250
https://goo.gl/MnyXuT

雖然鍋底的價錢與一般火鍋沒有差太多，
但火鍋料的部分就是相對實惠許多。火鍋料都是的自助式，
喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式就是餐後看盤子的形狀來分辨，
單價落在NT. 30/盤 ~ NT. 50/盤
https://goo.gl/K8h2gN

菜類也是NT. 30/盤，比較貴的蝦、花枝等海鮮則是NT. 100/盤
https://goo.gl/8zZ4ss

看完了價格就可以開始選料囉～
https://goo.gl/uKGjD2

火鍋料被放在前方的大檯子上
https://goo.gl/pMwvWT

這邊提供的食材相當多樣化，種類也非常多
https://goo.gl/uy7WUi

現場算一算，也許有上百種鍋料可以選擇
https://goo.gl/ywtWBa

任何人都可以在這裡找到吃的火鍋料，難怪人氣會那麼高
https://goo.gl/a5yMMf

影片：食材篇
https://youtu.be/6qx-UYTJbrc


入口的地方放著醬料與飲料，可以依喜好自行取用
https://goo.gl/Dwr44a

大鍋的沙茶醬
https://goo.gl/M2rpVv

還有蔥、辣椒、蒜頭、花生粉以及其他醬料，
以平價鍋物來說，算是提供的相當大器
https://goo.gl/G78m6i

白飯也是無限供應
https://goo.gl/HsM55V

選完火鍋料，鍋底肉片也上桌啦
https://goo.gl/rSJcpd

另外一邊是鍋底菜盤：
https://goo.gl/KELjX6

雖然都是石頭火鍋，但與錦城或甜蜜蜜的系統不太一樣，
這裡爆香的時候沒有醬汁，就是簡單的用洋蔥和肉片下去爆香。
不過，理論上應該是由服務人員來炒，但當天一直沒人過來處理，
所以我們就自己動手囉～

影片：爆香篇
https://youtu.be/QYy0kjZtLWM

爆香後就可以加入火鍋料來煮火鍋囉～
https://goo.gl/Fd7wqg

當季的茼蒿、鴻喜菇、美白菇
https://goo.gl/JT2W2Q

高麗菜、豬肝、板豆腐
https://goo.gl/c43fHm

海鮮丸子，有花枝、蟹肉棒在其中，當天最受歡迎的食材
https://goo.gl/XYdfu6

蟹肉條
https://goo.gl/wSUjks

貢丸以及魚丸
https://goo.gl/wJsgCz

食材通通下鍋後的樣子～
https://goo.gl/V39RGo

影片：沸騰篇
https://youtu.be/L2l0KXCWCrQ

加湯的壺也很特別，並不是放在固定的地方，
而是放在沒有人的桌子上小火加溫，要加湯的時候要自行去尋找湯壺
https://goo.gl/tTxTRs

因為倒入鍋內時是熱湯的狀態，所以再加熱的速度也比較快一些
https://goo.gl/DXiNmP

加完湯後又是一鍋滿滿的樣子，可以繼續追加食材囉～
https://goo.gl/hbtMSi

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推 HSUSHUSHU: 善化最近也才開了一家好口福！原來是連鎖店呀！
推 s74819: 永大路的那家以前也是擺夜市的，很久以前常在太子廟廟埕擺
→ s74819: ，生意超級好的啦
推 yahooooooooo: 我還會把旁邊的麻辣鴨血放進去火鍋變成麻辣鍋
→ yahooooooooo: 湯頭非常好喝
→ yahooooooooo: 還是只有永大路的有提供麻辣鴨血？
推 banbo5241: 推