[新聞] 台南康鼎12/1暫停營業 在地人盼昔日「丹比喜餅」三度回歸

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台南康鼎12/1暫停營業 在地人盼昔日「丹比喜餅」三度回歸
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台南「康鼎食品」公告12月1日起暫停營業。（圖擷取自「康鼎食品」官方網站）

2022/11/15 16:42
〔記者王姝琇／台南報導〕由原台南丹比喜餅老員工集資撐起後改名的康鼎食品，昨晚發
出公告「12月1日起暫停營業」，也喚起在地人對「丹比」1979年創立時期的回憶。許多
老顧客紛紛留言，期待它有機會能再次「三度」出發。

1979年創立的「丹比」名號響叮噹，分店一度遍及全國，2008年宣布倒閉，2年後由老員
工集資接手，最初將丹比2個字冠在新店名成為「康鼎丹比」，除了代表傳承府城傳統美
味之外，也希望喚起老主顧的記憶，還曾獲選府城百大好店。後來因法官判定，新、舊店
名太過雷同，故正名「康鼎食品」重新出發。迄今挺過10多年，但仍不敵大環境變遷。

正名後的康鼎食品「丹比」2字雖消失在招牌上，但古早味依舊擄獲饕客味蕾，對各種招
牌品項如數家珍；迄今傳出因工廠租約到期，房東收回重建不再續租，將於12月1日起暫
停營業。傳統喜餅美味「二度」從府城消失，民眾深感不捨。

網友們紛紛留言期盼傳統美味能三度回歸，「希望能找工廠繼續做好吃的月餅」、「如果
你們找到別的好地方重新開始，一定要回來告訴我們」、「希望明年還有機會」、「希望
能再有新地點開始」、「又吃不到了」、「跟『卡爾森』一樣變回億了」。


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推 yuansaint: 好懷念丹比的泡芙 以前小時候東寧路結帳完都有試吃
推 joalin76: 丹比蘿蔔糕也很好吃
推 lovecard: 不用喜餅回歸，現在要吃餅的很少，麵包店回歸就好~
推 RC8377: 以前大學暑假都去康鼎打工 真懷念
推 puam4444: 轉型丹丹漢堡吧
推 gmisnotme: 可惜 他們的布丁超好吃
推 pakery: 泡芙 生巧克力 蘿蔔糕
→ rabbitcake: 懷念丹比泡芙
→ ento: 我喜餅就是用康鼎的長輩們都很喜歡耶
推 doomerptt: 所以只是房東廠房不租 不是康鼎不做收起來?
推 angerical: 泡芙超級好吃
推 kokop: 泡芙很好吃+1
推 ohmyya: 丹比茶葉蛋水晶餃
→ njunju: 現在台南很多麵包店創辦人倒是都有丹比經歷
推 anselhsuen: 泡芙真的是回憶中的最愛
推 haha7994: 大家有推薦的芋頭酥嗎？朋友只吃康鼎家的說QQ
推 ula0806: 泡芙真的好吃
推 dbdudsorj: 丹比怎麼這麼坎坷 又倒了...
→ jameshcm: 每次都搞混丹比和明新
推 wada0116: 應該是門市店員和Line人員的問題
→ wada0116: ，服務超有事
推 asyun: 童年的回憶啊
推 roveralex: 回歸後的丹比泡芙餡料還是好吃 可惜餅皮沒有回來~