[食記][東區] 府城騷烤家｜紅蟳、龍蝦都都烤下去

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：府城騷烤家
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/05/fucheng-barbecue.html
消費時間：2020年/12月、2021年/3月
地址：台南市東區前鋒路122號
電話：[phone]
營業時間：18:30 - 12:00
公休：無
每人平均價位：500 ~ 800
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'41.1"N 120°12'49.2"E
停車：普通（路邊停車、付費停車場）

https://i.imgur.com/OD4NqEB.jpg

府城騷烤家位於前鋒路與民族路一段的路口，右轉就是民族地下道，每次在下坡的地方等
紅燈都會看到大大的「騷」字掛在上面。

前陣子因為被騷烤家的烤紅蟳給燒到，大家一直七嘴八舌的討論想來吃看看；沒想到吃完
了紅蟳後，店家又推出了更浮誇的烤龍蝦！而且可不是外來種的波士頓龍（螯）蝦，而是
真正的青龍蝦，讓我們在短時間內，又再度拜訪了一次！所以本篇食記，就是吃兩次後的
合輯

記得上一次來府城燒烤家，已經是2015年的事情了。那時候本以為這裡是外帶型的燒烤小
攤子，到了後方的用餐區才知道是可以露天用餐小酌的燒烤店家。從座無虛席的用餐區，
就可以窺見騷烤家的人氣頗高

騷烤家菜單，左半邊是熱炒，右邊邊是燒烤。而燒烤又分為醬烤與鹽烤。最底下是飯類、
鍋物以及新菜色。不過，菜單也會隨著老闆每天進貨的不同而有所改變，大家看到塗黑的
地方就是暫時或永久拿掉的菜色。（本菜單為2021/3月份的版本，可能與您現在看到的不
同）
https://i.imgur.com/GbK1v0f.jpg

鮮烤生蠔，肥美的帶殼生蠔，每個都像巴掌大，想要一口吞下，可得有張不怕燙的大嘴～

炭烤紅蟳，第一次來吃的主角。紅蟳因為不便宜的關係，大部分都是直接蒸來吃原味，最
多就是最盛麻油紅蟳補身子。而烤紅蟳，真的是從小到大沒見過的作法。

本來以為烤過紅蟳會因為高溫而讓肉質和水分縮起來，但吃起來完全不是那麼回事。除了
蟹膏、蟹黃依然相當濃郁之外，蟹肉也相當鮮甜，而且比起蒸煮的紅蟳，還多了一分炭烤
的香氣
https://i.imgur.com/T9Z34ig.jpg

剝開蟹殼，蟹肉的湯汁就流了出來，完全顛覆了大家的想像

豬油拌飯，很古早味的主食，用了生蛋黃配上豬油、醬油一起拌飯。除了有雙蛋版的之外
。店家還有隱藏版的米奇豬油拌飯。我們的米奇上桌後，隔壁桌的小朋友看了就一直吵著
媽媽要吃
https://i.imgur.com/Z66ZHWt.jpg

研考小雞翅，使用了兩節翅串燒，外皮烤得金黃酥脆

炭烤雞佛，來之前完全沒想到連這個都有得烤，雖然站長本身不吃，但同行的美食團成員
還是好奇點了。吃起來除了原本的爆漿口感外，一樣也多了烤過的香氣

鹽酥四季豆，用蒜酥大火快炒四季豆，吃起來有點像乾扁四季豆的口感

頂級松阪豬，將松板豬切片上烤台料理，脆脆的口感有完整保留

湖南辣椒炒肉，本以為綠色的辣椒不會辣，不過一吃下去才發現有相當的辣度！而且辣椒
的香氣也很明顯，不敢吃辣的人要注意別被辣到囉

蔥爆牛肉，炭烤店常見的熱炒菜色，除了青蔥之外，還放了大量的洋蔥一起炒

蒜頭雞，放了大量蒜頭下去燉煮，還有很多的高麗菜在其中

這個蒜頭雞放了蒜末也有整顆蒜頭，滿滿的蒜頭味道令人一碗接一碗

櫻花蝦蛋炒飯，每一口都可以吃到不少櫻花蝦

鹽酥豬肝，烤得吃多了，所以這次點了少見的鹽酥口味。本以為會是乾乾的口感，但肉質
頗嫩，還有蒜酥的香氣

香烤德國豬腳，充滿膠質和香氣的烤豬腳，怕膩的人可以配著附上的薑片一起吃

炭烤青龍蝦，第二次來的主角，與紅蟳一樣，很少看到烤的做法，即使有也多是波士頓龍
蝦。畢竟海鮮類的食材，只要稍微蒸煮都不會太差。拿去烤？在傳統的觀念上似乎有點奢
侈
https://i.imgur.com/igXcuj0.jpg

肉質與烤紅蟳一樣有維持住水份，吃起來還有甲殼類烤過的香味，有著比蒸煮龍蝦更豐
富的香氣

而我們當天吃的兩隻都有龍蝦膏，在頭部附近褐色的部分就是龍蝦膏。吃起來有點像帝王
蟹的蟹膏，只不過比罐頭版的香氣更濃，而且沒什麼腥味。另外，龍蝦角的部分也有肉，
吃起來項是在吃蟹腳般的口感

過癮地隻龍蝦肉一口吃，看在今天為了烤龍蝦特別來的份上，就奢侈一次吧！
https://i.imgur.com/KyFJDEI.jpg

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推 sheo99: 龍蝦不在單子上嗎
不在要直接點
推 bjock: 烤龍蝦多少？
我們那天是一隻600（2021/3月）
→ BigCat: 甲殼類過敏表示羨慕
→ heibe: 這是非凡介紹的那家嗎？
沒看電視 XD 我家第四台退掉7年了
推 zeroyaking: 不是波士頓給推 如果波士頓還說龍蝦就冷了...
就螯蝦 XD
推 book2381: 用烤的… xd
烤龍蝦 真的還滿奢侈的 XD
推 GoogleTalk: 假日時 要等很久吧 之前本來要去
→ GoogleTalk: 但看到有人評論 等出餐 等很久
→ Yofu: 出餐滿正常的，而且店內人員很親切耶
噓 misterlu128: 覺得這間很普欸@@
→ bowenwin: 這個價位只有這種用餐環境也太...
→ griffeyk: 這間每隔一段時間就有部落客出來撰文  永不退燒呢
→ mightymouses: 不是指這篇，但感覺這間應該是台南業配最多的燒烤
→ mightymouses: 熱炒店吧，我個人也覺得還好而已，但噱頭一堆。
真的，多到有些餐點我自己都忘了，上網查一下都有參考的資料 XD
推 hyenhan: 雷
※ 編輯: reesion (175.180.225.36 臺灣), 05/05/2021 19:38:06
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         09/15 13:06
噓 eric6789: 雷