Re: [新聞] 台南真正「我家巷口」虱目魚！肉比飯多

[jiern (jiern)]

有刺的虱目魚跟無刺的虱目魚
是同樣魚種 無刺的虱目魚只是送給人加工去掉魚刺
原台南縣有一間專門加工去刺的虱目魚工廠
用機器去刺 全台唯一一間 處理速度很快
處理完送到市場或店家仍保持新鮮度

去刺加工費 每尾收10元
這價格很久以前聽到
近年有沒有漲價不知道

溫體虱目魚要好吃 重點吃的時間 最好在早上吃
最佳美味期在早上時段

有魚刺及沒魚刺 味道有沒有差？
不知道 我從小沒吃過有魚刺的虱目魚
我只要聽到有魚刺 一律跳過吃別家
一尾虱目魚有1-2百根魚刺 人工挑刺太厚工


※ 引述《HANASUCIA (HANASUCIA)》之銘言：
: 新聞來源:ETtoday
: 新聞標題:台南真正「我家巷口」虱目魚！肉比飯多才50元　在地人曝用餐時間
: 新聞內容:
: 記者鄒鎮宇／綜合報導
: 台南知名鹹粥日前無預警漲價，一碗要價200元的虱目魚粥引起網友討論。然而，台南
還
: 是有許多銅板美食，如位於南區金華路上的一間老店「京華虱目魚」，就是在地人最愛
的
: 選擇，尤其是虱目魚粥內的肉比飯還多，讓人看了口水直流。
: 京華虱目魚位於南區金華路上，每天早上5點開賣，虱目魚粥、蚵仔粥、蚵仔湯一律50
元
: ，且料都多到滿出來，甚至比飯還多，許多在地人每天都會來用餐，直呼湯頭鮮甜，老
闆
: 還會在裡面偷加蚵仔，「在外面都要80到100元，他賣50元很便宜」。
: 京華虱目魚的菜單顯示，虱目魚粥、蚵仔粥、蚵仔湯、魚腸都只要50元，魚頭30元、白
飯
: 10元，司目魚肚或司目魚肚粥加蚵都只要110元，司目魚肚粥則是90元，單點司目魚肚
則
: 為80元。
: 業者表示，這間店是從阿公時代開始經營，因為是辛苦過來的，才會想讓大家用銅板價
吃
: 到好吃的東西，又可以吃飽。
: 許多網友看完紛紛留言，「才50，太便宜了吧」、「別再報導了，住這邊的都吃不到」
、
: 「這家都中午前就賣完了，不會有觀光客吧」、「終於不用看王力宏了」、「反觀一堆
漲
: 超兇的...只好不吃了」、「跟對面大成路開的一樣好吃，兩邊生意都很好」、「以前
專
: 程南下去品嘗，真的很便宜很好吃，沒想到被報出來了，希望不要漲價阿」。
: 新聞網址:https://reurl.cc/95MbkO

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→ w2776803: 機器不知道貴不貴
→ forsakesheep: 吃過一次有刺的，直接放棄吃，小時候一直以為魚肚沒
→ forsakesheep: 刺，吃到有刺那次直接崩潰挑都挑不完
→ w2776803: 吃一條虱目魚挑刺可能要吃一小時
推 HydraGG: 我也超不會挑刺，上次吃到有刺的，花四十分才吃完
→ zxc9411: 沒切的話 順著骨頭慢慢挑 覺得還好
→ jameshcm: 有刺不吃；為了吃塊魚，全桌其他的東西都被吃完這樣好嗎
推 YellowDucks:  https://i.imgur.com/groMoGh.jpg  有刺同價格 肉
→ YellowDucks: 比較大塊 肚的刺還算好挑 一整排用筷子滑過去撥開
→ YellowDucks:  尾端那邊要小口小口吃 每咬一次就看藏在肉內有沒有
→ YellowDucks: 細刺 拔出就好 以上是嘴巴不會挑刺的我吃法 有刺魚肚
→ YellowDucks: cp真的高
推 qoo60606: 有刺的真的大 只是要吃超久XD
推 HMKRL: 有刺直接跳過+1
推 masks213: 有刺的吃過一次，挑刺到崩潰
推 ula0806: 魚肚的刺那麼大根，不難吃只是會影響吃起來的爽度，魚肉
→ ula0806: 的刺才讓人崩潰，價格差不多的話絕對不選有刺的
推 celiachi: 小時候以為魚肚沒刺+1
推 changshing: 台南簡直虱目魚天堂～小時候吃虱目魚挑刺挑到發瘋，
→ changshing: 但因為煎魚肚很好吃，所以還是常常吃XDD在台南最喜歡
→ changshing: 到事情就是虱目魚沒刺
→ promise2003: 有次朋友帶去吃無刺的 結果端來刺多到放棄..
→ w2776803: 現在養得出無刺虱目魚嗎
→ hk129900: 當然不行 你還不如去做細胞培養 看哪時候能養出無刺肚
→ hk129900: 挑刺也算部分人的浪漫 而且還特別喜歡吃魚頭
推 baychi999: 有刺的跳過+1 但家裡長輩有人很愛蹭魚刺會特別選有刺的
→ baychi999: 吃 我自己是不太會所以都不碰XD
推 merci9978: 羨慕會吃魚頭的人
推 maggie3481: 有年除夕早上到這家吃虱目魚粥，結果被魚刺哽到掛急診
→ maggie3481: ，從此謝謝不聯絡。
→ minoru04: 被刺過看醫生的人就不會想再吃有刺的
→ lewistsai: 我媽跟我外婆也很會蹭虱目魚跟魚頭,但我敬謝不敏
推 ptk9811107: 虱目魚的刺很細 不好蹭
推 ula0806: 我會吃魚頭 但是不吃有刺的虱目魚肉 一不小心就會被小刺
→ ula0806: 哽到
推 iam0718: 被梗過 跳過加一
推 avushpgt: 有沒有魚刺我覺得味道差蠻多的，有魚刺的我吃起來魚味
→ avushpgt: 會比較重，沒魚刺的吃起來比較滑嫩 這間魚肚兩個都有不
→ avushpgt: 過要提早先講
推 lun1110: 看到有刺先pass，連鰻魚我都不吃了...
推 ddsebb: 一直到去外地讀大學才發現原來虱目魚是有刺的+1
→ daye2012: 長知識，原來如此
→ opheius: 我會吃魚頭也不太愛挑虱目魚刺 會挑得很厭世
推 drums0000: 覺得吃魚會挑刺的超強
推 w2776803: 好奇機器怎麼挑刺的
推 mepass: 在家吃有時候也會吃有刺的 邊看電視邊挑魚刺不會很麻煩
推 ks32437: 看長輩吃吳郭魚吃的快又乾乾淨淨的 是特別會挑刺還是把刺
→ ks32437: 吞下去
→ w2776803: 吳郭魚的刺是初級，虱目魚是高級
推 psycheblast: 有的無刺只是把刺弄斷 吃的時候還是要小心不可以放空
推 cityman9999: 虱目魚的刺滿細的，以前都是和肉嚼斷吞下去
推 fly1021: 有刺魚肚基本就是我的拒絕往來戶，因為我不會挑
推 tp6pt: 虱目魚的刺明明就很好挑，重點是不要亂切把魚刺切斷
推 ptk9811107: 吳郭魚刺很大當然好挑 虱目魚都細刺
推 DANTEW: 我倒是小時候沒吃過無刺虱目魚
→ DANTEW: 知道刺排列方式的話，挑起來也是很輕鬆的事
推 w00876: 個人覺得狗母魚才是真的大魔王 魚刺超多
→ w2776803: 狗母魚，香魚，虱目魚
推 ptk9811107: 狗母魚丸好吃
推 Stojakovic16: 小時候吃過一次虱目魚魚刺卡喉嚨  後來就不太喜歡吃
→ Stojakovic16: 有刺的魚肚了
推 moon790625: 虱目魚覺得無辜：有刺又不是我的問題，我的困擾、我的
→ moon790625: 煩惱喔？歸剛欸