Re: [新聞] 台南「正港小吃」當地人竟不碰？掀2派

[Taiwan007 (台灣特務)]

問一下台南版的版友，魚腸就是魚肝加腸子，魚肝下面有顆黑色的是什麼？
※ 引述《jiern (jiern)》之銘言：
: 台南「正港小吃」當地人竟不碰？掀2派網友大戰
: 民視新聞網 2022年3月24日
: 生活中心／周孟漢報導
: 肉質細緻又富含高營養價值的「虱目魚肚」，是不少老饕喜愛的台灣美食。不過，您有
聽
: 過「虱目魚腸」嗎？事實上這是道正港南部料理，但近日就有台南網友發文，表示自己
只
: 吃虱目魚肚，直喊「虱目魚腸是什麼碗糕啊！怎麼有人敢吃」，文章曝光後，引發網友
正
: 反面討論。
: https://upload.cc/i1/2022/03/24/xC3dhz.jpeg
: 1名網友好奇「虱目魚腸真的有人敢吃嗎？」。（圖／翻攝自《PTT》）
: 1名網友在《PTT》以「虱目魚腸真的有人敢吃嗎？」坦言自己是位「正港台南人」，但
是
: 都是吃虱目魚肚，從來沒點過虱目魚腸，更直喊「虱目魚腸是什麼碗糕啊！怎麼有人敢
吃
: 」，坦言在吃早餐的時候還經常看到不少人點來吃，好奇「不會很噁心嗎？」。
: 文章曝光後，立刻引發網友討論，一派網友認為「味道濃厚，吃一次就不會點了」、「
超
: 噁心，煎的味道我就快吐了」、「煎的勉強還行，煮湯完全不行」、「我吃過，覺得太
腥
: 了！」、「看起來超像蟲，好噁」、「噁噁噁噁噁」、「有的店家處理不好真的很雷」
。
: 不過，也有網友認為「乾煎吃很香啊」、「新鮮的是極品，而且限量」、「常常買不到
，
: 川燙配上薑絲，淋上醬油膏跟辣醬，超讚」、「好吃到爆」、「好吃難吃的差很多」、
「
: 我看你是完全不懂喔」、「台北人去台南吃到覺得好吃」、「處理費工又限量，愛吃的
就
: 是會點」、「外地人真的不要輕易嘗試」。
: https://upload.cc/i1/2022/03/24/YRjUzW.png
: 也有人點出虱目魚腸的美味關鍵，就是「新鮮」和「清洗」。（圖／翻攝自臉書社團《
爆
: 廢公社》）
: 也有人點出美味關鍵，就是「新鮮」和「清洗」，紛紛表示「這種東西只能去產地吃，
新
: 鮮度不夠真的會出事的」、「苦苦的是吃到不會處理的店家」、「說難吃的是吃到不新
鮮
: 的吧」、「新鮮的乾煎超美味的」、「老闆會不會清洗和料理差很多」、「夠新鮮、會
弄
: ，超好吃」、「夠新鮮才好吃」。
: 新聞
: https://reurl.cc/6Ez58y

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推 goodser456: 有一個脆脆的口感那個？魚胗？
→ WestDoor0204: 魚心吧
→ TECO2oo: 膽囊?
推 QkooQ: 膽
→ Sizu7064: 這個是它的腸子，炸一炸很好吃，
→ Sizu7064: 也會摻一些魚的肝在裡面，這種東西賣很貴ㄟ，
→ Sizu7064: 傻傻的，配粥吃真的是一碗接一碗。
→ NowQmmmmmmmm: 我早上才又吃燙魚腸配蚵仔有夠好吃的
推 yoyo41015: 膽囊，那個不能吃會很苦，如果有在傳統市場買過虱目魚
→ yoyo41015: 會看到魚販處理腸子時都會把它拿掉。
→ yoyo41015: 其他魚也是，如果你買回家看到魚肚裡有一片黃黃的就是
→ yoyo41015: 魚不新鮮放太久膽囊破掉了，不然就是切魚時沒注意劃到
→ yoyo41015: 破掉，通常那一塊比較苦不好吃