[食記] ［東區］覺丸拉麵

[kaws1228 (我是一個魔術師)]

#  生活吃臺南
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#覺丸拉麵
地址：台南市東區東興路275號
營業：11:30～14:00&17:00～20:00（週二公休）
電話：無電話預訂
    原味豚骨拉麵（大人版）$170
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台南有個性的拉麵店不算少，但要台南這個美食戰場生存想必也要有一定的墨水~
這次分享-覺丸拉麵，是小編日前還住在東區時觀望許久的小店，每每經過門口總是排隊
等候的人潮，但又過沒多久就顯示售完的牌子。摩拳擦掌一定要來挑戰看看XDDD
十分建議提早來到現場登記，不然可能就只能在外頭乾瞪眼，慢慢等候裏頭顧客享用完美
食了~
店內位置不多，但卻不會讓人用餐不舒服的感覺，開放式廚房也不會讓整個用餐環境參雜
其他味道。店內就老闆與老闆娘兩位服務，雖然說有個性的拉麵店，但服務態度仍舊親切
。
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菜單上主要三種口味挑選，但有多種搭配(鹹度、硬度、小菜等等)，當然還有常客才會知
悉的硬度超級硬硬硬的隱藏選項，就讓各位去慢慢跟店家摸索吧~~
餐點搭配的叉燒，都是現點現切，絕對新鮮。聽說店內叉燒還會先經過特製醬汁後才放置
到拉麵碗裡。
厚切的叉燒，不黏牙甚至入口即化，更不會死鹹。麵條屬於細白麵條，傳統博多豚骨拉麵
路線。最精隨的湯頭更是讓人一口接一口，完全純天然的口感，不會讓人越吃越口渴的味
精感，這是最讓小編覺得銷魂的地方~~
最後，可以選擇再加麵，但記得要保留湯汁唷(沒有加湯的服務)
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整體而言，雖然為了吃一碗拉麵好像要辛苦地等待，但等待總是值得的~~~等待餐點過程
看到老闆用心對待餐點的製作以及闆娘親切的服務。
對小編而言，覺丸拉麵是心目中排名前幾的台南拉麵，非常值得推薦!!!!!
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附近汽車位可能稍微難尋，真心建議提早或騎機車前來。
回頭率：5分/5分
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部落格全文：
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推 finzaghi: 這間在板上也有戰過XD  滑手機聊天的樣子吧
推 fses040405: 個人很喜歡這間
推 whj0530: 好吃 老闆娘其實很親切
個人第一次去吃也覺得闆娘其實很親切客氣～第一次去不懂的規定，也會解釋的說
→ jameshcm: 不是說要關了？原來只是說說
→ jameshcm: 喔，搞錯了，是另一間才對。奇怪拉麵店老闆好像特別嚴苛
拉麵店的潛規則？！ 但還是不要跟版上吵更兇的那間搞混比較重要XD
※ 編輯: kaws1228 (220.133.247.191 臺灣), 06/24/2020 15:25:35
推 bennybennyb: 這間態度應該還可以吧，沒這麼嚴苛阿
→ bennybennyb: 不過之前都排不到QQ. 已經很久沒吃到了
推 Hocity: 之前是在戰說吃麵的客人一直聊天划手機不吃麵，然後很多人
→ Hocity: 在等候，就限制吃麵時間?印象是這樣。
→ minoru04: 那次還有上新聞啊
推 whj0530: 缺點就是都要等 每次都等到好熱 進店內狂喝冰水XD
推 JYHuang: 在排隊時就覺得座位上那些聊天滑手機佔著位置不吃麵的
→ JYHuang: 很討厭，拉麵店就不是讓人吃飯聊天的地方....
覺得就遊戲規則講清楚就好了～ 互相最重要
※ 編輯: kaws1228 (220.133.247.191 臺灣), 06/24/2020 15:47:48
推 rock610808: 朴子有一間味道也一樣，麵也差不多，加麵還免錢，也比
→ rock610808: 較便宜
推 ATand: 七點前沒登記絕對沒有東西吃，太誇張
推 jxigjll: 這間真的讚～臺南最好吃的！
推 SmonSo: 好吃 很愛這間 就認真吃麵別玩手機
推 SacrificesPi: 撲空三次了QQ
→ JOJOttt: 吃來吃去還是最愛這家
→ johnson02020: 再怎麼好吃都不會花錢去看人家臉色
→ SmonSo: 覺丸態度不錯呀 吃過幾次 也沒限時 就只是要你專心點吃麵
推 Baledu: 超愛這間，進去就是專心吃麵好好享受
→ SmonSo: 不過不喜歡的別去  越來越難排了
推 yasionl: 現實一點 拉麵店位子都很少 當然要拼翻桌率 要是客人邊吃
→ yasionl: 邊滑手機 當然他們接客量就少了
推 kk032576: 老闆娘很親切+1
推 HeavyBlue: 在台南講嘉義的店比較推到底有什麼問題
→ qize1428: 不夠濃，還是寶來軒夠味
推 Vincent3561: 真的吃過多家拉麵 只有這家一直想吃 但都很難排 超想
→ Vincent3561: 吃
推 sonok: 好吃啊態度也很OK
推 JYHuang: 台南還是以前的豚骨家最好吃
推 RB1125: 愛店+1 老闆和闆娘都很親切 每次都要等很久 低調
推 pudding0212: 這家不錯吃呀
噓 cin2: 建議加半球麵就好 一球會很膩
半球就半球嘛，幹嘛噓我嘛QQ
※ 編輯: kaws1228 (219.68.154.161 臺灣), 06/24/2020 21:15:02
推 s7598261: 哪家拉麵加味精啊？
→ eunice1110xp: 台南的拉麵很少 因此有些正常口味的店就顯得珍貴...
→ eunice1110xp: ..
推 neelia: 推這家！台南拉麵前三名
推 ricky77525: 這間的態度不錯啊 麵也好吃 只是常常七點左右就賣完
推 casio0406: 以前剛開的時候吃過一次，當時覺得湯頭輸豚股價，豬腥
→ casio0406: 味稍微明顯一些，叉燒也太弱
→ casio0406: 不知道現在如何
→ casio0406: *叉燒太軟，選錯字
推 TakedaTiger: 不喜歡的可以不要來吃啊？口嫌體正直？豚骨家變身後
→ TakedaTiger: 的現在根本台式拉麵
→ hilemon: 看到客人那麼聽話 態度當然親切
推 Green1216: 態度超好 規則寫在那 又不是什麼不合理的規則 不能接受
→ Green1216: 就不要去啊
推 jrqoo: 好吃！光顧過三次，老闆娘服務態度很好
→ jrqoo: 只是要現場登記排隊候位，對臨時想去吃的人比較可惜
→ SeTeVen: 笑死，又戰起來了
→ SeTeVen: 是不是越要求規矩的拉麵店越能吸引信徒阿
推 jxigjll: 當然不是，要好吃才會吸引啊~
各位請息怒啊啊～單純分享個人覺得不錯的店，每個人喜好皆有不同，店家跟顧客也是。
既然店家有把規則寫清楚的話，不能接受就不要來往而已；同理，如果店家沒先訂好規則
，事後才要求顧客，當然另當別論了～所以，請peace ！可以多關注我比較重要啦 哈哈
哈哈哈
※ 編輯: kaws1228 (219.68.154.161 臺灣), 06/25/2020 17:08:35
推 lianlai: 好吃但想到排隊就很久沒去了
推 CuteNN: 好吃！ 蔥花10塊份量超多 超喜歡
推 arashi0faxst: 魚豚好吃但是豚骨真的有腥味
推 imhimh: 很濃郁，但是豚骨吃到後面覺的有些腥味+1
推 chiro1982: 除了難排 都不錯
→ elemental: 也是很愛在評論區戰的店家，不過不像麵屋白癡到在開地
→ elemental: 圖炮亂轟。
推 idlechild: 專心吃麵很棒啊
噓 hesck: 講小編覺得煩
噓 indows123: 一次店啦，吃多了覺得很油膩，不值得等那麼久
→ marsaqua: 外地人看這篇去吃，想問台南市不是拉麵都不道地 為什麼
→ marsaqua: 這間要排隊XD 還收訂金真的很妙
→ marsaqua: 在台南吃過可以超越台中當地的日本拉麵只有還沒換人經營
→ marsaqua: 的豚骨家 上個月去吃豚骨家也超失望 跟這家也差不多了