[食記][東區] 叁號川味小館 叁號店/巷弄中的麵食

[longloveyu (yu)]

餐廳名稱：叁號川味小館 叁號店
地址：台南市東區榮譽街33號
電話：[phone]
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:00
公休：週三、 週四
每人平均價位：100-150
消費日期：2023/6
個人圖文blog https://linyu.tw/no3/

今天中餐吃的是位於東區榮譽街「叁號川味小館」，是2022年開幕的。
看標題寫著「參號店」就知道「叁號川味小館」開到第三家店啦！

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榮譽街巷弄狹小，這裡不好停車唷。
這一帶的建築物屋齡本身就高，店家便利用老宅本身的特色進行裝潢
門口的壓花毛玻窗、剝落的磁磚、門口待位區的老舊藤木沙發
(這種藤木沙發脫線會割屁股XD)


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菜單。


這裡賣的是四川酸辣粉、重慶小麵，都是偏口味酸酸辣辣的品項，
但是呢!與不吃辣的友人也能到此相聚哦！
因為販售有不辣的蕃茄雞蛋麵！
麵有紅薯粉、粄條、麵食三種選擇，麵食是雞蛋麵。

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室內座位不多，都是一些復古的樣式，滿呼應老宅風情~
這裡雖然冷氣開放，但是不冷XD！大家是吃得滿頭大汗啊～

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在市內的半開放的廚房，吧臺前擺放油亮亮肥滋滋的滷味，令人垂涎三尺。


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切了一盤的滷味（忘記價格，但大約150)，
可以選擇無辣／微辣／小辣／中辣或大辣！（圖為無辣~）
好吃入味，各品項本身口感也都很好吃，
還有脆脆爽口的蓮藕切片。
最特別的是滷味還有「馬鈴薯」的選項耶！

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肥腸粄條NT.100
我覺得價格好便宜呀XD 因為有肥腸！
麵的份量也不會因為是老宅文青店而有所縮水，
就是一般一人可以吃到8-11分飽的程度。
最讓人驚訝的是，
她們家的湯頭沒有花椒耶~~
整碗湯裡的料只要您敢吃，都是可以吃的，
有酸豆、碎肉（肉燥）等等的。

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蕃茄雞蛋麵 NT.100
不辣的選項！有濃郁的蕃茄味，還有肉燥、酸豆、蛋花！
口感溫潤順口，但整體偏油唷！

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紅椒腐竹 NT.55
腐竹就是豆皮啦！這道菜的豆皮濕軟富有水份
搭配她們家特調的醬汁，好吃~（但還是好油呀XD)
據說不吃辣的，也能做不辣的~。

另外還有打包 紅油抄手NT.65、肥腸紅薯粉大辣NT.120
顧著吃，忘了拍照XD!
紅油抄手是我真心覺得台南最好吃的XD 因為真的會辣啊！
但店家調配口感，是偏酸的！又酸又辣又麻又嗆！很過癮。

而肥腸紅薯粉大辣NT.120，這價位我覺得便宜
她的內容物與肥腸粄條一樣！
我點了大辣，對嗜辣者來說，大約是中辣程度XDD (這樣形容真是虛幻呀！)
雖然如此，但整體仍是偏嗆辣的哦！
會嗆～～稍稍不小心被嗆到就狂咳嗽了XD
慢慢抓到訣竅後，吃起來很爽快，但又不會辣到胃不舒服的程度。


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→ Or3: 他家的辣蓋過食物的味道  我覺得普普
推 KarlMarx: 川渝那種油辣我覺得不太能接受，太油了。
推 bear917351: 很喜歡吃他們家的腐竹，我都會把腐竹的湯喝光XD
→ timeshadow: 上次點了三四樣菜吃到最後很油
推 uoo970536: 看起來好好吃，先收藏起來！
噓 shiyong: 覺得辣味蓋過美味了，且真的太油
推 a120463: 看起來好像只有我覺得不夠油，期望油厚一點
推 mojojo55710: 我喜歡滷蓮藕
推 LIONDOGs: 這間原本是在南區那間？南區那間好像沒營業了
→ cocozon: 南區早就沒營業了 以前常有人排隊 但我吃過一次  不合我
→ cocozon: 的口味
推 Pubetong: 涼麵就是給盤子吃的，只有油麵+調味料完全沒有其他料賣
→ Pubetong: 55……..
推 stupidboyu: 樓上的 飲料也是茶水加糖而已 就35起跳
→ stupidboyu: 現在物價就是都這麼盤..太便宜的還不敢吃咧
推 s7598261: 貴又普…配料那麼少
→ s7598261: 以前就很貴…跟物價上漲無關
推 s74819: 評價一面倒XD但我還是想推肥腸紅薯粉，好吃，但我會加酸所
→ s74819: 以辣就還好。南區那家好像是搬到公園路附近
推 sam2454752: 看到上面全說很油覺得很值得一試 應該非常道地XD
→ sam2454752: 川菜做清淡就不是川菜了阿！
推 paris0102003: 評價真的一面倒xdd但重慶小麵真的跟重慶吃的很像很
→ paris0102003: 道地（不能出國的日子我超愛
推 BLUEPAPER: 當初南區那個份量就覺得偏貴了 現在更盤了
推 sinsia: 東區這家應該是加盟， 原本店移去開園元路了
推 sinsia: 說錯 是北門路上 ...
推 a60525025: 在南區的時候常吃 這個不油還吃個屁喔….
推 a60525025: 你要不油去吃陽春麵不就得了
推 slink93: 現在變這麼貴喔？我的印象還在80塊
推 milleniasho: 涼麵真的一次就好 不好吃
推 regulusyo: 辣到沒吃完…
推 baychi999: 川菜本來就不清淡好嗎 重油重辣重麻 不喜歡的不要吃XD
推 cpks: 常常有人在食記下面嫌台南的異國料理不夠道地，這篇回文就
→ cpks: 點出原因了
→ longloveyu: XD我很愛吃辣~所以又油又辣又酸(真的抄手會酸) 喜歡~
推 rjhio: 今天跑去買 隨便拌是豆芽菜 整個死鹹 吃不完，不推這個
推 drsavage: 看到台南板反指標那麼不推，就知道一定值得去吃XD讚讚