Re: [新聞] 漲到200元 台南阿堂鹹粥：外行人不懂

[gasol0314 (殷)]

※ 引述《Polyhymina (Polyhymina)》之銘言：
: 我本來想說以台北的物價來說算便宜了，
: 但隨手抓了幾家我台北家可以Uber eat的魚粥店，
: 看起來阿堂的價錢還是誇張了。
: https://i.imgur.com/RNtgbbt.jpg
: https://i.imgur.com/cAW1rhj.jpg
: https://i.imgur.com/73zuUOZ.jpg
: https://i.imgur.com/1s2Gp6t.jpg
: 住台南的時候，曾經真的很喜歡阿堂，
: 便宜好吃又大碗，
: 後來有賣招牌的負面消息，
: 然後食物味道也跑了，
: （煎魚腸竟然吃起來有沙）
: 之後就不再去了。
: 沒想到後面價錢會這麼誇張。
: ※ 引述《spidina ()》之銘言：
: 有?
: : 我看八月的阿堂菜單 最貴還是200元
: : https://imgur.com/ts5Y1JX
: : 怎麼看推文有260的
: : 是特製加料的鹹粥嗎?


看很久實在有點無言
這麼多人都在嗆阿堂貴、漲價兇

可是他一碗鹹粥的份量明明是其他家的1.5~2倍，更不用提魚肚跟魚皮鹹粥裡面還有虱目
魚肉、土魠跟蚵仔

其他家的魚皮或是魚肚鹹粥裡面有加其他料嗎？
如果沒有，份量少魚肚只有半片，賣你一碗60-90你覺得便宜就去吃啊

實在很懷疑這些批評的人到底有多少是實際吃過比較過

味道、品質、服務是一回事，我也覺得他品質超級不穩定，只是單就份量他根本就沒有對
不起價格

而且他明明也有比較便宜的品項，但一碗的份量一樣是很多

在台南吃過不少家鹹粥，根本沒人像他一樣size跟份量

如果有，拜託神通廣大的鄉民告知一下，台南哪家鹹粥賣90、100跟阿堂一樣大碗的

然後一直嘴小吃沒技術的，我也是笑笑
不懂的人覺得什麼都容易是正常的

我也覺得台南小吃的問題的確很多，衛生和品質穩定一直是最難解的問題

米其林來評鑑也是給台南店家一些其他的刺激，這樣很好

但不是像這樣沒來由就批評人家貴，自由市場沒人強迫你消費，嫌貴難吃就找你能接受的
就好

像鱔魚意麵是真的價格高又超甜，所以就是找其他小吃或是某些鄉鎮有便宜版的代替，偶
爾解解饞就好

某些口味是有他的歷史背景跟由來的，沒搞清楚前隨便批評不會顯的你比較厲害

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.3.41.2 (印尼)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1661935280.A.6CD.html
→ hisashi: 印尼懂吃
→ w2776803: 現在有發票了嗎
推 iam0718: 嫌貴就別吃
推 eternal5429: 你不買 我不買 明天漲兩百
推 hd0485: 同意，但阿堂怎麼感覺被鄉親打成觀光店？
推 wacertw: 洗的這麼認真，米其林怎麼不選阿堂選阿星？
不看文章內容也這麼嗆，佩服佩服
推 csjh960023: 呃 我住中西區2x年，我吃的每一家鹹粥，都有+虱目魚
→ csjh960023: 肉、土魠跟蚵仔呀
→ csjh960023: 有的還有油條勒
→ csjh960023: 最貴也不超過100
→ csjh960023: 懷疑你是在反串釣鄉民的愛店
請問每一家的份量都跟阿堂一樣？還是甚至比阿堂大碗？小弟委實孤陋寡聞，煩請大大不
吝賜教
※ 編輯: gasol0314 (182.3.41.2 印尼), 08/31/2022 17:01:11
推 ken0614: 我只能說比他CP值高的很多，就認不認真找而已，沒什麼好
→ ken0614: 吵的了
噓 cliff880528: 200就是盤啊 成本絕對不超過100的東西 你要說之前魚
→ cliff880528: 貴就算了 現在魚便宜了也沒降回來啊
推 clark3530: 你484在釣魚
推 xSAUCEx: 來囉
推 jackloutter: 之前有日本，現在又印尼
噓 ken0614: 我只知道虱目魚在魚塭被收購的價格很低，一公斤以前不到5
→ ken0614: 字頭這幾年價格就不清楚了，但是絕對不會太離譜，上個月
→ ken0614: 去兵仔市超大片一片零售也才在60元，所以140元可能是其他
→ ken0614: 成本吧
→ jesse76: 咦?現在跳板不會刪文嗎?
→ jesse76: 喔，我搞錯了那是八卦版
噓 mudkip2258: 去一趟兵仔市好不好 沒看過虱目魚成本嗎？ 何況店家大
→ mudkip2258: 量採購，價格可以更低
→ minoru04: 食材成本100賣200店家會死吧
噓 ken0614: 很多人都被直播真空包裝的價格帶著走，加真空一片起碼貴2
→ ken0614: 0以上而且直播的要被賺好幾手還有5%發票稅3%營業稅上去，
→ ken0614: 店家用的大量不用真空的價格會低很多
推 ken0614: 最近的價格
→ ken0614: https://i.imgur.com/5FH17Aa.jpg
→ ken0614: 2年前的價格
→ ken0614: https://i.imgur.com/KC0NpOm.jpg
推 boss8328: 錯了。前天去吃，蝦仁飯內用漲到50元一碗了
推 fun4tn: 都是沒吃過阿堂的在酸啦, 一分錢一分貨, 有哪家的鹹粥是
→ fun4tn: 像阿堂費功夫去熬的呢？
推 DRnebula: 一堆為反而反 就不要吃就好了還在那算成本 笑死人
噓 parislove3: 這文就是為何阿堂能屹立不搖的原因 畢竟是死忠的
→ parislove3: 所以我也只會嘴它環境衛生堪慮 貪小便宜漏發票
→ parislove3: https://i.imgur.com/ix2R8P3.jpg
→ parislove3: 黏厚灰塵風扇嘔嘔嘔
噓 daoqu: 照你這樣說法別家買兩碗份量一樣屌打阿堂，貴是客觀事實，
→ daoqu: 他被嫌還強調真材實料影射其他商家
推 ks32437: 印象中以前跟店家拿貨虱目魚尺寸一般的一片40元
推 oue: 查了一下圖 居然是全肚...如果是這樣
→ oue: 價格還真的不太離譜 一般全肚約100吧
推 GrandpaM: 呵呵 你說價額合理就合理吧 反正墾丁化會不會發生以後
→ GrandpaM: 就知道囉
→ oue: https://i.imgur.com/bgGKvzK.jpg
→ oue: 不過說偏貴應該也不算錯吧
→ oue: 我這邊的鹹粥80，虱目魚三小片...
→ oue: 還好其他料量還不少 覺得價格剛好
推 t7101271328: 他就以為台南只有阿堂有賣鹹粥吧 其他間都是假的
推 KarlMarx: 無刺全肚目前漲到一片大概80，之前大概是60~70。
→ KarlMarx: 上面說的是店家拿到的成本價，也許有更便宜的。
→ t7101271328: 只吃阿堂然後嫌貴不好吃 一直酸 已經不用跟他爭了
→ ronald000: 我常吃的鹹粥也有虱目魚肉、煎土魠魚和蚵仔啊，一碗60
→ ronald000: 魚肚粥100元，份量比較少？點兩碗有兩片魚肚喔
推 how0915: 沒差啦！不吃的愛酸讓他們酸，會吃的就會吃，
噓 ericar: 哎，500元才合適～！
推 j54321: 各位鄉親又到了晚餐時間啦:D
推 j54321: 啊不過，我覺得算成本還滿有樂趣，哈哈
推 t7101271328: 在家煮XD 安中路的三六九小籠包跟炒飯不錯吃
→ j54321: 而且常去逛市場也確實也可以知道物價上漲的原因
推 jkreg: 我挺阿堂阿，良心店家要被人黑，人家用料實在，這個價錢不
→ jkreg: 算貴
→ minoru04: 算成本可以啊 可是店家又不是只有食材成本
推 j54321: 而且很多路邊生意很不錯的，或好吃的店家食材有些都是去
→ j54321: 市場批貨（有些上游大盤有在市場零售）
推 j54321: 同意喔，我也是這樣覺得，要把人力、店租、水電都算進去
→ sky7338: 這間就是貴啊~我就在地人阿母以前住他們隔壁
→ sky7338: 啊都會佔用別人土地放雜物又不付租金  洗碗阿桑來來去去
噓 dunkylu: 好喔，良心商店何時要乖乖開發票？
→ sky7338: 來我家買東西還跟我們說不要去買因為放味精不留情
→ minoru04: 想到之前某零售業被酸簽約後成本才1000的東西賣4000
→ minoru04: 結果沒講人家簽了3年2000萬的約才能賣 賣不完都庫存
→ sky7338: 其他私下個人行為就不多說了，愛娶幾個老婆是個人自由
推 j54321: 而且市場機制會決定他的生存，真的價位高又高朋滿座可以
→ j54321: 說是本事也有運氣
→ dunkylu: 所以只有阿堂用熬的，其他店家都直接加水煮是不是？笑破
→ dunkylu: 人家懶趴皮，我去酒店當盤子點個水果盤2000，我也不會靠
→ dunkylu: 北路邊便宜水果店水果不新鮮
噓 topic21000: 魚肚粥合理價格大概100-120，就算有加料150也差不多
→ topic21000: 了，賣$200真的超貴，給觀光客吃的
→ FxxkupCHN: 阿堂魚肚鹹粥是260了，比較大碗一點，因為觀光客很多
→ FxxkupCHN: 都兩三個人吃一碗，阿堂又不笨當然人均拉高。市區有魚
→ FxxkupCHN: 肉+蚵仔+土魠魚的鹹粥一碗60，沒觀光客打擾。
推 ship1228: 60好佛
推 Adrian: 拉麵那種垃圾都能賣200，支持鹹粥賣300以上
→ taiwanheygo: 這一次有上的店家 是用魚背肉 加蚵仔 還有炸過魚背
→ taiwanheygo: 肉裝土魠魚 賣75  成本差距極大
推 shian3422: 阿茶肉燥飯讚讚
推 GrandpaM: 就是要貴又難吃而已 不用找理由開脫 好吃的話 怎麼沒拿
→ GrandpaM: 星呢？
→ ctes940008: 四年一次，總是會有很多海外華僑關注台南呢。
噓 Holi1225: 貢潘仔店 住在附近30年沒吃過
噓 CORYCHAN: 潘仔店不用想洗白 跟錕羊肉一樣盤
推 mystarlove: 看Google評論區漲價了，這是最新價格260元
→ mystarlove: https://i.imgur.com/PHG207j.jpg
推 dunkylu: 漲60應該有本錢修發票機了吧？何時要乖乖開發票？
→ CircusWorld: 比較喜歡吃大勇街的 但內容沒阿堂這麼豐富
推 yoysky: 200我還覺得稍微貴一點可以解釋，260就沒辦法了XD
推 nrxadsl: 一堆根本就外地人在那邊批評
噓 jxigjll: 某A真可憐
推 aa08175: 批評的被打成外地人囉^^ 覺得阿堂貴的484沒資格當台南人
→ aa08175: ？
→ aa08175: 一樣的東西你來學甲吃看看要多少錢
→ TigraBoy: 頂多價值150，超過都是賣名氣
→ yo66: 學甲的整片魚肚粥也才95 上周買回家不誇張得用碗公裝 超鮮甜
→ yo66: 我娘還喝不完 冰起來下一餐拿來當湯頭煮麵
→ yo66: 虱目魚故鄉(學甲)真的名不虛傳 沒有多餘的配料 喝原味超讚
推 nn1975: 臺灣鯛民就是一堆捨不得花錢的酸民啊