作者longloveyu (yu)
看板Tainan
標題[食記][中西] 康樂街牛肉湯。
時間Tue Jun 30 10:35:53 2020
餐廳名稱:康樂街牛肉湯
地址:700台南市中西區康樂街325號700 號
電話:06 227 0579
營業時間(配合不殺牛,所以週一二較為特殊):
週二 15:00–22:30
週三~週日 04:30-22L30
週一 04:30-15:00
消費日期:2020.6.25
個人食記:https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589206870
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---前言很多的食記XDDD ---
雖然身為已經有三十多年年資(XD)的資深消眷,
從小至今打119「協助」報案的經驗不在少數,
但是當自己置身在「火場」中,打起119還是會慌張失措,
不過還是不斷壓抑自己緊張的情緒、刻意放慢報案電話中的說話速度XD
事情是這樣的,
前一天上班時跟客戶講電話聞到一股愈來愈濃的燒塑膠味,
一轉向味道來源才驚覺檔案室已經煙霧瀰漫,
大概知道是冷氣管路短路(因前一天有進行維修),立即去關了冷氣開關
然後強迫自己冷靜一邊指揮同事打電話通報大樓管理室及冷氣廠商,
同一時間的我則是同步撥打119報案XD
沒多久大批人車即抵達公司,
帥氣的消防員前往察看確認無火源及沒立即性危險後便撤隊!
於是利用連休第一天就是跟老公去吃牛肉湯壓壓驚啊!
今日要前往造訪的牛肉湯是他在某美食部落客頻道看到的。
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▲店址位於市區狹小的康樂街上是停車不便,
於是我們夫妻倆一人一台機車各載一個小孩風塵僕僕前往啦~
跟著老公一起騎機車很不方便的地方就是我要待轉但他不用啊!
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▲冷氣開放,但當日沒開冷氣XD。
台南小吃店要開冷氣的標準實在太高了。
牛肉湯大碗要160元,這價位在牛肉湯店比7-11還多的台南而言不算便宜。
(牛肉湯店比7-11還多是誇飾啦XD)
特別的是這家店有低消哦!不管如何都一定要點牛肉湯
一人一小碗;兩人則可一大碗共食。
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▲清楚點的價目表。
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▲料理台。
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▲置於桌上的米酒、豆瓣醬、醬油膏!然後,沒有薑絲!!!!!!!
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▲因為老板有他們的堅持及建議的賞味袐笈。
湯裡請勿加酒醋薑,完全顛覆我們台南人吃牛肉湯的作法啊!
理由就寫在上面,因為吃到第四口,我們的口腔就會告訴我們,這湯不輸法餐的湯!
真的是這樣嗎?那就親身體驗一下囉~
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▲牛肉湯(小)
小孩的手當比例尺,真的滿小一碗的。
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▲先來說肉片,他們家的肉片實際上切得滿薄的,肉質十分鮮嫰!
(圖片拍得有點厚XD)
but就是but,肉片鮮嫰但沒什麼牛肉味,吃起來是有點淡然無味,
最後我還是加了辣豆瓣提升味道。
所以喜好重口味或是重牛肉的會覺得失望哦!
而
湯頭也是十‧分‧清‧淡,不說的話吃不出是牛肉湯的湯頭,
湯頭有股淡淡的蘿蔔味道,但比起一般家庭煮的蘿蔔湯是再清淡,
然後吃起來真的沒有味素感!因為老板強調無人工添加,吃完不會口乾舌燥的。
先生也是點的是牛肉湯,
但其實原本想點牛肝湯,老板說牛肝用炒的比較好吃,也的確是啦!
接著介紹我們今天點的熱炒,
我覺得相較牛肉湯而言,
她們的熱炒表現得不錯!
也剛好很對我的味,我覺得好吃。
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▲炒牛腩 NT.130 份量普普。
這種炒法也算是我個人第一次品嚐到,也有別於一般牛肉湯店有沙茶拌炒的方式。
她們牛腩有先煎炸過後再與空心菜拌炒。
剛剛一直嫌牛肉湯清淡,這道菜則是偏鹹,但我喜歡XD
而且肉質本身不錯,雖然是切塊但咬起來口感是軟嫰的,很好入口。
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▲生炒牛肝 NT.130 也好好吃~
牛肝切成塊後也是先炸過,之後再跟高麗菜、蒜頭略炒一下,
略油偏鹹牛肝口感特殊外酥內軟好下飯。
比起牛肉湯,今天吃的兩道生炒表現是較為突出呢。
還有,
在點餐時老板會給建議哦(下指導棋)XDDD~
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※ longloveyu:轉錄至看板 Food 06/30 10:36
→ jameshcm: 什麼?!去喝牛肉湯還得先下棋才能吃?(誤) 06/30 11:27
推 Alistargod2: 這間衛生環境不敢恭維... 06/30 11:55
推 yousong: 這間牛肉湯有一個很重的血味 雖然標榜什麼無添加 但喝完 06/30 12:51
→ yousong: 只顯示老闆自信爆棚而已 牛肉本身倒是很好吃 06/30 12:51
→ longloveyu: 我吃不出血味啊啊啊啊啊啊啊啊 06/30 13:05
推 qoo60606: 離我家很近但我不推 06/30 13:54
推 clamplove: 加湯被老闆勉強答應碎念之後就不再光顧了 06/30 15:06
推 ascaam: 湯頭太淡了 06/30 15:12
推 hwshann: 這家湯頭越來越淡 走味了 以前有種淡淡的中藥香 06/30 15:29
→ longloveyu: 我沒吃到中藥味啊啊啊啊啊XDDD 06/30 15:30
推 oa0416: 有薑絲阿,你照片後面鐵桶,上面用塑膠蓋的那個不是嗎? 06/30 18:58
→ longloveyu: 噗,真假,沒注意到XDDDDD 06/30 20:22
推 ai770212: 這間真的不好說 06/30 23:27
推 KCIRTAPNAUR: 吃過一次 蘿蔔味太重了 很不像在喝牛肉湯... 07/01 01:42
推 Adven98: 之前去都沒低消餒 最近呱呱越來越多 07/01 02:22
推 baychi999: 湯越來越清 真的有走味 淡到我想跟他要鹽巴 07/01 16:06