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台南必比登出爐!無名牛肉湯是這家 記者黃韻文/綜合報導 2022年8月23日 週二 下午9:14 米其林今(23)日率先公布必比登推介名單,除了台北、台中之外,今年首度納入台南與 高雄,其中被稱為「美食之都」的台南,名單一公布就引發高度關注。由於台南街邊小吃 多,一台攤車就做起生意,靠的是老顧客口耳相傳,許多好吃店家都沒有店名,光是「無 名牛肉湯」在全台南就有4間,因此當米其林公布「無名新鮮牛肉湯」獲得必比登推介, 立刻引發台南鄉親熱烈討論到底是哪家。 牛肉湯絕對是到訪台南必吃的小吃,在2022台南米其林必比登推介中,27個入選店家就有 3家是牛肉湯,分別是康樂街牛肉湯、無名新鮮牛肉湯、尚好吃牛肉湯。其中在開元路、 金華路、東門路、崇明路都各有一家無名牛肉湯,究竟是哪家入選引發鄉親熱議,紛紛化 身偵探想從米其林公布的照片中解謎:「看碗和桌子像是開元路的」、「但東門路也長這 樣」、「外地人一定覺得那麼多無名怎麼找」、「兩家的湯碗、醬碟、桌面都一樣,實在 難分」,而米其林團隊稍早也對外公布無名店家的地址,正是位在東門路上的無名牛肉湯 。 嘉藥多媒體系講師小均、同時也是「我要征服臺南牛肉湯」的版主,針對這次獲得必比登 推介的3家台南牛肉湯,吃遍台南牛肉湯的小均認為:「尚好吃、康樂街、無名這三家給 的極好,以滿分5星來看,過去寫文評價都高達4星。」值得一提的是康樂街牛肉湯的炒功 ,雖然店面是三家最小,卻是少數認真在炒牛肉的台南店家,湯頭幾乎無鹽,老闆就是希 望能讓客人喝到極致原味的牛肉湯,也導致很多觀光客不敢再喝。 「我要征服臺南牛肉湯」版主小均表示,尚好吃牛肉湯雖然基調偏甜,觀光客吃不慣,但 豬肉燥炒到黏嘴入味,早就是在地人都在排隊的店家,他還打趣說:「這次米其林一來, 恐怕在地人都要憤怒了。」至於台南共有4家無名牛肉湯,讓不少人感到困擾,他也補充 說道:「東門路與開元路是兄弟,牛肉燥飯都入味好吃,兩家是誰入選我都甘願。」 https://reurl.cc/XVmAD0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.160.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1661269400.A.FFA.html
rxou: 太好了 還好是東門路 08/23 23:54
FlynnZhang: 其實無名牛肉湯是文章 08/23 23:57
FlynnZhang: 大家快去嚐鮮吧 08/23 23:57
njunju: 東門的其實比較年輕 08/24 00:27
comediu: 尚好吃的辣椒很棒 08/24 00:29
njunju: 東門當年招牌好像有取得崇明的同意 但口味不大一樣 08/24 00:29
kevin1003: 吃尚好吃長大的 推一個 08/24 00:30
njunju: 我是覺得幾年前喝康樂街都蘿蔔味很不習慣 08/24 00:30
njunju: 我一直以為名字是新鮮牛肉湯欸 08/24 00:32
ctw1129: 崇明那間大家是認真覺得好吃嗎......人很多可是肉超柴湯 08/24 00:52
ctw1129: 超淡 08/24 00:52
Eric369: 原來加油站附近那家覺得還好,牛肉湯大概都這樣吧 08/24 00:58
Eric369: 崇明路覺的不行 08/24 00:58
hbooreo: 東門路那邊我曾喝過現燙的牛肉湯肉質脆脆的,很好吃、奇 08/24 01:06
hbooreo: 妙的口感! 08/24 01:06
sinsia: 不過有送滷蛋/油豆腐還是不錯 08/24 01:38
jason2325: 崇明路那間真的不行 拜託別來 08/24 01:52
sky6969: 崇明路肉超柴湯很淡???? 08/24 05:09
catmeandwife: 自從尚好吃的肉燥飯不能吃到飽後,就很少大老遠跑去 08/24 06:17
catmeandwife: 吃了 08/24 06:17
paintfor: 先別管牛肉湯了,我比較介意這家店賣的這道料理啊! 08/24 06:53
paintfor: https://i.imgur.com/EdbSFCl.jpg 08/24 06:53
st901800: 尚好吃 肉燥飯加辣椒才是主體吧! 08/24 07:08
GrandpaM: 推 這家我大學也吃過 讚 08/24 07:23
flyawayme: 崇明路湯淡?牛肉湯不是牛肉火鍋內 08/24 07:24
dlevel: 東門路新鮮牛肉湯,常常12點半過後就開始缺料準備打烊 08/24 07:56
dlevel: 生意有夠好 08/24 07:57
weed222: @paintfor 那是店家自己的照片,還有臺南市政府也是用這 08/24 07:57
weed222: 張 08/24 07:57
juzi: 為何很多的店家都喜歡用無名當名字 08/24 08:40
CORYCHAN: 因為沒有名字 名字是地圖給的 08/24 08:42
cityman9999: 因為沒有名字就沒有責任 08/24 09:02
czg: 好久沒去尚好吃了,竟肉燥飯不能吃到飽了? QQ 08/24 10:27
mimimi112: 崇明路的真的很難吃,不要吃 08/24 11:21
taristocrat: 無名就假低調 真高調 08/24 11:42
b0364864: 牛肉湯這種東西還要排隊就不好吃了 08/24 12:14
xSAUCEx: 人家就叫新鮮牛肉湯 沒刻意叫無名啊 08/24 12:48
MisuzuXD: 竟然是我常吃這家 希望不要排隊啊 08/24 14:26
j54321: 東門牛肉湯不錯啊!但沒想到是他入選 08/24 14:37
j54321: 因為台南牛肉湯真的很多,而且不只在舊市區 08/24 14:39
k5a: 尚好吃不能肉燥飯吃到飽了嗎?真假? 我記得以前牆壁價目牌是 08/24 14:44
k5a: 註明大碗牛肉湯附免費肉燥飯(可吃到死) 現在是連叫牛肉湯也沒 08/24 14:45
k5a: 肉燥飯了嗎? 有沒有最近去吃過的啊 08/24 14:46
catmeandwife: 牛肉湯還是有附肉燥飯。我也覺得它的肉燥飯才是精 08/24 15:02
catmeandwife: 髓,可惜沒有吃到飽失去誘因了 08/24 15:02
WRD: 崇明略勝東門完勝開元 08/24 20:24
WRD: 崇明有一些非常好吃的肉要內行的才知道怎麼點 08/24 20:26
WRD: 最喜歡這種對觀光客跟熟客待遇些微不同的店了 08/24 20:27