[新聞] 台南米其林｜「美食之都」摘星掛零 黃偉哲說話了

[jackloutter (Clarkson)]

台南米其林｜「美食之都」摘星掛零　黃偉哲說話了

https://www.appledaily.com.tw/supplement/20220828/45A5AD456C3012C239A11679BE

https://tinyurl.com/t5wjahwf
阿霞飯店的拼盤（左）、新萬香餐廳的麻油鱔魚（右）。市府提供


《米其林指南2022》8/30公布星級餐廳，台南市、高雄市首度列入評選，最後高雄新增兩
間一星餐廳，號稱「美食之都」的台南摘星餐廳卻掛零。對於未摘星，黃偉哲說，即便如
此，在必比登以及米其林入選的部分，台南還是相當多的，「因為台南著重的是庶民美食
！」而且，台南在地人最驕傲的，還是「我家巷口」最熟悉的味道；在每個台南人心目中
，都有無可取代的美食天堂。

https://tinyurl.com/2sc57mup
田媽媽鵝鄉園餐廳的蜜汁燻茶鵝。市府提供。

市府觀旅局協助台南餐飲業者迎戰2022年米其林星級餐廳，去年底到今年3月，舉辦為期3
個月的「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，由各餐廳業者自行推薦菜品上網投
票和評審，共156間業者共365道菜品報名參與票選，最後評選出60道料理，每道菜品都具
備摘星賣像與實力，最後期待卻落空。

對於米其林星級餐廳台南掛零，觀旅局長郭貞慧指出，如同多位美食家所評論，2022年台
南米其林的遺珠還是太多，台南37區有太多隱藏各處等待大家發覺的美味餐廳。

https://tinyurl.com/355dvtb7
東香臺菜海味料理的手作招牌蝦捲。市府提供。

觀旅局長郭貞慧表示，「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，自2021年12月26日
至2022年3月25日止，開放為期3個月的網路投票，鼓勵台南業者推出自家招牌菜參加全民
網路投票評分，活動透過官方網站統計至每月25日的全民評分、再加上專家評審評分加權
，選出當月TOP10菜品，另也參考網路投票總星數、總人氣，由評審選出10道特別評審獎
菜品。

台南雖無星級餐廳，但市府舉辦網路評比，入選60道菜品和餐廳業者依然能觸動遊客味蕾
：

台南晶英酒店晶英軒的火焰石燒蕯索雞、廣式掛爐櫻桃烤鴨、龍蝦海皇湯泡飯、府城燒冷
冰。ROBIN'S牛排館的頂級爐烤牛排、炭烤美國極黑牛戰斧牛排、炭烤美國帶骨牛小排附
龍蝦和ROBIN'S日風和食鐵板燒的黑金鮑魚肝臟奶油燒、龍蝦鬼瓦燒、日本秋刀魚飯糰。
還有無隅的威靈頓牛排。

https://tinyurl.com/yc2mn3h3
台南晶英酒店晶英軒的廣式掛爐櫻桃烤鴨。市府提供。

https://tinyurl.com/2vtssrbd
台南大員皇冠假日酒店彩豐樓燒拌黃魚麻婆豆腐。市府提供。

https://tinyurl.com/4z4kbb77
桂田酒店好也粵式中餐廳的桂田櫻桃鴨。市府提供。

https://tinyurl.com/j7uzxxp9
台南遠東香格里拉飯店醉月樓的福香千層肉。市府提供。

https://tinyurl.com/yw9kp8ra
台糖長榮酒店（台南）-O'Fun原創料理美學餐廳的海老真丈。市府提供。

https://tinyurl.com/5n6nvd59
福樓的五柳枝鮮魚。市府提供。

https://tinyurl.com/h3mth6fc
南科贊美酒店-虹橋港式飲茶的清蒸牛腩煲。市府提供。

https://tinyurl.com/mvnfy6y2
台南煙波大飯店-隱糧義式餐館的皮蒙特Barolo燉澳洲和牛頰。市府提供。

郭貞慧指出，這次活動共有156間業者共365道菜品報名參與票選，含每月TOP10菜品及特
別評審獎，最後總共有60道菜品入選。入選料理含傳統台菜、粵菜、西式料理、日式料理
甚至是傳統伴手禮，可說展現台南美食之多元與豐富，期盼能夠在今年《米其林指南2022
》星級餐廳占星上榜。

https://tinyurl.com/4zh72hyw
Byebyeblues (揮別憂鬱) 的卡諾里。市府提供。

https://tinyurl.com/bdekdfwd
8818 Pizza Restaurant比薩屋的8818經典炸雞。市府提供。

https://tinyurl.com/3yhfhd3z
竹香園甕缸雞-仙草店的全台首創手剝甕缸雞。市府提供。

https://tinyurl.com/485uapdm
花燒肉的七股虱目魚鹹粥。市府提供。

https://tinyurl.com/4d96u32h
海口現撈餐廳的紅蟳白菜鍋。市府提供。

https://tinyurl.com/yu9atbdy
新萬香餐廳的麻油鱔魚。市府提供。

https://tinyurl.com/8yxcckvb
漢來上海湯包的川香口水雞。市府提供。

https://tinyurl.com/axfwrurs
福樓的五柳枝鮮魚。市府提供。

https://tinyurl.com/aaec5bb4
樂序法式餐廳的櫻桃鴨腿。市府提供。

網路票選另有多家餐廳受青睞的菜品，呈現台南美食多樣性，就算不是摘星餐廳，也值得
一嘗：

樂序.法式餐廳的櫻桃鴨腿/紅酒燉洋梨/蔓越莓醬。

花燒肉的炙燒將軍烏魚子佐關廟鳳梨果乾、七股虱目魚鹹粥。

東香臺菜海味料理的手作招牌蝦捲、芋泥紫金雞腿。

8818 Pizza Restaurant比薩屋的8818經典炸雞。

Byebyeblues (揮別憂鬱) 的卡諾里。

光影新歐陸料理的法式鄉村燉雞、玉米糊。

阿霞飯店的拼盤。竹香園甕缸雞-仙草店的全台首創手剝甕缸雞。

府城食府正宗台南料理的烏雞豬肚鱉、紅蟳米糕、府城擔仔麵、魷魚螺肉蒜、府城南靖雞
。

木火柴燒牛排的干邑白蘭地龍蝦濃湯。

鴻品品味屋的牛肉湯。

誠江號麵線的鮮蚵麵線。

新萬香餐廳的麻油鱔魚。

田媽媽鵝鄉園餐廳的蜜汁燻茶鵝。

海口現撈餐廳的紅蟳白菜鍋。

瑞玲外省仔麵台南永康旗艦店海味干貝辣醬麵。

牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン的牛骨鴛鴦鍋＋主廚推薦嚴選牛。

觀旅局長郭貞慧強調，未來還會結合今年度入選2022米其林指南的店家情報，針對占星嘉
年華活動平台進行優化，推出「台南米其林 美食星旅程」網站，讓國內外觀光客能藉由
平台輕鬆搜尋包含入選米其林指南之美食店家與各區台南美食，同時持續協助業者於網路
曝光，期待攜手在地餐飲業者及台南美食愛好者，將台南美食推躍上國際。

市長黃偉哲則說，替入選的台南美食感到高興，但是台南在地人最驕傲的，還是「我家巷
口」最熟悉的味道；在每個台南人心目中，都有無可取代的美食天堂。
（地方中心劉榮輝、王志弘／台南報導）

https://tinyurl.com/4awkkwwf
阿霞飯店的拼盤。市府提供。

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→ GrandpaM: 我家巷口出現了
推 hsuhsinjen: 阿霞以前必推。現在，跳過
推 re365339: 下面推薦的是真的蠻好吃
→ bruce79: 用我家巷口來總結……… 那你到底在爭什麼？
推 xSAUCEx: 市民不在意 當官的很在意
→ FxxkupCHN: 出去台北台中高雄比，沒一家能打的
推 forsakesheep: 肚子餓了= =
推 hd0485: 市民不在意只是嘴硬啦，誰不希望自己住的地方有被認證的
→ hd0485: 美食餐廳？台中剛公布新的必比登，辦公室就開始叫起來了
→ jesse76: 欸?市長不是你在推動拿星的嗎?現在用我家巷口結語喔?
推 paulsu: 笑死，美食市長一生懸命推動美食，慘輸到只能喊我家巷口
推 hsx1002:  https://i.imgur.com/HogrMAV.jpg
→ paulsu: 誰家沒巷口阿? 就你台南有? 又要觀光客來又要在那邊藏私
推 paulsu: 不知道到底是在秋條X小
推 MJL1822: 樓上在氣什麼
推 klgfan: 台南人就是愛爐渣這一味
推 ps2pvcps2pvc: 貴品質差吧
推 WADE0616: 台南人: 台南小吃世界第一 不爽不要來 少排隊 更好
→ WADE0616: 重點是一堆開店的臉都超臭 真的是顧客不爽不要來欸....
→ c79143014: 話說，老曾入選是怎麼回事啊啊啊
推 CaTkinGG: 我家巷口果然是真的
推 abin0818: 我市民，我就真的不在意呀..有什麼好嘴硬的，無聊
推 dunkylu: 被打槍只好自己打手槍
推 hinajian: 笑死 米其林貼幾篇了 外地的回去貼自家牆壁好嗎
→ hinajian: 跑來台南打手槍 矮額不害燥
噓 nixonxi: 阿霞飯店二代別在硬撐了...
噓 pipi11134: 台南超難吃，到底來幹嘛啦
→ w2776803: 東西好不好吃見仁見智，阿市長在那邊說我家巷口，當什麼
→ w2776803: 市長
推 ahuahala: 我台南同事真的超愛批評自己家巷口比你正在吃的好吃，聽
→ ahuahala: 了翻白眼
推 hd0485: 你家巷口你從小吃到大只是習慣，不見得美味
推 sike: 問台南有啥好吃的我都推雞腿便當==
→ Gavin3079: 本來就不爽不要來啊，只有天龍國在意米其林吧
→ hd0485: 樓上你誤會了，沒有不爽台南小吃，是不爽台南人自以為是