[自家]《塚越七町目》日本炒麵專賣店

[tedyamiekids (九泉)]

  各位台南版的鄉民大家好，家父近期開了一間以日本炒麵為主的炒麵專門店，立志要成
為台南人不想跟觀光客透漏的口袋名單。

  日本炒麵屬於「屋台」料理之一，屋台(やたい)類似台灣俗稱的「集市」，在各位回憶
中的日本卡通、動漫裡，頻繁出現的煙火盛典或是夏日祭典場景：在這種能吸引人潮的喧
鬧活動，常常會看見左手一支蘋果糖、右手拿盒章魚燒的景象，這些可以拿在手上邊逛祭
典邊吃的銅板美食便是屋台料理的精髓。

https://i.imgur.com/Bce6yWR.jpg

  日本炒麵通常是以鐵板燒的大鐵板，在炒麵上放上大量高麗菜、肉片一併翻炒，並淋上
滿滿的醬汁，四溢的香氣刺激著味蕾，總讓人不由得嚥下一口口水。而老闆從日本學習回
來後，為了避免炒麵的煙霧迷漫整個室內，並希望每一位客人都能平均的享用相同份量的
炒麵，因此改起三個爐子細心調理，還請客人能夠耐心等候。

https://i.imgur.com/gxlRNbQ.jpg

「因為當時的留學生都很窮，當時吃的平價日本炒麵深得我心。」

  老闆曾經在東京琦玉縣蕨市的塚越七町目留學，當時的留學生通常都生活得很辛苦。因
此一份平價日本炒麵的美好滋味，對老闆來說特別印象深刻。而後老闆在日本餐廳當上二
廚，學成歸國後，想在台南林森路一角再度呈現當時最深刻的回憶。



  老闆的日本炒麵店有以下幾項特點：

(1)、因為老闆目前只有一人顧店，包含洗刷鍋子，收錢、盤子，料理…等。除了希望客
人能耐心等候之外；再熱情的老闆，也無暇跟客人聊天，非常適合想安靜品嘗美食又不想
被老闆或服務生盯著享用的客人。

(2)、老闆雖然是日本炒麵職人，但絕對沒有奇怪的職人規矩，想坐著聊天或是滑手機都
隨意，只希望各位享用美食愉悅。

(3)、店內完全採自助式，一份餐點均附上一瓶可樂(未來有考慮新增無酒精啤酒)。老闆
說日本炒麵最過癮的吃法，就是吃一口炒麵，配一口氣泡飲品(可樂是最適合的)。

(4)、本店目前只賣日本炒麵，也沒有其他的口味，非常適合有選擇障礙的您，因為目前
您只有
日本炒麵這個選擇了。

最後老闆將來還會陸陸續續新增不同的日本美食，身為他的孩子，從小吃他的料理長大，
不誇張真的完全沒踩
過雷，真不愧曾是日本餐廳的二廚。有興趣的鄉民朋友，或是礙於疫情影響無法出國的各
位，如果想體驗道地風味日本炒麵，或是想念在日本嘗過的好味道，不妨有空前往造訪品
味。

店面地址：台南市東區林森路一段26號

FB粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083323383464

營業時間：
（一）-（六）18：00 - 1：00（暫定)


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.172.151 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1662203208.A.3B4.html
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 19:10:10
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 19:11:39
推 gloutonkaren: 上次經過蠻有興趣但上網查都沒資料 原來是還沒開！
之前因為疫情影響而推遲了XD
推 Irooxker: 可以放氣泡飲料機吧？
由於目前店內只有老闆一人，所以飲料機會比較難以執行QQ
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 19:27:47
推 legen: 觀望超久！竟然開了！
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 19:31:19
→ minoru04: 上次經過有看到 有興趣
推 will0107: 看起來好好吃喔～
推 eatingsen: 哇喔！有沒有炒麵麵包呢？
有跟老闆說了，老闆說會陸陸續續推出喔！
推 jileen: 喔喔，終於開店了嗎，之前在附近上班看招牌掛起來等很久了
→ jileen: ，只是現在改到麻豆工作..去市區要很久=.
推 hcl00: 應該不會日幣當台幣賣吧
目前是售價150，隨餐附贈一瓶小瓶可樂喔。
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 20:04:17
推 joalin76: 想吃
推 withoutsun: 我朋友已買過，他說一份150附小罐可樂
推 hinajian: 有外帶嗎？
有的，但老闆希望客人都能現場吃到熱騰騰的炒麵，所以會建議客人盡量內用喔！
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 20:51:10
推 askalove3: 150是可以接受的價格而且還送可樂，每次經過的時候都會
→ askalove3: 多看兩眼看開了沒有
推 amyismo: 先推(2) 沒有奇怪的職人規矩
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 21:47:41
推 edwinbb: 讚耶 晚上開適合我
→ w2776803: 需要預約嗎
推 peterandwing: 以後可以加大阪燒一起賣嗎？
推 Or3: 只賣晚上  崩潰QQ
推 notppt: 有興趣 有機會試試！
推 waiw: 感覺很棒，希望還能單點白飯。碳水化合物萬歲！
推 parisrainbow: https://i.imgur.com/RCzDJxj.jpg
→ parisrainbow: 感謝推薦，好好吃
推 batis: 看過縣民show 有的地方會配白飯沒錯XD
推 minoru04: 想要炸雞或煎餃
推 jantin: 汽水用玻璃罐給推 老闆內行人
推 starbright: 每次經過都很好奇，恭喜開店!
→ diabolica: 推文圖看起來好棒
推 w790818: 份量感覺不多
→ batis: https://youtu.be/uemOniWu2xM
→ batis: 看了影片 覺得份量有點少
推 lynxes: 想吃炒麵麵包
推 xSAUCEx: 這個價位帶蠻緊繃的 有一點尷尬
推 essential015: 價格很尬
推 shakemylife: https://i.imgur.com/PKbKJW5.jpg
→ shakemylife: 超好吃！值回票價，下次會再訪
推 champer: 份量多一點就完美了
推 veriw: 今天去嚐鮮，好吃，但份量女生吃剛好，男生會吃不飽，但因
→ veriw: 為算重口味，吃多會膩，希望未來有其它小物可以單點~
推 askalove3: 今天跑去吃了覺得味道相當不錯，和之前去日本玩時吃的
→ askalove3: 味道差不多，但是因為整體蠻鹹的所以吃到後面覺得還是
→ askalove3: 要有一些配菜來中和一下味覺哈哈
※ 編輯: tedyamiekids (223.138.113.37 臺灣), 09/08/2022 20:25:39
推 Grafeoy: https://i.imgur.com/4NAYdlA.jpg
→ Grafeoy: 今天去吃，蠻好吃的
推 O10lOl01O: 如果太鹹的話 我不行QQ