[食記] [中西]阿星鹹粥

[cpks (123456)]

餐廳名稱：阿星鹹粥
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：[phone]
營業時間：5:00-13:00
公休：週一
每人平均價位：120

https://i.imgur.com/OiWjg4G.jpg
雖然阿星鹹粥存在待去名單已好幾年
不過一直懶得去吃
直到最近登上必比登
才又重新燃起興趣
耳聞外縣市朋友說現在假日要排隊一小時
當天10:30抵達，魚腸和油條已售罄
排隊到上菜大概花了15分鐘而已


https://i.imgur.com/Kb51jbT.jpg
價位好像略有調整
意外的是內用環境相當乾淨
不過桌距略擠就是
https://i.imgur.com/xw05m7P.jpg
虱目魚肚粥(100元)
https://i.imgur.com/hzQhVje.jpg
虱目魚皮湯(75元)
https://i.imgur.com/oCCGKcF.jpg
肉燥飯+油豆腐(25+10元)
https://i.imgur.com/dy0Byj5.jpg
菜粽(35元)

整體心得是好吃
但沒有特別驚艷的感受
以現在物價飛漲的環境而言
優點是CP值高
兩個人點了不少才花245元
虱目魚新鮮且處理得當
僅有極少數魚刺
本次覺得最好吃是菜粽
肉燥飯則最普通
缺點是即使鹹粥和湯的調味偏淡
吃完後仍有口渴的感覺
下次可能會想跳過鹹粥
吃吃看麵線，魚腸和油條

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推 O10lOl01O: 再加15就可以去阿堂了 好阿堂 不吃嗎?
推 sywolf: 阿星跟阿興都好吃
推 a5687920: 阿堂雖然貴 但真材實料 粥真的是粥 不是飯湯
推 brella: 今天早上約十點路過阿堂，整個爆棚
推 IdiotMa19: 推，比阿堂好吃，物美價廉
推 tiesto06202: 阿星>大勇街>王氏>其他>阿興>>>>>>>>>>>>>>阿堂
→ IdiotMa19: 阿堂是不錯，但那個價位的味道應該要更好
推 StillEnd: 我也覺得這間台南cp 頂了
→ StillEnd: 但每個人需求不同不必刻意比較甚至攻訐
→ IdiotMa19: 阿堂爆棚應該是新聞而來的觀光客吧
推 ATTwo: 台南有名的是cp值高的美食
→ OnAero: 魚頭湯75不覺得有點坑嗎？
推 oa0416: https://i.imgur.com/CObypkr.jpg
→ oa0416: 今天也剛去吃完
推 FxxkupCHN: 阿星大勇街阿興開元無名都沒土魠魚酥
推 KarlMarx: 阿堂明明就飯湯，哪來真的粥，笑死。
推 s1301806: 阿堂雖然賣的很囂張，但人家的確是用生米去煮成粥
→ s1301806: 而不是一般台南常見用白飯去煮的飯湯。樓上別不懂裝懂！
推 jason2325: 阿堂真的是粥阿 笑死誰?
推 baychi999: 阿堂的是粥吧 其他才是飯湯
推 tiesto06202: 粥？去吃清粥小菜比較實際啦
推 s1301806: 吃清粥小菜也不一定喔！我昨天晚餐去大同路的番薯明
→ s1301806: 買了一個便當+一個蒸蛋，花了我260元 > <
→ s1301806: 阿明番薯粥 https://imgur.com/zQZ8cIb 有圖有真相XDD
推 KarlMarx: 明明就是多煮一下的飯湯而已，米粒也沒爛，還粥哩。
推 XYZ669538: 阿堂 粥底 真的熬煮出來 跟飯湯不太一樣
→ XYZ669538: 而飯湯比較普遍 我也比較喜歡吃飯湯
→ XYZ669538: 大同路阿明原本就是中高價..
推 XYZ669538: 就像安平阿美螃蟹粥 我只愛吃它的粥
→ XYZ669538: 其他飯湯 我吃王氏 國華街 大勇街 後甲圓環
推 XYZ669538: 阿星 阿星嬤 湯底 我比較不愛
推 fun4tn: 說阿堂是飯湯的就知道是跟風, 沒吃過的.
推 SinPerson: 如果阿堂的調理這麼獨到，為什麼他不是靠必比登漲價，
→ SinPerson: 而是靠被那麼多人攻訐的成本漲價？
推 s1301806: 多煮一下的飯湯？請問要多煮幾下才不算飯湯XDDD
→ s1301806: 錯就錯了，幹嘛要硬坳呢XDDD
→ dieyoung: 飯湯米粒會沉在湯底，粥的話上層就可以看到飯粒，阿堂是
→ dieyoung: 哪一種，大家自行評斷吧
推 fun4tn:  https://i.imgur.com/G7hAI8w.jpg
→ fun4tn: 阿堂的是浮在上面的粥
推 XYZ669538: 市場普遍分為白粥或地瓜粥 鹹粥 廣東粥
推 s1301806: 專業！不過某K會說那只是多煮一下的飯湯而已XDD
推 XYZ669538: 鹹粥又分 加料鹹粥 如同 阿娟鹹粥
→ XYZ669538: 湯飯（魚湯）如同 王氏 阿星的魚粥
推 XYZ669538: 而阿堂阿憨用魚湯熬米飯煮成粥的
→ SeTeVen: 所以多煮一點就可以提升售價了嗎，謝謝洗地仔
其實我覺得阿堂比較好吃
如果都不用排隊
阿堂在漲價前(160)我會比較常吃
漲價的本錢不是來自於多煮一下
而是消費者願意買單
畢竟阿堂的客群定位在觀光客
觀光客都願意花數千甚至上萬的高鐵來回+計程車錢
自然會想吃他們覺得最好吃的
多省那一百多，搞不好連計程車都不夠付
→ XYZ669538: 有些店家是用廣東粥煮法來賣虱目魚粥
→ XYZ669538: 兩輪王 輪胎也分高低價 就只分二四輪？
→ SeTeVen: 那個是飯跟料太多滿出來還是浮起來？你要確定耶，笑死人
→ SeTeVen: 阿肯定是尊貴的老台南人，說不定還是喜歡違停在圓環的四
→ SeTeVen: 輪賤種，多吃點嘿
推 XYZ669538: 何必像北韓版那樣 一直框人家架子
→ XYZ669538: 可悲啊…
推 SinPerson: 觀光客願意多花錢是每一個人都可以負擔這個價錢，還是
→ SinPerson: 因為share後覺得這個價格也無傷大雅？
推 opple30340: 阿星的湯喝起來很渾濁，喝不習慣
題外話，我在阿星也沒拿到發票
※ 編輯: cpks (111.255.233.166 臺灣), 09/11/2022 22:29:12
→ brella: 阿星生意普普，不到開發票門檻
→ stu872124553: 阿星生意普普？
推 cityman9999: 笑死!不到開發票的門檻?有做過生意的一看就大概知道
→ cityman9999: 營業額早超過了好嗎
→ jhengME: 真正用生米煮的粥會越煮越爛，這個濁度完全不是用熬的粥
→ jhengME: ，煮過粥的都看得出來... 這麼愛這麼強調幹嘛?
推 momomom: 南部海鮮粥系本來就是飯湯啊 煮成廣東粥那樣能看嗎？？
推 t7101271328: 阿星沒有開發票的啦 除非國稅局要去查營業額...
→ t7101271328: 阿星要挑時間去啦 不是所有時段都那麼多人
→ dlevel: 阿堂每年都會調整售價吧
推 ga030468: 阿堂260太便宜了啦一碗360我才買單
推 SacrificesPi: 魚皮湯75有點貴
推 taristocrat: 昨天吃文賢路阿興煎魚肚超好吃 魚皮還行但偏貴
→ taristocrat: 阿星乾類都會加肉燥
→ taristocrat: 阿堂就吃定觀光客 但觀光客也有部當盤子的就會做功課
→ taristocrat: 180漲到260 漲幅4成4 老闆說都是原物料上漲啦
推 onepiece01: 阿星之前去吃，魚土味都超重
推 qwre9854: 好險我平常吃的都還沒被點到名
→ punkrockbaby: 阿星上必比登後，味道也變了…
推 LIONDOGs: 我覺得這間不好吃
推 mariomandy: 照片看起來是飯湯啊（？