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餐廳名稱:品廚牛排|新營店 詳細圖文介紹: https://tainanlohas.cc/2023/05/pin-chu-steak.html 消費時間:2023年/2月 地址:台南市新營區中正路27-1號 電話:06-6325521 營業時間:11:00 - 14:00、16:30 - 20:00 公休:週日 每人平均價位:200 支付方式:現金 有無包廂:無 提供Wi-Fi:無 座標(度分秒):23°18'42.3"N 120°18'59.7"E 停車:普通(路邊停車) 品廚牛排原本是嘉義朴子夜市的賴家牛排,後來轉型到新營開了平價牛排店,定名為品廚 牛排,並於2015年時在中西區的海安路上開了分店。 站長雖然很愛吃牛排,但以前並未聽過這個品牌。會認識品廚是因為有一次在海安路上吃 冰時沒座位,冰店的老闆跟隔壁的牛排店(品廚牛排)借了座位給我們吃冰。 https://i.imgur.com/ih8Xv8b.jpg
即使我們不是品廚的客人,店家仍然非常熱心地招呼我們,還幫忙倒了紅茶。那時我心想 ,有這種好人品的店家,產品絕對不會差。之後再找時間專程來吃了海安路的品廚,果然 一試成主顧,不但寫了一篇食記介紹,還列入口袋名單之一。 可惜的是,海安路的品廚沒有開太久就歇業了。但我心中一直有著想來吃看看品廚牛排新 營總店的想法,終於在多年後,趁著這次去完柳營八老爺車站後成行了。 我們抵達品廚牛排時,已經是當天最後幾組客人了。即便如此,現場仍然人潮滿滿,我們 還稍微等了一會兒才入座。 品廚牛排提供的濃湯和一般平價牛排店相同,都是自行取用的方式。 旁邊還擺放了辣醬、牛排醬、胡椒粉等調味料。隔壁則是放置餐具的地方,也同樣是採用 自助式。 品廚牛排的菜單上標榜使用紐西蘭進口的優質牛肉,未點餐者需支付20元的共餐費。所有 排餐都可以選擇搭配飯和麵,加飯或加麵需額外加收10元。 菜單上的主要菜色包括:厚切沙朗牛排、厚切菲力牛排、厚切肩胛牛排、沙朗牛排、菲力 牛排、厚切松阪豬、香嫩雞排、招牌雞腿排、香嫩豬排、香嫩牛排、香嫩鱈魚排、嫩煎羊 排、海陸雙層(雙拼)等多種餐點,還有鐵板麵、兒童排餐等多樣化選擇。(本菜單為 2023/2月份的版本,可能與您現在看到的不同) https://i.imgur.com/1udeMCc.jpg
品廚牛排提供的玉米濃湯很有夜市的風味,表現上算是中規中矩;紅茶是微甜,喝起來茶 味算濃。但讓人感到意外的是,站長在海安路分店用餐時,還有附餐包可享用,但新營總 店則沒有提供。 厚切肩胛牛排(五分熟),會選這道是因為最近都吃菲力和沙朗牛排,想要換份量比較大 且有嚼勁的牛排來嘗嘗。 厚切肩胛牛排上桌時份量真的頗大,而且切開後的厚度也符合「厚切」的稱號。不過,肩 胛牛排通常會有比較多的筋,店家有進行一些醃製來讓肉質更軟嫩,但仍保有牛排的原味 以及嚼勁。對於想吃粗飽的人來說,這道牛排絕對是不錯的選擇。 https://i.imgur.com/D10YPdz.jpg
醬料使用額外的小容器來裝,讓客人可以自行調整所需的醬料份量,以符合個人口味。 海陸雙層(鱈魚加雞腿),由鱈魚排搭配了雞腿排的大份量排餐組合。 https://i.imgur.com/fV7pMDc.jpg
鱈魚排外皮煎到帶著一些金黃色的酥脆狀態,與牛排和豬排截然不同。吃起來帶著獨特的 油脂香氣,外皮酥脆而內部肉質十分軟嫩,可以說是牛排店中最適合的魚排料理之一。 雞腿排,算是我會喜歡海安路品廚的原因,每次都去必點雞腿排。當時海安路的品廚說過 ,他們用的是當天溫體雞肉,因為沒有冷凍過,所以雞腿排上桌時是呈現微微的粉紅色, 外皮十分酥脆還有特別的香味,點類似烤過得感覺。 https://i.imgur.com/Kron53F.jpg
不過,這次來吃新營品廚的雞腿排,只能說是差強人意。這裡的雞腿排並非不好吃,外皮 同樣酥脆,肉質也時軟嫩,但就是有一種:「牛排館常見的雞腿排」的錯覺。沒有嘗到如 同以前海安路品廚雞腿排的驚艷感,算是一點小小的遺憾。 -- ╔台南資訊傳送門╗ PTT鄉民限定「台南LINE社群」募集中https://bit.ly/3puC4qK 台南週末活動整理懶人包列表https://bit.ly/3K4xOrq 要吃什麼好?來看看近期食記https://bit.ly/3Aua4tG 要去哪裡玩?來看看近期遊記https://bit.ly/3wguROJ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.86.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1694522061.A.351.html
saedn: 流口水了! 09/12 21:06
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candy9999: 推!高中常吃 09/12 22:15
yoyo15: 這家在想見你有出現過 https://i.imgur.com/Oi38xjT.jpg 09/12 22:38
reesion:轉錄至看板 Food 09/14 18:30