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作者IAMLINK (拍這什麼鬼=.=)
看板Tainan
標題[考古] 新舊水餃之家
時間Wed Sep 23 10:12:54 2020
今天又看到有網路文章提到「二中人記憶的水餃之家」 但是發現內容有錯 特地上來發一篇「考古」文 (沒有圖，算不上食記) 話說「水餃之家」最早開在南二中後面的北門路 那時就是小有名氣的店 後來眷村改建，二中街拓寬 店就在大約在1998年搬到前鋒路 現在許多租車行那邊 也就是以前金典書店入口對面 那時的許多成大人打完球 就是呼朋引伴，一起到水餃之家大快朵頤 老實說，水餃之家的水餃我沒吃過幾次 印象比較深的是他們家超大份量的乾麵和酸辣湯、滷味 他們的乾麵，小碗的就可以讓男生吃很飽了 如果加大，根本就可以和女友一起吃了 (如果你有女友的話… 如果有男友，我想也是夠吃的啦) 他們另一個特色是，滷味可以叫「綜合滷味」 寫了切多少錢，店家就幫你切一盤什麼都有的滷味 讓你三十元也可以一次吃到豆乾、海帶、麵腸、豬頭皮 在成大前鋒路這邊應該是二中水餃之家的全盛時期 地點好，客源廣 每次經過都是人潮滿滿 水餃之家也在這時知名度大開 後來二中水餃之家搬走了，時間大約是2004年吧 (這部份記憶比較不清楚，有錯請指正) 前鋒路上，現在的知事官邸對面開了一家水餃之家 衝著懷舊去吃，結果發現賣的東西差不多 一樣是水餃、酸辣湯 但是氣氛不太一樣(這個真的很微妙，很難以形容) 老闆也換人了，從外省籍變成台籍台闆 後來有次我在長榮路國宅附近的長勝路又看到另外一家水餃之家 進去吃，竟然看到以前二中水餃之家的老闆娘 這才知道原來二家是不同的店 打聽之下，老闆已經不在了 現在由第二代當家 生意一樣非常的好，一樣有吃到會撐的乾麵和滷味 後來又聽說老闆的女兒也開了另一家賣水餃的 但是名字不同 老闆娘偶爾會過去幫忙包水餃 以前水餃之家好像週休一日，現在變週休二日了 二家水餃之家都有一二十年歷史 有興趣的朋友不妨都去吃吃看 二中人或2000年左右唸成大的朋友 如果懷舊也可以去吃二中水餃之家看看 二中水餃之家：台南市北區長勝路5號 https://goo.gl/maps/1sHmyFQgxayz27xt5 前鋒路水餃之家：台南市東區前鋒路93號 https://goo.gl/maps/f7mDdGHPjHjsz62m7 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.29.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1600827176.A.373.html
推 usuz: 老闆的女兒開在凱旋路上(東安路)店名是"胖餃子" 09/23 10:23
推 jiern: 水餃之家只是吃粗飽 吃到算便宜 沒吃不可惜 09/23 10:27
→ IAMLINK: 感謝一樓！推二樓，確實談不上特別美味，主要是粗飽和懷 09/23 10:28
→ IAMLINK: 舊 09/23 10:29
→ pyrolith: 水餃之家本來是在青年路平交道旁 09/23 10:42
推 oginome: 前鋒路的水餃之家之前在青年路鐵軌旁的第一家，現在的鐵 09/23 10:56
→ oginome: 道麵店那邊 09/23 10:56
→ IAMLINK: 原來是這樣！感謝樓上二位補充！ 09/23 10:59
推 usuz: 最早是有3間的水餃之家 (老闆是三兄弟) 09/23 11:02
不過我文中提到的這二家，老闆應該不是兄弟？
推 MagicGpon: 水餃之家最推哪一道? 09/23 11:07
其實真的是吃粗飽的… 我個人是酸辣麵配綜合滷味
推 hancash: (驚...)原來是水餃三兄弟 09/23 11:13
→ pyrolith: 其實以前青年路的鮮之味 大一快餐 還有府前路的一大快餐 09/23 11:14
→ pyrolith: 也是親戚 09/23 11:15
推 timj23: 想說大一快餐和一大快餐 賣的東西很像 09/23 11:21
一大、大一他們有關係沒錯 ※ 編輯: IAMLINK (36.239.29.84 臺灣), 09/23/2020 11:23:33
推 familys: 長榮新城那家，一碗小乾麵的量可兩個人吃，大乾麵要3-4 09/23 11:26
→ familys: 人吃，量太多了 09/23 11:26
長勝路水餃之家的份量真的很大 真的是吃粗飽… 有夠飽…
→ iamcnc: 聽說是水餃之家要給弟弟繼承 所以姐姐就自立自強了 他們 09/23 11:29
→ iamcnc: 好像是客家人 09/23 11:29
我一直以為是外省人 老老闆講話有個口音
→ iamcnc: 本省水餃之家就感覺請很多人 09/23 11:31
※ 編輯: IAMLINK (36.239.29.84 臺灣), 09/23/2020 11:32:18
推 lovefu: 雖然說是吃粗飽跟懷念的，但麵確實還不錯 09/23 11:31
推 kilda: 想起高中被學長騙說要點大碗的才吃得飽.. 09/23 11:37
學長壞壞 XD
推 MicroGG: 2000年來台南的，當時說的水餃之家是在前鋒路上 09/23 11:39
→ MicroGG: 號稱死亡大乾麵，說吃不完，我是都吃得完就是了... 09/23 11:40
那一家應該是前鋒路很靠近後站 就是現在的長勝路水餃之家
推 kuo95: 前鋒路的份量是正常，長榮路的才真的是大碗 09/23 12:06
我點小碗再配個酸辣湯就很飽了 我平常午餐極限可以吃到二個便當 ※ 編輯: IAMLINK (36.239.29.84 臺灣), 09/23/2020 12:17:34
推 minoru04: https://i.imgur.com/MwaLhfB.jpg 上次有秤重 09/23 12:21
→ minoru04: 以前高中時不怕死跟人打賭吃完兩碗大乾 吃完之後一整天 09/23 12:22
→ minoru04: 吃不下東西 09/23 12:22
推 qize1428: 上面這重量看起來也還好阿，全家大滿足涼麵就326公克了 09/23 12:28
推 zeroyaking: 如果外帶長勝的大碗麵 要有中間糊成一大團的心理準備 09/23 12:38
→ zeroyaking: 因為太燙了 09/23 12:38
→ zeroyaking: 如果是酸辣麵 請帶鍋子裝 09/23 12:38
推 RC8377: 第一次去吃 叫大碗乾麵 來的時候整個傻眼 哈哈 09/23 12:39
推 CBRRR: 梁家其實比較好吃 09/23 12:45
推 minoru04: 不是 那是指針轉一圈 所以是1.1公斤 09/23 12:45
推 wpfh: 酸辣湯不錯喝 09/23 12:46
哪一家的？
推 opple30340: 指針轉一圈也太浮誇 09/23 12:54
推 LeonKuo: 大學的時候不怕死點大碗 看到真的傻眼XD 09/23 12:56
推 raul12: 長榮新城那間比較合我口味，酸辣湯好喝。 09/23 13:07
推 Aubameyang: 第一次吃的時候對於自己放錢找錢感到驚訝 09/23 13:08
推 Zero0910: 轉一圈沒錯吧 不然才100多克你信? 09/23 13:25
推 w790818: 可以吃完兩碗大乾根本神 09/23 13:27
推 zeroyaking: 我是響食天堂可以吃個5-8盤以上的 他們家大乾麵我會怕 09/23 13:30
推 flyingfish71: 還真的不知道兩家是不同的，從前鋒路時期開始吃，以 09/23 13:38
→ flyingfish71: 前窮學生一碗乾麵可以飽到不行很愛去 09/23 13:38
推 flyingfish71: 還記得有一次下班比較晚去長勝路那邊，點到最後一碗 09/23 13:41
→ flyingfish71: 酸辣湯，老闆說剩下的酸辣湯都給你，回家倒根本兩 09/23 13:41
→ flyingfish71: 個大碗公的量，好一陣子不喝酸辣湯 09/23 13:41
推 clamplove: 長勝乾麵跟華平路鹽水意麵誰比較大碗呢(同價格的話) 09/23 13:43
推 zoids0308: 真的是吃粗飽的 我是說吃麵的話 09/23 13:45
→ zoids0308: 另外2間酸辣湯也有點區別 長勝路是真的有酸的味道 09/23 13:48
推 qoo60606: 臉盆麵當早午餐就是爽 09/23 13:55
推 holyhelm: 胖餃子還不錯吃，不過完全吃不出來是水餃之家系列 09/23 14:22
→ james21: 應該是在青年路鐵道旁那家才對，老闆娘老闆最愛吵架就是 09/23 14:36
→ james21: 正字標記！ 09/23 14:36
我提到的有二家，您說的是哪一家？
→ StarHero: 青年路鐵軌麵 我確定2002年還在青年路 然後休息一陣子 09/23 15:09
→ StarHero: 之後 原址又是開麵店 但不是原本那家 後來搬去前鋒路 09/23 15:10
→ StarHero: 在青年路的時候 就三個人 煮麵A女 包水餃A男 切滷菜 09/23 15:12
→ StarHero: B女 我是不知道他們什麼關係 看起來A男B女是兄妹 09/23 15:13
→ StarHero: A男A女是夫妻 阿以前在青年路有細線可以選 常常A男接 09/23 15:14
→ StarHero: 單沒跟A女講清楚要煮什麼麵 然後就大聲鬥嘴了~ 09/23 15:15
您說的是二中水餃之家？前鋒路水餃之家還是鐵路麵店？
推 EdgeOfPeople: 大碗的吃一次沒吃完 後面都點小碗的 09/23 15:16
→ StarHero: 2000年吃前鋒路麵店 是靠近地下道那邊 聽說那間是李安 09/23 15:17
→ StarHero: 唸一中時常去吃的麵店 09/23 15:17
→ StarHero: 我印象2000年 後站水餃之家就搬走了 09/23 15:19
那麼這間應該是長勝路水餃之家
推 hi662231: 10多年前跟公司工讀生外出維修東西，半路上就推薦我水 09/23 15:36
→ hi662231: 餃之家，還勸我不要點大碗的麵，想說哪有可能吃不完.... 09/23 15:36
→ hi662231: ..還真的吃不完@@... 09/23 15:36
→ iamcnc: 長勝店前鋒路時期的大酸辣麵就很恐怖了 學生時的回憶 09/23 15:42
推 ETJohn: 前鋒路時的大乾真的可怕，吃不完，好像麵會自己變多一樣 09/23 15:47
推 medama: 推 09/23 15:56
推 minoru04: 因為麵會乾掉膨脹 所以吃得慢的人就會覺得越吃越多 09/23 15:59
推 LYH5566: 覺得長勝路的味道比較好，麵比較多，前鋒路的比較差 09/23 16:07
推 emiru717: 真的很懷念他的酸辣湯 09/23 16:33
→ chuusan: 本來不知道青年路鐵道跟後站水餃之家有關係... 09/23 17:25
→ IAMLINK: 結果發現推文還是有人把二家店搞混了 XD 09/23 17:44
※ 編輯: IAMLINK (36.239.29.84 臺灣), 09/23/2020 17:48:21
→ prettyna: 畢業多年後有回去吃過一次但感覺都不一樣了 09/23 18:08
→ prettyna: 還是記憶中的感覺比較好 09/23 18:09
→ toddyu: 前鋒路跟長勝路兩家是親戚關係。 09/23 18:39
→ toddyu: 一家是青年路平交道旁-後搬到前鋒路上。 09/23 18:41
推 njunju: 一大本店是公園路那間 以前連長中旁邊都有 老闆當時從日本 09/23 18:42
→ njunju: 學來煮飯技巧米飯特香粒粒分明有光澤 但現在到處都會了XD 09/23 18:42
→ toddyu: 一家是二中後方北門路上-搬到後站前鋒路-搬到長勝路。 09/23 18:43
→ njunju: 以前梁家跟水餃之家都在比大碗的XD 09/23 18:43
→ njunju: 但當年高中都把它嗑完 出社會和女朋友共吃都無法 09/23 18:45
→ minoru04: 以前假設一天飯錢100 大乾35可以抵兩餐 還剩65能拿去 09/23 18:53
→ minoru04: 育樂街打KOF 09/23 18:53
→ toddyu: 水餃之家在二中北門路時期還有賣排骨飯 那排骨香香脆脆的 09/23 18:54
→ toddyu: 因為有裹麵包糠去炸的關係 吃起來酥酥的 09/23 18:58
推 erer1976: 後站的搬到長勝路，青年路的搬到前鋒路，比較愛長勝路， 09/23 19:07
→ erer1976: 懷念老老闆還在的時候，都會直接喊現在老闆的名字鐘（鍾 09/23 19:07
→ erer1976: ）oo 09/23 19:07
推 cyp001: 長榮國宅那間比較大碗 前鋒路的感覺和一航店差不多 09/23 19:33
→ cyp001: 般 09/23 19:33
推 ymca0135: 二中時會去吃，大乾麵很多但還是吃得完 09/23 19:33
推 grandzxcv: 仁德中清路那間也有關聯嗎？ 09/23 19:45
推 lianu: 長榮新城那間水餃之家確實是以前成大學生常去的那間，剛搬 09/23 22:46
→ lianu: 去時有光顧過，一樣是超大份量的小碗XD印象中是豬頭皮好吃 09/23 22:46
→ lianu: 。 09/23 22:46
→ StarHero: 我說會鬥嘴那間是"舊"鐵軌麵 -搬-> 前峰路就業服務站旁 09/24 00:01
→ StarHero: 李安那間是https://goo.gl/maps/2USXKmcY8Bzv6w8Z9 09/24 00:02
→ StarHero: GOOGLE MAP是顯示韋家乾麵 09/24 00:03
推 xSAUCEx: 長勝路的麵滷味好吃 但酸辣湯不行 09/24 00:26
推 cherrysherry: 畢業多年之後發現原鐵道麵搬家，到了前鋒路吃的時 09/24 07:31
→ cherrysherry: 候發現老闆們還在吵架，我就感到放心了，一樣的口 09/24 07:31
→ cherrysherry: 味:) 09/24 07:31
推 XINJI: 懷念這家店的水餃啊 09/24 11:03
推 TigraBoy: 適合學生吃粗飽的，除了份量多不知道還有什麼賣點 09/24 11:28
→ StarHero: 賣情懷~ 09/24 15:34
推 YYYuMan: 長勝路的水餃超級好吃！！！ 09/25 13:37
推 angelawen: 長勝路和前鋒路的水餃之家老闆是兄弟沒錯，那是我前女 09/25 22:26
→ angelawen: 友她們家... 09/25 22:26
→ IAMLINK: 感謝樓上提供的有力說明 XD 09/26 11:28
推 QkooQ: 好吃吃的飽，只是不願意漲價的體貼，真的讓人感謝 10/07 14:19