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小弟朋友是便當團膳業從業人員 對於便當菜色也是略懂略懂! 其實這個便當,主菜菜色沒有太大的問題,魚肉本來就偏貴。 問題在於便當旁邊沒有配合的副菜! 同樣這個便當,只要再加上2個副菜,便當1主3副,加上白飯其實整個便當的立體感就出來 了! 就算有人不吃魚肉或者不好吃,但是說一個80元,大家也是不會有意見的。 至於那消失的兩個副菜跑去哪? 新聞裡面就有說了阿!這些便當是春節員警值勤時吃的,春節員工加班薪水加倍以上,只好 扣除兩個副菜成本來付加班費。 大家了解了嗎? 如果這個菜單是小弟朋友在開,他說隨便排個豬排/雞排/棒棒腿,加上隨便3個副菜就搞定 了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.139.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1675397227.A.CC4.html
lazioliz: 襪 那菜價便宜的時侯副菜不就滿出來?02/03 12:10
颱風來菜價漲也是要賣,一加一減啦
dlevel: 那不如跟大部份餐廳一樣休到開工,消費者花一樣的錢,不會 02/03 12:15
dlevel: 想聽省副菜去付加班費這種話,賣這種便當只是損害自己名聲02/03 12:16
我只是解釋店家成本,有的有開有的沒開自己決定阿
forsakesheep: 不要亂講,政府編經費,加班費是加班費、餐費是餐費02/03 12:18
forsakesheep: 你以為可以這樣隨便挪過來挪過去?02/03 12:19
你的中文是不是在國外讀的,看不懂嗎?
koeiiso: 人家說的是便當店自己員工的加班費吧02/03 12:20
koeiiso: 我猜應該是採購透過人情之類的關係,勉強便當店出來煮02/03 12:23
沒錯
dieorrun: 隨便50塊菜飯都裝到滿出來 賣這種東西是在02/03 12:35
隨便50滿出來?你以為是台南安定,山上那種地方喔?安平賣便當,現在房價/房租下去攤 ,呵呵呵,天真!
a52310: 台南菜飯不是要60?02/03 12:43
LastAttack: 了解 難怪新聞標題寫採購人員經驗不足 其實根本就預 02/03 12:59
LastAttack: 算不足 除非買超商或麥當勞02/03 12:59
LastAttack: 也可以說是經驗不足啦,查了一下四分局在安平區,轄02/03 13:03
LastAttack: 區內有哪些過年正常營業的飯店都不曉得嗎…又不是什02/03 13:03
LastAttack: 麼荒郊野嶺02/03 13:03
LastAttack: 菜色會這麼慘,八成是請過年會放假的店特地幫忙做02/03 13:05
中肯,你得到它了!
zoids0308: 其實都要過年了 都要提前去找 去問就是了02/03 13:06
medama: 這盒子不是一般便當店的。應該是100以上的便當02/03 14:01
沒錯喔,我還沒講到便當盒的成本。
medama: 警局因預算80 商請對方做80的 才會變這麼寒酸02/03 14:01
qq204: 你怎不說過年一堆店都休,有開的生意反而變好 02/03 14:16
qq204: 生意變好還沒辦法多給加班費要這樣扣 XDD02/03 14:17
講這個就好笑了,過年開店生意會不會變好還是未定,但是人事成本是一定會漲,而且有誰 過年會想吃便當的! ※ 編輯: topic21000 (42.77.139.103 臺灣), 02/03/2023 14:28:04
jameshcm: 推文一堆不食人間煙火的上班族,希望你們春節別領加班費 02/03 15:01
jameshcm: 春節加班便當吃力不討好,下次店也別接單了吧吃超商就好 02/03 15:02
jones520520: 團膳來講只值60塊 02/03 15:10
majestymango: 認真說看到那個便當,加上是春節,我覺得可以理解, 02/03 15:11
majestymango: 海鮮魚肉的價格原本就比較高,應該用豬控肉,視覺上 02/03 15:11
majestymango: 比較不會悲劇。現在雞肉價格太高 02/03 15:11
MOONTWOFISH: 對,寧願吃超商 02/03 15:13
forsakesheep: 還真的看錯,原來是挪去員工薪水不是挪去警察薪水 02/03 15:28
allornothing: 其實重點在最後一段 所以店家乾麻把主菜放魚...是想 02/03 15:46
allornothing: 清庫存還是明年真的很不想接XD 02/03 15:46
jameshcm: 合理推斷店家受人情壓力硬做,故意做爛以後不想再接爛攤 02/03 15:52
jameshcm: 這沒多少錢,應該不至於有前面講到的貪瀆情事發生 02/03 15:52
carcar: 這… 02/03 15:56
p4689428: 看到這種輪切的魚,在怎麼樣成本都比豬雞高阿 02/03 15:57
dieorrun: 天真? 我善化新市就可以找給你看了 要來對賭嗎? 02/03 17:20
atolusha: 樓主說的很中肯 也很清楚 又學到了 02/03 17:48
jamze: 可是這樣55欸 台南東區 02/03 18:31
jamze: https://imgur.com/a/hnA0al2 02/03 18:31
topic21000: 沒肉啊,菜飯不是每個人都能接受 02/03 18:48
gogojazz: 市區便當店開過年是在做慈善喔...清粥小菜那種除外 02/03 20:32