[食記][中西] 小杜意麵

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】小杜意麵
【地址】臺南市中西區友愛街143號
【電話】06-2208979
【營業時間】16：30～01：00（一～四）；16：30～01：30（五～日）
【公休日】無
【FB粉絲專頁】小杜意麵
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44263780
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


前幾天與家人挑了幾處孩提時期常去的小吃店回味，其中一站便是位於友愛市場旁的小杜
意麵，不少饕客為其充滿古早味的拌麵而來，店內幾乎保持滿滿的人潮。


【店家外觀▼】

黃底黑字的招牌加上懸掛的一排燈籠，在漸暗的夜色中頗為顯眼。
該地段路邊多畫有紅線，故不適合開車前往，建議騎車或步行。
https://imgur.com/iiS7qtE
店內、騎樓下與對街皆設置了用餐區，當然也不會有冷氣，即使如此還是高朋滿座。


【點餐區、外帶區▼】

內用與外帶的動線不同，需先夾滷味結帳，後至點餐區點購麵食，再排隊依序取麵；內用
者則先找好座位再到點餐區夾取滷味或點購麵食後結帳。
https://imgur.com/KTtIjPi
價目表掛在滷味區上頭，每款滷味皆有明確的價目標示。


【桌面擺設▼】
https://imgur.com/68kovlm
備有筷子、牙籤、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、辣油膏、辣椒油等。


【意麵（大）55元▼】
https://imgur.com/UAXnvCK
一碗分量不少，有別於常見的白菜、豆芽菜與蔥段，小杜意麵搭配的是高麗菜，另有若干
片白煮豬肉片。
食用前需先將沉於底部的豬油醬汁和麵攪拌均勻，讓麵條充分沾取醬汁，才能吃出最棒的
滋味。麵條口感 Q彈不爛，軟硬度適中；豬肉片以瘦肉為主，口感紮實；加上高麗菜的脆
甜，以各種平凡食材組合出不凡的美味。


【清湯▼】
https://imgur.com/6hkFnsR
若需要清湯需另外告知店家。


【滷味▼】
https://imgur.com/XCvxSK6
白豆干一直是相當受歡迎的品項，軟嫩可口。
個人覺得店家滷味的八角香氣較其他業者濃郁些。


【結論▼】

做為晚餐或宵夜是很不錯的選擇，花不到一百塊便可吃得相當飽足，滋味也依舊令人滿意
。

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推 powyo: 這間絕對是台南最好吃最道地的麵店
→ hsimufei: 其實我覺得不輸他們的很多耶...這次算是吃回憶的
推 amuro11: 麵條不穩，有時過軟，有時會提早煮起來放旁邊
→ hsimufei: 樓上板友所言，我想，若在晚餐中段時間比較不會出現~前
→ hsimufei: 就有可能~
推 historyfirst: 吃過一次麵條很軟的不是我喜歡的類型
推 stupid52020: 變難吃
→ rxou: 連欠五都排不進去
→ rxou: 欠*前
→ wormwood0: 搬來台南兩年 覺得小杜不錯 有哪些更好吃可以請諸位大
→ wormwood0: 大推薦一下嗎！
→ hsimufei: 東區仁和路阿娟小吃店、崇德十一街阿嬌陽春麵都不錯
→ hsimufei: 想知道樓上板友的前五名是哪幾家~想品嘗更好吃的麵~
推 j821023s: 覺得好吃 但店家規矩太多 第一次去不會點 被所有店員指
→ j821023s: 責
→ SmonSo: 排不到我台南麵店的前50名...
推 Jackal0326: 公園南路陳家汕頭意麵
→ rivual: 以前去吃味精太重吃完很口渴,不知道現在有沒有改善
→ toriyama: 首推不就專門來鬧的嗎...網友不要太認真
推 ninewords: 還可以，說最好吃的可能沒吃過其他好吃的吧XD
推 tsuc1031: 個人覺得附近的府前路無名麵店比較好吃XD
→ raul12: 店家規矩多？不就是填菜單，滷味用夾的，有特殊規矩？
推 reincarnate: 讚啊  喜歡
→ zeroyaking: 一樓說話又不能聽 超夢嗆一嗆又不發 可憐哪
→ zeroyaking: 小杜偶爾經過還是會吃 畢竟開的蠻晚的
推 superfunjog: 小杜骨肉湯才是本體，配上芹菜珠…阿斯
推 vogue38: 好其 怎區分味精跟味素的區別吧 我小度吃了20年沒啥感覺
→ vogue38: 只是換第二代夫婦掌廚後火候有差 面條常常太軟爛
→ hsimufei: 東門陸橋下的沙茶意麵大家推嗎?
→ hsimufei: 小杜店家人員表情的確都不是OK~但還在我能接受的範圍~
推 Ikvena: 陸橋下我覺得好吃，不太愛吃沙茶但他家的調味我覺得很ok
推 arumtree: 我也覺得小杜很普……
推 librarie: 覺得不太好吃XD 沒料沒味道
→ O10lOl01O: 吃過一次 驚為天人...的難吃
推 bonjour77227: 從小吃到大，最近一次去吃態度很差
推 ava0810: 超油..
→ analyzer: 最近一次吃過跟以前差很多，現在只吃老恭了
→ hsimufei: 好的~老恭，筆記~~讓我想到周星馳XD
推 chiro1982: 隨便一個鄉民巷子口的麵店就屌打了
推 gogo9628: 余家涼麵大推
推 XYZ669538: 問題不在是否好吃 而在態度 反正它又不缺客人
推 aakira: 從小吃到大+1
噓 dieyoung: 第一次吃到乾麵裡配高麗菜的就是小杜
噓 panda1547: 認真覺得是我這輩子最愛的麵店沒有之一
→ panda1547: 乾按到噓 等等推回來
推 panda1547: 推回來
推 stt1288: 普普通通
推 n0029480300: 我媽很愛，可是我覺得很普通XD
推 celicx: 單以麵來說，感性魯味的乾麵比小杜好吃很多！
推 standby1983: 乾麵我最愛民生路那家藍色招牌的
→ standby1983: 但滷味很普通又貴XD
→ hsimufei: 民生路那間我高中時期也常吃，我們家都暱稱他為國花麵店
→ hsimufei: 現在第二代煮出來的口味比以前淡很多~QQ
推 hoosh: 感覺換麵條廠商，變難吃
→ hoosh: 只有魯味還維持不錯