[新聞] 米其林將到台南評鑑 南市府邀餐飲業座談

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米其林將到台南評鑑 南市府邀餐飲業座談準備

（中央社記者楊思瑞台南8日電）台南市政府觀光旅遊局今天在安平福爾摩沙遊艇酒店舉
辦「米其林美食交流座談會」，聽取在地餐飲業者的想法與建議，並為國際級餐飲指標米
其林指南明年到台南進行評鑑作準備。

台南市長黃偉哲在座談會中表示，台南是台灣的「美食之都」，各地饕客無不爭相來訪，
今天出席的業者都是佼佼者，每家店其實平常生意就很好，但是還是需要認證，如果能得
到全世界都公認的米其林認證，可以更上一層樓。

黃偉哲說，米其林指南明年將到台南進行評鑑，市府今天還聘請講師與業者分享米其林的
遊戲規則，就像考試有秘笈寶典一樣，告訴大家如何配合規則，維持既有風味特色，又能
符合米其林的評鑑標準，未來市府也會積極輔導台南餐飲店家獲得國際認證，促進台南美
食優雅質變。

黃偉哲表示，台南美食獲各界高度讚賞，市府將持續與業者合作，除了一系列餐飲業者交
流會，也預計於12月3日舉辦「2021台南國際美食論壇」，為明年米其林評鑑做充足準備
，希望帶動新一波台南旅遊熱潮。（編輯：謝雅竹）

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推 cpks: 未看先猜下面有人會回文不要再來台南，觀光客已經夠多之類
→ dds7788369: 未看先猜大家針對被政府推舉的店家都說在地人不吃這
→ dds7788369: 家之類的，顆顆
推 hyde711034: 真不曉得台南那間可以拿到一顆星以上
推 neo5277: 米其林等級的我看應該....
推 zeroyaking: 米其林有服務方面跟環境的分數....
推 qq204: 台南知名小吃一定全滅
→ qq204: 東西小棧 加州廚房那種比較有機會的這波疫情倒一堆
推 axain0917: 阿裕分店跟安平碳佐應該有機會摘一顆，環境有優勢
推 womf: 碳佐有機會 阿裕怎麼可能啦
推 skyblog: 巷口表示：吊打米其林
推 nightwing: 觀光客首選要來了   台南人記得迴避
推 airer: 認證之後再漲一波
→ njunju: 就牛肉麵來說 比較台北得獎的 桃花源可能可以 大林很難上
→ njunju: 加州也無法啦
推 clone29: 看用餐環境，怎麼打分數
→ njunju: 但這不是說大林比較難吃 就評比比較不利
推 Xaotic: 環境整潔又不難吃的我只想得到漢來或大戶屋這些在百貨公
→ Xaotic: 司裡的連鎖店，其他大飯店的高級餐廳都有夠雷
推 le230: 如果北投金蓬萊有一星 阿霞阿美的口味也有摘星標準
→ taristocrat: 店家:又可以漲價了
→ taristocrat: 阿裕旗艦店符合窗明几淨的評分選項
→ taristocrat: 必比登的話台中滿多小吃類有上榜 中區某家麵
→ taristocrat:  上海未名酸梅湯麵點
→ theskyofblue: 這個也可以補習喔
→ xSAUCEx: 阿裕有機會