作者reesion (阿湯哥)
看板Tainan
標題[食記][東區] 藍屋日本料理|台南南紡店的最後一個週末
時間Thu Dec 23 19:08:43 2021
餐廳名稱:藍屋日本料理 台南南紡店
詳細圖文介紹:
https://bit.ly/30R5Qx4
消費時間:2021年/11月
地址:台南市東區中華東路一段366號5樓
電話:06-2091377
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:688(須+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'26.2"N 120°13'59.9"E
停車:方便(南紡購物中心停車場)
藍屋日本料理,是2014年南紡購物中心(當時的南紡夢時代)開幕時第一波進駐的店家,也是樂活台南在南紡購物中心的第一篇食記。外觀以深藍色為裝潢的基調,內部則是以現代感的氛圍為主軸。在營業的7年間,無論在餐點、服務或環境,都讓消費者有褒有貶。
以站長本身來說,藍屋也是偶爾還會來光顧的名單之一,也會跟朋友介紹如果在南紡不知道吃哪一間時,可以考慮藍屋一下。不過,就在2021年11月底再次光顧時,發現了藍屋即將在2021年12月底結束營業的公告,而且是結帳時才發現這個資訊。因為吃的時候就已經順手拍了照片,本來還在猶豫要不要發這篇食記,最後還是決定在最後這一週,將藍屋再介紹一次。
藍屋的用餐環境還算舒適,不過有些固定的座位比較窄一些。另外,不知道是不是人力縮減的關係,感覺服務人員十分吃緊。
入座前,座位上已經預設擺好了菜單、餐具以及各種優惠資訊。
今天吃的是「個人會席」系列,所以菜單也只放這個系列。其他還有期間限定、單點菜單、藍屋御膳、兒童餐、二到四人套餐等,可以到藍屋的官網查看詳細資訊。(本菜單為2021/11月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/vPoo3e2.jpg
首先上桌的是先付三品(小菜),有醋木耳、辣蘿蔔絲以及小黃瓜鮑片
上面的先付三品是屬於內場小菜,而外場也有8種小菜可以無限供應。
點了三個外場小菜,昆布佃煮是偏甜的口味;日式炒牛蒡與內場小菜一樣;還有麻香毛豆。
健康野菜:五色海藻豆腐沙拉,使用了五色蔬菜加上海藻、牛番茄以及嫩豆腐,加上了日式酸醋醬。
https://i.imgur.com/5LiSLFk.jpg
健康野菜,胡麻舒肥雞肉沙拉,蔬菜的種類也不少,主角換成了則是舒肥雞胸肉,並且淋上了香濃的胡麻醬。
煮料理:醬煮鮪魚下巴,煮得十分入味,鮪魚肉吃起來也相當軟嫩。
https://i.imgur.com/Wpf251m.jpg
烤料理:燒烤金桔雞腿排,醬烤的雞腿肉,放上了蘿蔔泥以及半顆小桔子。
炸蝦天婦羅,除了蝦子之外,還有茄子以及地瓜天婦羅。
醋冰沙,檸檬口味的小杯開胃飲料,喝的時候帶著點酸酸甜甜的味道。
扇蝦&石斑魚海鮮鍋,扇蝦是一種大蝦姑,台語常稱作「蝦蛄拍仔」
https://i.imgur.com/ZlBXDMp.jpg
扇蝦與同科的蝦蛄(礁岩扇蝦)和海戰車長得很像。
肉質上與龍蝦很雷同,但肉量遠少於龍蝦,也是同科的三種甲殼類蝦蛄中最少的一種,當然價格也最便宜。
同鍋的主角還有石斑魚片,帶著皮一起吃滿滿的膠質。
冷藏安格斯牛肉鑄鐵燒,上桌時附了一個鑄鐵盤、安格斯牛肉、沾醬配料以及一些蔬菜。
https://i.imgur.com/WuFN7ft.jpg
安格斯牛有一定厚度,吃起來肉質偏軟卻帶著扎實感。
蝦茶碗蒸,有一隻蝦仁在最上方,底下是純日式蒸蛋,沒有其他配料。
食事:鰻魚茶泡飯,附了柴魚昆布湯。店家建議可以先吃一點飯,再加入柴魚昆布湯一起吃。
食事:握壽司三貫,鮪魚、鮭魚以及花枝,同樣也附了柴魚昆布湯。
甜點:日式焙茶布丁,滑嫩的口感有如奶酪。不過,焙茶味道很重,算是比較大人的口味,小朋友不太適合。
沖繩黑糖聖代,甜而不膩的黑糖冰淇淋,帶小朋友必選的餐後甜點。
https://i.imgur.com/zFUYZWM.jpg
巴斯克燒乳酪蛋糕,因為有當月壽星,所以又多了一個甜點,吃起來有著焦糖的香氣。
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註:
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點;文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間:2021/12/23 19:08
3. 本文樂活台南發布時間:2021/12/23 19:18
https://www.tainanlohas.cc/2021/12/Aiya.html
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推 s74819: 聽說過陣子要撤櫃了。我在哀居上看到的 12/23 19:22
標題有寫啊 囧
※ 編輯: reesion (175.182.101.216 臺灣), 12/23/2021 19:24:30
推 erenawang: 藍屋不錯耶 可惜 12/23 19:31
推 jiern: 餐點菜色種類多 樣樣不錯卻沒有值得吃的招牌菜 12/23 19:42
推 danger63: 只營業到12/26,已訂了12/25晚餐, 12/23 20:05
推 zeroyaking: 吃過一次 要稱讚的是服務人員的耐心 遇到4個人的家庭 12/23 20:05
→ zeroyaking: 讓他們看完菜單再來點菜 然後服務人員還要解釋了快1 12/23 20:05
→ zeroyaking: 0分鐘才點完 超佩服 12/23 20:05
→ zeroyaking: 真的很少看過有人問服務人員這個好不好吃XD 12/23 20:06
推 jopp864024: 藍屋品質水準一向不差,但不知道生意為何一直不好 12/23 20:36
推 zeroyaking: 上面說的 沒啥招牌吧 12/23 21:08
推 kansakiraru: 沒什麼記憶點 12/23 21:25
推 f5zw2908: 不好吃 12/23 21:51
推 gointheway: 很好吃耶 帶小孩去還送蒸蛋飯糰,小孩超愛 12/23 22:35
→ mashmabo: 能撐七年,生意應該不錯吧,竟然要收了 12/23 22:51
推 yoyo15: 麻布茶房也不錯啊 餐跟甜點都好吃 結果南紡店還不是收了 12/23 23:02
推 l225: 真的不好吃 12/23 23:31
推 nojon7873: 其實大部分餐點都還可以,但去年甜點被富士山造型奶酪 12/24 00:04
→ nojon7873: 蛋糕雷到..整個大扣分 12/24 00:04
推 EggMaruku: 普通的店 但沒有記憶點不會回訪 12/24 00:22
→ frf2pujols17: 我會選擇去大戶屋 12/24 00:33
→ elemental: 很普啊 12/24 01:01
→ butadon: 同樣價錢的選擇太多了 12/24 06:54
→ kkotokyo: 價錢太貴東西普通 12/24 07:07
推 Hug5566: 很普通 cp值低 12/24 08:13
→ swjlsc: 終於要結束營業啦 12/24 09:37
→ kalan: 以前很好吃 這幾年換菜單後很糟 12/24 14:51
推 weipigpig: 太貴,很多人吃一次就不再去了 12/26 08:25
更正錯字
※ 編輯: reesion (175.182.101.216 臺灣), 12/26/2021 15:52:56
推 chouwang68: 藍屋的重點在飯,他的米真的好吃,大約落在一公斤100- 12/26 18:17
→ chouwang68: 150的水準,在南紡想不到吃什麼時真的就會吃這間,可 12/26 18:18
→ chouwang68: 惜。 12/26 18:18