Re: [情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業

[bajiqa (多爾)]

※ 引述《reesion (阿湯哥)》之銘言：
: https://i.imgur.com/IzxBWxP.jpg
: 創立於1930年的老店蘇‧建國蝦仁肉圓，結束營業。
: 回顧文章：https://www.tainanlohas.cc/2014/08/blog-post_14.html
: 相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人 蘇松先生在日本時代就已經在台南的
: 沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓，
: 並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」
: https://i.imgur.com/VMgZjCg.jpg
: 對面是大叔們當年的秘密基地
: https://i.imgur.com/uPutTEw.jpg
: 我心得是：台南第一甜！沒有之一。
: 以前只要有人說台南很甜，我都會說：「沒吃過建國蝦仁肉圓，別說你知道台南的甜」
: 不過，以後沒辦法舉它當例子了....

曾幾何時，甜是過去人的美味，現在卻彷彿是罪惡～

我是今天才知道她結束營業了。

他們店裡的東西我只吃過：
蝦仁肉圓
肉羹（麵）
芋粿
酸梅湯

他們的肉圓都會給一包很大包的蝦醬，每次我買都不要蝦醬，因為用不完，
加上感覺稍甜，我就只加蒜泥和辣味。

肉羹麵也有點甜，不過還算可以。

芋粿其實很好吃，而且不鬆散，所以這個我常買，但我還是不要蝦醬，太多用不完，
有蒜泥就好了。

酸梅湯也有點甜，但其實滿好喝的。

我並不苛責這些食物除了芋粿外都帶有甜份，很多人愛談古早味，但殊不知
所謂的古早味恐怕都不是你現在所吃的那個味，《朱延平七日談》中朱導演
說過他小時候的一件事，吃糖，為了吃一顆別人掉下來的糖，他把它踢到水溝，
等待晚上才來撈起來洗乾淨吃，當糖在他口中散開時，那種美味，讓他覺得，
以後要賺錢。（希望沒記錯）

曾幾何時，一推人寫台南食物，只會嫌甜，彷彿甜是一項罪惡，曾幾何時
，貧窮的前人們，能吃上一口甜，是幸福，是美味，是感謝，不必把甜
推上罪惡，台南的食物，除了甜以外還有他的美味，只是你沒嚐出來。

雖然他們結束營業了，至少他們曾留下走過的痕跡，也祝福他們未來一切順遂。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.35.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1658152332.A.975.html
推 arizonagirl: 推
推 simonwang: 有苦才有甜，有比較才有層次!
→ DPP48: 過去讓他過去
→ st930617: 現在很多店是甜的離譜 也不用說多久以前 五年十年前就
→ st930617: 沒現在這麼扯
推 ShaBiii: 推~
推 mizume: 推
→ lovesomeone: 就真的很甜啊
→ medama: 太扯 晚上從水溝撈起來？早就化掉了吧
推 iamcnc: 今天吃萬x樓 酸辣湯 是甜的 賭爛
推 lovecard: 推
推 andieschen: 應該是糖果 不是糖 糖果在水溝沒那麼早化掉
推 belif818: 推
推 ptk9811107: 南園街鍋貼酸辣湯也是甜的 而且不辣
→ ptk9811107: 甜不辣湯
推 enzowalker: 樓上甜不辣湯XD
推 blansaone: 台南人口味偏甜 但這間是爆甜啊
推 xSAUCEx: 甘甜跟死甜是兩回事
→ videoproblem: 我記得它的沾醬的甜會留在口中很久才散去，應該是
→ videoproblem: 用到人工甘味
→ garywu1969: 甘味自古就是令人愉悅的，但把死甜當成甘味就粗淺了。
推 y789y: 推