[食記][東區] 八峰亭日式拉麵 裕農店

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

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八峰亭日式拉麵 裕農店
地址：台南市東區裕農路446巷7號
電話：無
營業時間：星期一、三~日 10:30~13:30、17:00~20:00 (星期二公休)


台南市的高人氣拉麵店「八峰亭」，

去年(2021年)5/25在南紡購物中心附近裕農路巷子裡開設分店。

很久沒吃「八峰亭」的拉麵了，

上次已經是8年前(2015年)2月初在萬昌街本店吃過。

冬天天氣寒冷，

吃拉麵暖暖身子正是時候，

我就到「八峰亭」裕農店回味一下！



以前在萬昌街本店等候很久還要提前去搶號碼牌，

這次大約晚上6點左右去裕農店竟然不用排隊就能進入店內，

不過晚一點人會比較多就是了。




店內空間比萬昌本店寬敞，

燈光明亮，

環境乾淨舒適。

圍繞在半開放式廚房有吧台座位，

最裡面有兩張4人桌，

牆上還有衣架供顧客掛外套。




點餐方式是使用點餐機點餐，

這家有8款拉麵可選，

以豚骨湯為基底，

延伸出雞油、味噌、鹽味、醬油、柚子等口味湯底，

還有乾麵和沾麵可選。
而且還能在許多細項客製化，

包括湯頭鹹度、背脂油量、麵的種類、軟硬度和麵量，

還可以加購配料等。

個人湯頭鹹度都選擇接近日本口味的 "稍鹹" 。

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在此介紹我在這家曾享用的拉麵

乾麵套餐
是乾拌麵和豚骨湯的組合

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麵條我選擇有加入雞蛋的黃麵，

口感彈牙有勁，

和醬汁拌得入味味道鹹香。

配料有切丁叉燒肉、溏心蛋、青蔥、海苔等，

切丁叉燒肉肉質軟嫩。


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附上的豚骨湯溫潤濃郁又香醇，

裡面有一塊厚切叉燒呢！

肉質軟嫩肥瘦均勻。



豚骨味噌拉麵

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豚骨味噌拉麵湯頭的味噌獨有鹹香味很鮮明，

不至於死鹹，

風味很不錯。

拉麵的配料有厚切叉燒肉一片、切丁叉燒肉、溏心蛋、青蔥、海苔、海帶、木耳等，

如果不吃木耳店家會改以增量的海帶來補呢！



豚骨雞油拉麵

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雞油拉麵湯頭香濃帶有雞高湯的芳醇



豚骨醬油拉麵

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豚骨湯的濃郁香醇加上醬油的鮮鹹，

溫潤又鹹香。



沾麵

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麵條沾著溫潤濃厚又有稠滑感的豚骨湯汁不錯吃，

不過個人覺得沾麵如果選用粗一點的麵會更好。

吃完麵後剩餘的湯汁可以加入高湯，

做為湯品享用。



「八峰亭」在裕農路也開了分店，

讓住在東區的可以就近品嘗高人氣拉麵，

再次回味「八峰亭」的拉麵印象依然不錯，

湯頭濃郁香醇，

配料也挺豐富，

而且能客製化的選擇還挺貼心的。

個人很樂意再次造訪這家。

目前品嘗過雞油、味噌、醬油等口味都挺滿意，

比較可惜的是柚子拉麵因為原物料缺貨暫時沒供應，

下次有機會希望能試試柚子拉麵。


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→ Yofu: 原來有分店，沒說不知道
→ opheius: 要有銅鋰鋅才能吃嗎
→ htcc0091: 是823的8峰亭嗎？
推 ZhaShi: 這家還不錯吃，但吧台位置離太近了壓力很大，不太喜歡
→ minoru04: 覺得當年還不錯 現在店多了就普了
推 nkw300: ???樓上邏輯？
推 cityman9999: 同水準的店多了當然就不像當初沒啥選擇
→ minoru04: 希望他們的客製加點選項多一點
→ xSAUCEx: 一直都覺得很爛
推 grandzxcv: 好吃
→ TT: 我覺得只是有特色店家更多，沒那麼糟
推 anils: 還不錯。服務也不會太差
噓 ayazard: 銅鋰鋅
→ smartony: 服務不錯是指客人服務老闆嗎
推 askalove3: 他們家的麵是蠻好吃的，有空應該去回味一下
→ emissary: 銅鋰鋅的店竟然還在喔
推 XYZ669538: 有機車停車格嗎？
→ s902131: 這間還真的沒有機車停車格
推 annasui023: 沾麵也好吃 推
→ re365339: 這家還是贏台南很多拉麵吧？？
推 Anakin24: 八峰亭的味道還是好吃呀，現在去裕農店一個人都不用排
→ Anakin24: 隊。想起以前剛開幕在府前路的時候，六點到現場排隊，
→ Anakin24: 九點登記座位。那時候是寒冷的冬天，六點到現場竟然前
→ Anakin24: 面還有人…
噓 sharkimage: 服務態度差 爛
→ sharkimage: 之前看到老闆竟然對客人阿姨白眼 完全不理會她不會操
→ sharkimage: 作機器的詢問 那位阿姨真可憐
→ aaron881011: 除了叉燒切成丁了以外我覺得不錯吃
推 hsx1002: 這家有一定水準吧 但還是差寶來軒一點
推 S921236092: 要有同理心
推 xenon573: 這家確實是好吃啊、也不會太貴、現在一堆拉麵店那價位
→ xenon573: 看了翻白眼
推 jxigjll: 最好吃的拉麵店
推 cue: 我比較喜歡老店，因為不喜歡叉燒切丁
→ cue: 機車可以停旁邊的廟，不會被銅鋰鋅了
推 xSAUCEx: 寶來軒也爛 台南沒合格的博多豚骨
推 cpks: 台南真要有道地的豚骨，也開不了多久啦
推 amy1122: 推介紹詳細
→ JiaSaiLa: 以前學生時期本店品質不錯 最近回去吃叉燒變肉塊了
→ minoru04: 俺の豚好吃啊 只是真的排爆幹久
→ rayven: 博多豚骨那豬臭味連東京人都受不了