[食記][中西] 哈摩尼韓食堂-台南店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：哈摩尼韓食堂-台南店（樂活美食團第199次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/12/harmony-new-world.html
消費時間：2019年/10月
地址：台南市中西區西門路一段703巷7號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
公休：週二
每人平均價位：300 ~ 400
支付方式：現金、信用卡
有無包廂：半包
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'18.6"N 120°11'48.3"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）

哈摩尼是來自高雄的韓式料理品牌，，外觀看上去走高質感路線，
但也顯得相對低調，所以經過了不少次，始終沒有進去過。
這個位子本來是開了很久的3A二式（3A同學會），是當年很熱門的複合式餐廳，
但與哈摩尼一樣，這麼多年來站長都沒有去吃過。

https://i.imgur.com/vwUj4Bv.jpg

老闆是韓國華僑，提供的餐點除了傳統韓式料理外，也有融入西式元素的新潮韓國菜

內部的裝潢與外觀差不多，都是走黑白色系的簡約路線。
我們拜訪的時候約是萬聖節前夕，門口的座位上放了兩個骷髏人，似乎是應景的裝飾

用餐空間是半開放式的包廂，很適合四人以上聚餐。但可惜的是，
桌子很長卻只有一個出入口。這樣的配置不但移動起來很困難，
連送餐都相當不方便

入座前餐具、菜單以及茶水都已備妥，點餐或收餐可以按座位旁的服務鈴

菜單，首先是大份量的組合餐：迷宮拼盤與彩虹春雞
https://i.imgur.com/PwmSQ09.jpg

一般菜單，分為銅盤烤肉、餐類、湯類、料理以及火鍋
https://i.imgur.com/JeCE2aJ.jpg

最後是飲料與雪花冰（4到10月供應）
https://i.imgur.com/x7tJ53t.jpg

今天我們點了彩虹春雞NT. 1139與迷宮拼盤NT. 1499各一份，
首先上桌的是含是小菜五品（可無限續）
https://i.imgur.com/AGXXGgQ.jpg

涼拌豆芽，今天最熱門的小菜，吃起來十分清爽

干絲海帶芽，稍微有一點點辣

韓式泡菜，今天的第二亮點，口味很重，吃起來相當過癮

醃蘿蔔片，口感清脆，但比起前幾道來說印象點比較低一些

冷豆腐，以嫩豆腐加入了醬汁調味，一樣沒什麼印象的小菜

飲料做成一整壺，這瓶是鮮奶茶，但茶味比較重

套餐中的水涼麵可以+NT. 20換石鍋拌飯，
口味選了牛肉，配菜則是飛魚卵、泡菜、涼拌龍鬚菜、
豆芽、生菜葉、韓國海苔粉，中間照韓食慣例有顆生蛋
https://i.imgur.com/xFoBfjj.jpg

拌好後的樣子，吃起來泡菜味不是很重，鍋巴也因為飯太濕不太做的出來

海鮮煎餅 NT. 200，額外單點的料理，反而是今天的最大亮點。
煎餅本身的麵粉味不重，海鮮味十足，尤其是花枝的香氣四溢，
算是近期來吃過最令人滿意的韓式海鮮煎餅，
所以後來我們又點了一份（套餐有附一份了）
https://i.imgur.com/b9a417b.jpg

彩虹春雞，今天的雙主角之一。這道很吸引目光的主菜，
是利用了多種顏色的起司排列，像是莫札瑞拉起司、
切達起司、抹茶起司，還有地瓜泥與韓式拉麵，最後加入了春川辣炒雞
https://i.imgur.com/RVslc4L.jpg

先讓鐵盤的熱度融化起司，再將春川雞沾著融化的起司一起入口，
完全是滿滿邪惡卡路里的吃法

起司吃完了？沒關係～ 還有第二吃！店家準備了白飯、蝦卵以及海苔一起下去炒

最後變身成了春川雞炒飯，然後繼續放道有些鍋巴為止

另一道套餐的直接選了水涼麵：以韓國蕎麥麵煮熟後要用冷水沖過，
搓掉表面黏液後倒入醬汁、放入碎冰，擺上蘋果絲、泡菜、水煮蛋、
小黃瓜絲等，來製作的料理
https://i.imgur.com/nV6ehnd.jpg

湯底是大骨湯加了泡菜，配上Q彈有嚼勁的麵條，
嚐起來酸酸辣辣，又有涼涼的感覺，算是十分特別的一道主食

套餐中的海鮮豆腐鍋，除了海鮮煎餅外，今天的第二大亮點～
https://i.imgur.com/nfCXX6F.jpg

放了一整隻花蟹加上白蝦與蛤蜊在湯裡面，
湯頭喝起來鮮味十足，辣而不嗆，比起很多韓式豆腐鍋專賣的店家更到位

迷宮拼盤，今天的第二位主角，外觀看上去就是為了打卡而設計
https://i.imgur.com/O2A78m9.jpg

餐點基本上有幾個區域：辣炒豬肉、韓式炸雞、辣年糕+韓式甜不辣

還有海苔冬粉捲與地瓜起司球

炸雞分為三種：紅醬炸雞是番茄辣醬，吃起來甜甜的又同時有辣度跟酸味；
黑醬炸雞是用醬油製作而成，帶有鹹甜跟醬油香氣；
起司炸雞是用四種起司調配的醬，淋在炸雞上面

辣炒豬肉，辣度不會太高，怕辣的人也吃得下去

年糕配韓式甜不辣以及水煮蛋

地瓜起司球是以地瓜打成泥當內餡，外皮包裹了一層起司

海苔冬粉可以沾著辣年糕的醬汁一起吃，吸附了湯汁的冬粉味道層次更豐富

水煮蛋今天很常出現，不管配什麼醬都很搭

+NT. 99可以追以紐西蘭的莫札瑞拉起司製作而成的起司瀑布，
此時店員會拿著瀑布起司慢慢地刮下去

瀑布起司基本上是加在辣年糕的醬汁中，然後供其他食材沾著一起吃。
不過，當天店員完全沒有解釋吃法，導致我們的起司整個結成一團無法沾...
店家也沒有要處理的樣子，讓本來很愉快的用餐印象大打折扣

如果覺得套餐太膩，店家也提供了包菜可以配著吃

看起來很油膩的辣炒豬肉，包在生菜裡面，是不是感覺罪惡感降低許多（呢？）

--

樂活台南美食團 成員持續募集中！
https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html

--
       樂活台南
       http://www.facebook.com/tainanlohas

       全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion      

       本ID不接受任何試吃或付費邀約

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.247.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1577194585.A.AEC.html
推 XYZ669538: 3A 好懷念的美好年輕歲月
推 silver5566: 扣除掉你最後用餐服務不佳，看起來還不錯
正解
推 bhuei: 我很愛這間 小菜蘿蔔泡菜海帶我都很喜歡 他們的年糕很好吃
我們是愛豆芽
推 HeavyBlue: 這間不錯 可是生意感覺很差
剛開始也有這種感覺，可能跟風格有關吧？
推 andy10217: 嗚嗚嗚我想念3A的冰淇淋跟鬆餅
推 evilnai925: 3A2式QQ
推 cdocs: 3A2式，大一家聚的回憶
推 AliceYang: 生意變差了嗎?去年還是前年去吃,沒預約到只能現場排,還
→ AliceYang: 不到營業時間就一堆人,最後還沒排到,之後就不再去了QQ,
→ AliceYang: 不過第一次吃時點它們的幽浮鍋真的還不錯!
裝潢看起來很貴，第一次看到以為是高檔西餐...有距離感

當天我們18:30入場是第一組客人，一直到19:15左右才有第二桌，但之後慢慢人變多
※ 編輯: reesion (175.180.247.27 臺灣), 12/25/2019 12:44:54