[新聞] 台南「正港小吃」當地人竟不碰？掀2派

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台南「正港小吃」當地人竟不碰？掀2派網友大戰

民視新聞網 2022年3月24日
生活中心／周孟漢報導

肉質細緻又富含高營養價值的「虱目魚肚」，是不少老饕喜愛的台灣美食。不過，您有聽
過「虱目魚腸」嗎？事實上這是道正港南部料理，但近日就有台南網友發文，表示自己只
吃虱目魚肚，直喊「虱目魚腸是什麼碗糕啊！怎麼有人敢吃」，文章曝光後，引發網友正
反面討論。

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1名網友好奇「虱目魚腸真的有人敢吃嗎？」。（圖／翻攝自《PTT》）

1名網友在《PTT》以「虱目魚腸真的有人敢吃嗎？」坦言自己是位「正港台南人」，但是
都是吃虱目魚肚，從來沒點過虱目魚腸，更直喊「虱目魚腸是什麼碗糕啊！怎麼有人敢吃
」，坦言在吃早餐的時候還經常看到不少人點來吃，好奇「不會很噁心嗎？」。

文章曝光後，立刻引發網友討論，一派網友認為「味道濃厚，吃一次就不會點了」、「超
噁心，煎的味道我就快吐了」、「煎的勉強還行，煮湯完全不行」、「我吃過，覺得太腥
了！」、「看起來超像蟲，好噁」、「噁噁噁噁噁」、「有的店家處理不好真的很雷」。

不過，也有網友認為「乾煎吃很香啊」、「新鮮的是極品，而且限量」、「常常買不到，
川燙配上薑絲，淋上醬油膏跟辣醬，超讚」、「好吃到爆」、「好吃難吃的差很多」、「
我看你是完全不懂喔」、「台北人去台南吃到覺得好吃」、「處理費工又限量，愛吃的就
是會點」、「外地人真的不要輕易嘗試」。

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也有人點出虱目魚腸的美味關鍵，就是「新鮮」和「清洗」。（圖／翻攝自臉書社團《爆
廢公社》）

也有人點出美味關鍵，就是「新鮮」和「清洗」，紛紛表示「這種東西只能去產地吃，新
鮮度不夠真的會出事的」、「苦苦的是吃到不會處理的店家」、「說難吃的是吃到不新鮮
的吧」、「新鮮的乾煎超美味的」、「老闆會不會清洗和料理差很多」、「夠新鮮、會弄
，超好吃」、「夠新鮮才好吃」。

新聞
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.76.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1648108502.A.55C.html
推 purue: 所以哪家新鮮？
→ em4: 清洗是會灌腸嗎？
推 nightwing: 虱目魚腸要用煎的
→ nightwing: 去學甲吃啊   新鮮現宰
推 hiimnemi: 好吃啊，但帶同事吃完他們都翻臉
推 czg: 煮湯 現煎 蔭豆鼓都好好吃,但冷冰冰的煎魚腸,很噁心
推 clair281: 這東西就跟生魚片一樣吧，第一次吃到不好吃就一輩子陰影
→ clair281: ，除非再嘗試到好吃的，然後乾你煎魚腸現在漲到一份70！
推 le230: 金華路鳳子/炒螺肉/夏林路阿星嬤的煎魚腸都是一絕
→ le230: 煎魚腸一定要大火現煎 有鑊氣才會酥香 放冷配鹹粥吃則鮮味
→ le230: 盡失
推 RC8377: 家裡偶爾會煎 好吃啊
推 czg: 非煎魚腸的,舊台南市推薦開元路無名虱目魚的魚腸,但要5點多到
推 hat13201: 魚腸我也不愛
推 slink93: 魚腸冷掉只會腥臭到不行，趁熱吃還可接受，煎以外的要加
→ slink93: 酒去味道
推 hotbabe: 煎魚腸超美味！
推 s99770045: 很難吃都留給我吃就好
推 Memento202: 奇怪 那我為什麼很常遇到賣光XD
推 FlynnZhang: 吃魚腸爽啦
推 trashBF: 煎的算小意思，我家這還有水煮加薑絲豆瓣醬油
推 w2776803: 有炸魚腸嗎
→ w2776803: 魚膘也好吃
推 dimand: 很難吃真的拜託不要跟我搶
推 czg: 文賢路的阿興...算是炸的
推 band881: 好吃啊
→ is: 不就早上的八卦版文章 現在就發新聞了
推 nightwing: 水煮的要加點米酒
→ lewistsai: 跟乾煎的比我比較喜歡吃煮湯的
推 tLuesuGi: 好吃 好懷念
推 tLuesuGi: https://i.imgur.com/MFbFPYQ.jpg
推 ptk9811107: 樓上開元的
推 Tatsuko: 我們家都水煮，沾薑醋汁
推 tLuesuGi: 對 開元的
推 hyde711034: 抓虱目魚的時候會拍打水面，讓它們挫賽，所以腸子才會
→ hyde711034: 乾乾淨淨的
→ bomb0505: 去就是一定要點一份
推 melo40510: 還以為是棺材板
推 naziaaaa: 大火煎魚腸…別亂講
推 gromitfu: 新鮮的煎魚腸超好吃
推 phrita: 明明就很好吃  不要跟我搶
推 tamamo0224: 一定要吃現煎的，一些做好放著的店都很雷
推 dp44: 現煎的才能吃
推 cycle2: 從小吃開元的，但無法接受魚腸
推 yulymoon: 大火煎一下子就焦掉了欸
推 brella: 沒吃過，給你搶
推 oscar740616: 吃過一次虱目魚腸湯，不太習慣。下次吃看看煎的
→ NowQmmmmmmmm: 魚腸很好吃耶我從小吃到大煎的燙的都好吃
推 nick0660: 炸魚腸灑胡椒很好吃
推 qoo60606: 我看你是不懂喔
→ nepson: 這麼廢的新聞果然是三民出品
推 joyca: 這東西不就跟其他內臟相同意思...有什麼好戰的，內臟類就
→ joyca: 有人喜歡有人不喜歡，吃飽太閒？
→ yulis: 看起來像屎吃起來啾齁甲
推 baychi999: 從小吃到大還是不喜歡
→ yantung: 大量半煎半炸的，比較像是讓遊客試膽用的
推 myaku524: 魚腸和魚肝新鮮的湯很好吃啊，只是處理不好會苦
推 Pornograph: 學甲永通是燙個水而已 好像沒有煎的
推 fjuting: 八成記者想引戰，自己去八卦發廢文給自己抄
推 tfhkrt: 魚腸超讚啊幹
推 Taiwan007: 魚腸竟然有人敢吃
推 kk5715: 魚腸好吃
推 jhy35: 我家有一個不吃魚的 卻很愛魚腸@@
推 joanoxox: 煎的好好吃
推 oopsmeowg: 煎尬恰恰配白胡椒粉好吃～～
推 kzzoz80: 有沙子跟會苦的 不敢吃
推 sbuh0111: 魚腸好恐怖
→ TECO2oo: 只能接受用煮的,很好吃,   煎的...有夠難吃
→ j86383: 煎魚腸超好吃
推 hsz47: 煎的超好吃！！
推 longloveyu: https://tinyurl.com/2p84tz3v 安南區 上濱小吃
→ longloveyu: 她們家的煎魚腸很好吃~處理有乾淨~不會苦XDDD!!!
噓 darkMood: 可憐，沒吃過煎魚腸還敢說吃過虱目魚，下地獄去啦
推 k5a: 乾煎才能接受 而且要熱的！冷掉 完全接受不能
推 taristocrat: 金華路全聯對面的快炒得算很優的
推 k5a: 煮的試過一次 就最有名那家  滋味很奇妙 反正就試一次這樣...
推 MadeTW: 漁腸洗的乾淨嗎？感覺一堆魚大便
→ ptk9811107: d大有需要這樣嗎？無聊
→ yantung: 魚抓上來前會抖網子讓魚驚嚇噴便便
推 NowQmmmmmmmm: 正港的魚腸是沒大便的抓魚的師傅有獨門方式讓魚大便
→ NowQmmmmmmmm: 排掉然後切完魚也會清乾淨
→ littmann: 就存魚大便的地方….想清楚就不會吃了，噁爆
推 nightwing: 大腸麵線已哭
推 tmwolf: 宇宙好吃的東西