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自煮海鮮粥「食材成本460元」 他挺阿堂鹹粥不貴網戰翻 三立新聞網 2022年9月14日 週三 下午12:05 生活中心/林昀萱報導 https://i.imgur.com/d9a9r0c.jpg 網友揭自煮海鮮粥「食材成本460元」挺阿堂鹹粥不貴,引一票人論戰。(圖/翻攝自● 【爆廢公社公開版】●) 台南知名美食「阿堂鹹粥」一年內漲價2次,魚肚及魚皮鹹粥從原本的200元飆漲到260元 ,引起部分網友不滿,狂刷1星負評,引起討論。 有網友列出自煮一碗海鮮鹹粥的成本,認為「個人是覺得不貴,說貴的朋友們可能沒在上 市場!」 一名網友在臉書公開特團「●【爆廢公社公開版】●」發文,表示看到許多人評論阿堂鹹 粥很貴,但其實他覺得不貴,更列出自煮一碗海鮮鹹粥在市場買食材的花費,包括「魚肚 一片85元、蝦子6隻60元、蚵仔12粒70元,花枝1/4份80元、土魠魚半份125元、蟹腳2隻40 元,基本成本460元」。 原PO指出,若是開店做生意還得加上人工、店租、料理的其他開支包括發票、利潤等考量 ,「當然店家一定拿批發價,所以成本會比我們自己買還低一點!(約1.5-2成)。」 他直言「貴?自己煮更貴。貴?你也可以選擇不吃!貴?當然也可以自己白飯泡開水+鹽 巴一點味精,這樣20元應該能搞定。」 https://i.imgur.com/BrcTIo6.jpg 台南阿堂鹹粥漲價引起熱烈討論,老闆坦言生意不受影響未來也不排除持續漲價。(圖/ 記者王宣晴攝影) 貼文一出引起其他網友熱烈討論,部分人認同表示:「賣東西就是你情我願的,沒人會壓 你去消費,貴就別吃換另一間,覺的好吃一樣也會去吃」、「嫌貴就不要去吃,讓市場機 制決定店家該走還是該留」、「食材新鮮料實在300內可以接受,前提條件要符合以上。 」 但多數人不苟同直言:「會開出這種食材價錢的肯定沒做過餐飲業」、「不是貴,是超級 貴,而且態度很差」、「沒聽過什麼叫做大量採購嗎?餐廳的批貨價和一般人上市場的價 格不同喔」、「批發價不是像你講的,盤子」、「重點他放的料有你多嗎?像你煮的一碗 260我也會去吃」、「老闆的態度是我再也不去吃的主要原因~『反正你不來,還是有人 會來』」、「難怪你不是老闆」。 面對漲價爭議,阿堂鹹粥第二代老闆張春堂日前就表示不在乎「幾顆星」,堅持真材實料 做老台南人的鹹粥,並指出他生意超好,客人多到沒辦法收攤,認為「價錢是客人在訂的 」,且未來也不排除繼續漲價。 https://ynews.page.link/cJeAq -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.103.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1663196773.A.7B1.html
nightwing: 阿堂鹹粥居然還不是最頂級的 @@ 09/15 07:09
negatron: 我就說一碗3000也可以,快漲價啊 09/15 07:12
ffaatt: 現在自煮 食材多就比店家貴 09/15 07:12
hyde711034: 少放了鮑魚跟龍蝦 09/15 07:28
k75131: 拜託快漲 這麼好吃 賣個1000都覺得便宜 09/15 07:33
k75131: 漲了就沒人跟我搶了 可以吃爽爽 09/15 07:33
kingtama: 這樣算奢侈嗎? 09/15 07:47
flyingfish71: 原Po真的很關注阿堂的新聞 09/15 07:47
lovecard: 那些備材可以煮幾碗了 09/15 07:48
lovecard: 不過你到底有po幾次!煩 09/15 07:48
Cing1106: 這算法根本不準…460扣掉他說的兩成還是要三百多,如果 09/15 07:51
Cing1106: 照這位網友算法店家的售價會虧爆- - 零售價跟店家拿的 09/15 07:51
Cing1106: 批發價還是差蠻多的 09/15 07:51
rcat2010: 你用零售跟批發比? 09/15 08:11
WILLWIL: 這些風向真的把台灣人當智障的感覺 09/15 08:15
WILLWIL: 漲價絕對沒有問題 問題在逃漏稅 09/15 08:15
SeTeVen: 可憐 09/15 08:24
SeTeVen: 死忠的洗地仔 09/15 08:25
hellstar: 所以一碗500還太便宜,盤子就當好當滿不要有怨言 09/15 08:33
opheius: 護航到腦袋ㄎㄧㄤ掉了嗎 09/15 08:35
BIGBBB: o 09/15 08:42
Memento202: 笑死 09/15 09:00
melanie31: 到底還要幾篇阿堂 09/15 09:02
qron: 這網友是智障嗎 09/15 09:40
chinya51: 這麼划算趕快買去吃啊,等等給你漲到560 09/15 09:50
iam0718: 推樓上 這麼划算還不每天吃爆 09/15 09:54
maxed: 重點是營業額夠 要開發票.管他定價多高 消費者自己決定 09/15 10:28
Yofu: 好了啦,不用再行銷了啦 09/15 10:33
Yofu: 不開發票還怪顧客沒說的怪邏輯沒法溝通的啦 09/15 10:34
jonrsx: 去市場買店家煮好的再組合丟進去,早就被剝層皮了 09/15 11:00
airer: 這種言論真的很無腦,那怎麼不說自己蓋房子自己製造汽車... 09/15 11:58
minoru04: 洗文仔 09/15 12:39
jxigjll: 09/15 14:10
ericar: 哎呀 09/15 15:48
entwine: 嫌貴是消費者吃不吃得起的問題,店家的問題是漏開發票 09/15 16:40
BIGBBB: 洗文就是送下去 09/15 23:08
ronefox: 無聊,說貴說便宜都不對,說貴的講一堆自以為是的論點好 09/16 11:59
ronefox: 噁心,做餐飲就是要賠錢,大量進貨都不用風險,吵什麼吵 09/16 11:59
ronefox: ,通通開發票,一張都不能漏 09/16 11:59
GFDS: 這算法 那我要買張唱片 不就省幾百萬了嗎 09/16 12:43