推 tnsshscsa: 是你根本不了解吧 本來就是以乳牛為大宗啊 08/11 17:22
→ tnsshscsa: 台南酪農業算是很興盛的 08/11 17:23
推 godhippo: 就淘汰乳牛囉，應該是公開的秘密 08/11 17:23
推 Zhenx20805: 乳牛就這麼好吃，用黃牛還不飛天 08/11 17:23
推 sumarai: 一堆還是澳洲牛勒，還不是賣的嚇嚇叫 08/11 17:30
推 k5792688: 小公牛，沒乳 08/11 17:34
推 hooldoor: 有些人覺得牛肉湯的牛好吃 我才覺得神奇 08/11 17:42
推 xSAUCEx: 進口牛不會比較差 08/11 17:52
推 abel0201: 就淘汰掉的台灣老牛啊～勝在是溫體牛 夠新鮮 夠當噱頭了 08/11 18:01
→ JohnHong: 好奇黃牛吃起來有什麼不同(? 08/11 18:03
→ x197909131: 黃牛自己要抽一手 08/11 18:10
推 konane: 以前是農家養牛耕作，老牛無法耕作就賣了殺來吃，現在沒 08/11 18:12
→ konane: 人用牛耕作了，主角改為乳牛而已，台南酪農業本身很興盛 08/11 18:12
推 cliff880528: 本來就大部分都酪農業淘汰老乳牛阿 哪來這麼多黃牛 08/11 18:17
→ cliff880528: 可以殺 是贏在溫體 不然凍過的一定比不上市售牛肉 08/11 18:17
→ yulis: 本土牛肉本來就多數是淘汰乳牛。。。 08/11 18:20
→ victorlove: 新鮮 薄片 燙一下五分熟就很好吃了 08/11 18:28
推 mecca: 對啊 一堆公的乳牛 08/11 18:28
→ victorlove: 澳洲也是很多淘汰的何斯登乳牛 08/11 18:29
→ victorlove: 公的何斯登的命運就是小牛肉 08/11 18:30
→ victorlove: 很少聽到台灣牛的牛排喔？ 08/11 18:31
推 baychi999: 乳牛不產乳之後就改當肉牛啊 在台灣飼養好像滿五年還八 08/11 18:38
→ baychi999: 年就可以稱作本土牛肉 台灣牛大宗本來就是乳牛 黃牛非 08/11 18:38
→ baychi999: 常少而且肉質沒有想像中那麼好 吃完只會失望 08/11 18:38
→ brella: 蝸牛 08/11 19:12
推 lupins: 《百姓貴族》很好看 推薦一下～ 08/11 19:47
推 eunice1110xp: 台灣牛有好吃嗎... 08/11 19:51
→ awer89: 台灣的肉牛場很少 08/11 19:56
→ awer89: 更正，黃牛 08/11 19:57
推 s7598261: 黃牛不怎好吃...沒什麼脂肪，肉容易老，又有腥味 08/11 20:06
→ TT: 賣點是溫體牛，銀之匙其實也有講解到這部分 08/11 20:07
→ TT: 原Po標題其實有點搞錯重點誤會大了 08/11 20:09
推 s7598261: 嘉義有黃牛牧場，可是肉沒熟成，味道很普通 08/11 20:14
推 EasyIsBeauty: 本來就大部分都乳牛了，黃牛沒比較好吃R 08/11 20:46
→ nptrj: 覺得冰過，肉會爛的 應該都老人，現在不會冰晶還能幫熟的 08/11 20:47
→ nptrj: 設備很多 08/11 20:47
推 jiern: 吃過黃牛、乳牛、水牛 08/11 20:59
→ jiern: 水牛：吃進嘴裡有股香味 浮誇點講法 吃起來感覺牛在草地上 08/11 20:59
→ jiern: 吃草 肉質有青草香又滑嫩 08/11 20:59
→ jiern: 黃牛：肉本身有獨特濃醇香 肉質鮮甜 不過黃牛本身油質少 08/11 20:59
→ jiern: 最好挑部位吃 08/11 20:59
→ jiern: 乳牛：不需講 各位應該常吃 08/11 20:59
推 KarlMarx: 牛肉湯是在吃溫體川燙的，要吃其他部位買進口。 08/11 21:03
推 joyca: 都是淘汰牛，不用吹上天，只有新鮮可取，衛生、飼養等等， 08/11 21:03
→ joyca: 掀出來不能看 08/11 21:03
推 jiern: 分享個人一個小心得 如果店家標榜這盤肉質好 建議燙一片全 08/11 21:05
→ jiern: 熟吃看看 好的牛肉就算全熟也很好吃 08/11 21:05
→ punkrockbaby: 黃牛不便宜啊 08/11 21:35
→ victorlove: 我待過澳洲牛奶場，環境也不用想得太美好，地上不知道 08/11 21:41
→ victorlove: 都是泥巴還是屎，很多區域都沒棚子遮陽 蠻可憐的 08/11 21:41
→ js93046: 酪農來回一下，我是養羊的，牛可能有一點出入，但原則上 08/11 22:42
→ js93046: 可以分成閹公、淘汰泌乳羊，前者就是沒泌乳價值所以養大 08/11 22:42
→ js93046: 有肉送宰，後者就是沒奶了沒經濟價值被淘汰，乳/肉牛羊只 08/11 22:42
→ js93046: 是籠統的說法 08/11 22:42
→ js93046: 牛我不知道不講，羊肉一分錢一分貨啦，閹公羊的價錢跟淘 08/11 22:48
→ js93046: 汰老母羊價格落差很大，我們講肉乳羊是差在品種，泌乳期 08/11 22:48
→ js93046: 長乳量高像阿爾拜因或撒能就講乳羊，換肉率高體型容易養 08/11 22:48
→ js93046: 大的叫肉羊，但前者一樣能當肉羊養來宰，只是就不是打籃 08/11 22:48
→ js93046: 球的料硬要去打就是比不贏別人 08/11 22:48
→ TigraBoy: 誰說耕田都水牛，以前我們鄉下鄰居都用黃牛犁田 08/12 01:25
推 kalapon: 喝了一堆味精的湯 08/12 07:19
推 stupid52020: 我吃牛不在乎是什麼牛 08/12 08:40
→ osp0179: 之前去日本小岩井牧場，他們也是這樣的循環模式 08/12 09:49
→ rayven: 在台灣羊肉比牛肉還貴（淚 08/12 11:28
→ lauce001: 新鮮就贏了 08/12 12:40
推 yulymoon: 黃牛有夠韌== 08/12 14:27
推 alamabarry: 這不是大家都知道嗎 08/12 20:04
→ Luka1995: 推51樓~ 牛場除非自留公牛配種不然都在幾個月內就會賣 08/13 03:48
→ Luka1995: 去當預備肉牛了 08/13 03:48
→ Oeagrus: 是啦是啦 都是蝸牛或是天牛做的 08/13 06:47
→ Hammond: 台南名產是牛肉 本來就很莫名其妙..... 08/14 08:46
→ jealnet: 我家鄉小時候有在種田的老人都不吃牛好嗎？賣掉=/=吃掉 08/22 13:51