[新聞] 「紐乳」恐令台南牛肉湯變少 農業部提4

[nightwing (夏日浮雲)]

「紐乳」恐令台南牛肉湯變少　農業部提4措施　業者：沒解決問題

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▲紐西蘭鮮乳將在2025年全面進口零關稅，業界憂心恐衝擊
台灣酪農與肉牛產業，恐造成台南牛肉湯未來變少、變貴。
（圖／資料照片）

記者唐鎮宇／台北報導

《東森新媒體ETtoday》報導2025年紐西蘭鮮乳將全面進口
零關稅，恐衝擊台灣酪農與肉牛業，連帶台南牛肉湯未來價
格可能飆漲、產業萎縮，引起各界重視。採訪團隊獨家取得
農業部近日出爐的台南牛肉湯產業衝擊評估報告，報告指近
年已進行4項措施，如輔導業者引進國外肉牛種牛、利用地
瓜等格外品降低飼料成本、試驗台灣F1國產牛等。但業者指
，這些措施多是由民間發動，且只能增加國產牛肉種類，無
法解決「紐乳」可能造成的牛肉產量下降問題。

立委郭國文日前在立院經濟委員會質詢時，要求農業部針對
2025年紐西蘭鮮乳進口零關稅後，可能對肉牛產業和台南牛
肉湯產業造成肉源不足的衝擊，1個月內提出評估報告。

依農業部回覆給立委的報告，農業部指出，依2022年農業統
計年報，10年來牛隻屠宰頭數從2012年3萬923頭，增加到
2021年的3萬8698頭，同期間國內牛肉生產量也由6103公噸
提升至7591公噸，顯示農業部推廣國產牛肉所有成效；另外
，同期間國人每人每年牛肉供給量也從4.39公斤增加到6.88
公斤，顯示民眾對牛肉需求量逐年提升。

農業部在報告中列出4項措施，指已透過這些措施協助國內
肉牛產業升級，降低2025年台紐貿易協定對國內肉牛相關產
業衝擊。包括自2016年協助肉牛業者引進安格斯種牛，目前
國內飼養頭數已達1200多頭；另委託屏東科技大學進行肉牛
胚胎移植與人工授精相關技術測試，協助國內肉牛飼養場導
入胚胎移植與人工授精技術，拓展肉牛種源來源。

農業部說，已輔導肉牛飼養場與乳牛場配合，乳牛場利用國
外肉牛品種精液配種，所產生的小公牛後代（如同日本F1國
產牛）由肉牛場進行收購，可增加國內肉牛來源，並減少台
紐貿易協定對酪農業衝擊。

農業部還指出，也輔導肉牛業者利用不合銷售規格的地瓜、
鳳梨皮等做為肉牛飼料，已有效取代肉牛飼料50%，降低國
內肉牛飼養成本及提高國產牛肉品質。


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▲農業部回覆給立委有關紐西蘭鮮乳2025年全面零關稅後，
可能對肉牛產業造成的衝擊評估報告。（圖／立委郭國文辦
公室提供）

不願具名的屠宰業者說，農業部列出的作法多是民間主動想
辦法找出路，現在卻被農業部拿來當政績，只能說「點點點
」，好像「被割韭菜」；感覺農業部自從缺雞蛋事件後元氣
大傷，現在要選舉了，希望政府能拿出重視產業聲音的誠意
。

對於農業部稱近年輔導業者開發繁殖非乳牛的肉牛品種，但
台南溫體牛大盤商張洪璋說，台南一個月要屠宰1300多頭牛
，幾乎很少遇到非乳牛以外的品種，因非乳牛所需養殖時間
較長，無法因應消費者需求。張說，若農業部有心要解決，
「看是要補助酪農繼續養乳牛，或是要直接從國外進口肉用
的小牛都可以」，但牛隻進口要有大場地檢疫，變數很多。

芸彰牧場負責人、台灣肉牛產業發展協會張志名說，只能希
望政府能盡力維持乳牛數量，屆時不要減少太多。他正和酪
農合作試驗台灣版「F1國產牛」的計畫，因初期收購成本較
高，也希望政府能幫忙。

張志名說，未來若紐西蘭鮮乳零關稅進口，連帶影響國產牛
肉單價提高，國產牛肉勢必要提升品質爭取消費者認同；但
目前國內牛隻屠宰跟分切仍沒有冷鏈環境，和國外相較「差
很多」，許多屠宰場設備都已使用超過40年，希望政府可以
重視。



 ETtoday新聞雲
https://www.ettoday.net/news/20231201/2634815.htm

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推 okderla: 喝玉米濃湯
→ jameshcm: 成立"把台灣牛留給最需要的人"辦公室，每年撥補xx億經費
推 AMADA: 講個笑話，台灣注重農業
推 asaka0908: 傻孩子~ 現在是變廢為寶。之後吃進口牛肉湯就好~
→ asaka0908: 台灣肉牛飼養成本高的不像話，買進口牛肉的就好
推 lancechance: 用進口牛肉不就好了
→ nightwing:  進口的溫體牛肉 @@
→ asaka0908: 現在主要的乳牛、肉牛都是溫帶品種。
→ asaka0908: 水牛、黃牛耐高溫，但不會想吃這種~
→ asaka0908: 而且前面講的那些怪招：吃鳳梨皮、吃地瓜
→ asaka0908: 只能取代一小部分飼料齁~ 50%？ 顆顆~ 要騙齁？
→ asaka0908: 反芻動物，吃太多精料，會吃到脹氣死翹翹齁~
→ asaka0908: 吃草，又都是進口貨居多~ 成本降不下去的。
→ asaka0908: 明天 12/2星期六，農改場+畜試所開放，大家去逛逛咩~
→ nightwing: 牛牛吃地瓜   也會胃脹氣嗎???
推 asaka0908: 吃<很多地瓜>(50%)我沒聽場子試過，但我知道吃玉米粒
→ asaka0908: 吃太多就要洗瘤胃，不洗就等著死翹翹~
→ asaka0908: 草料 VS 精料(穀物、飼料、地瓜、果皮) 這些要抓比例
→ asaka0908: 精料越多，動物越肥，動物也愛吃，但吃過頭就等著洗胃
→ nightwing: 台南應該可以多種一些牧草吧  @@
→ asaka0908: 主要是要維持瘤胃環境，養益生菌。一旦吃崩了，就賭命.
→ asaka0908: 好神！ 報廢地瓜再利用 竟成功養出油花均勻的國產牛
→ asaka0908: 你搜尋上頭這標題有新聞。
→ asaka0908: 這只是用來取代20~30%的<精料>
→ asaka0908: 吃50%的生地瓜，牛應該會死翹翹. 不死也半條命，養不肥
→ asaka0908: 所以才說這新聞內文有問題~
→ asaka0908: 台灣土地成本太高，養草給牛當主食不划算，
→ asaka0908: 買<進口乾草>會比種草給牛吃還划算，但鮮草還是有優勢
→ asaka0908: 所以還是會給一些，但佔比較低。
  好神！ 報廢地瓜再利用 竟成功養出油花均勻的國產牛
  https://tinyurl.com/32s8khu6

  吃地瓜與益生菌！台灣培育「 憨吉牛」 肉質媲美Choice、Prime等級
  https://tinyurl.com/4kakysn5
※ 編輯: nightwing (118.232.71.174 臺灣), 12/01/2023 19:18:03
推 d2241400: 便宜的牛奶比較吸引人
推 umikamo: 便宜牛奶對台灣兒童整體營養還是比較重要
推 asaka0908: 其實喝奶粉、喝進口保久奶營養一樣好。 只差在風味不同
→ asaka0908: 台灣奶，其實蠻無言以對的..... 很多人外國都喝過吧？
推 jhengME: 紐澳人力成本比台灣高，牛奶牛肉卻比台灣便宜，就台灣人
→ jhengME: 只想靠政府補助，結果你政府忙著炒房
推 NowQmmmmmmmm: 量不夠多沒辦法制價壓政府只會補貼提高不了意願
推 qoo60606: 這個衝擊只能轉型了
→ nptrj: 高溫奶滾出台灣
→ FlynnZhang: 且喝且珍惜
推 asaka0908: 樓上的，你知道市面上的液態奶<全部>都高溫處理過嗎？
→ asaka0908: 我說的是npt。
推 bulbasaurGo: https://imgflip.com/i/87vocl
推 rageshone: https://i.imgur.com/1sLt2II.jpg
→ rageshone: 縮圖一下拉
推 omx: 這種需要大區域農場的養殖業台灣不適合就不適合 硬要做?
推 asaka0908: 說出真相會被討厭捏~ 之前有節目用進口牛做牛肉湯
推 daye2012: 業者總會找到方法降低成本的，但是售價會不斷上升
推 RINPE: 以後要眨眼才有國產牛了
推 viginia66: 臺灣牛羊貴森森
推 DAEVA: 安啦 進口到台灣的東西都會貴爆
推 CrystalCastl: 講人力成本的是不是以為養牛最大的成本是人力
推 kilof: 台灣有規模化飼養專供食用的牛嗎
→ weed222: 一句話：價格口感跟國外沒得比
推 clone29: 郭？出來講講就有作事喔
推 arickal: 台灣鮮奶貴死了，而且環境汙染又嚴重，都不知道安不安全
→ arickal: ，已經改喝紐西蘭保久乳很久了
→ SilentBob: 阿不就自己選的 民進黨就是來屠殺台灣的啊 只是不用刀
→ SilentBob: 子
推 xSAUCEx: 之前側翼狂洗就是要蓋這個事情 結果還寫出來
推 xSAUCEx: 放心 之後就是大撒幣 就自動閉嘴了
噓 hiimnemi: 紐西蘭牛奶新聞幾個月前就有了，是要蓋什麼？藍白粉的
→ hiimnemi: 腦袋到底裝什麼？
推 asaka0908: 之前便宜那篇被刷，隔天就是西瓜牛肉湯節~
→ asaka0908: 不知道是剛好撞槍口？ 還是抓便宜出來祭旗？
→ asaka0908: 為何要洗？ 其實新聞還有媒體都沒講到一個部分：
→ asaka0908: 淘汰牛 => 收購 => 屠宰 => 分切
→ asaka0908: 毛，在這一區段。 像現在你如果要開間台南牛肉湯店
→ asaka0908: 量假如只有一咪咪，肉當然沒問題。
→ jealnet: 還好我不吃牛羊沒這困擾 鮮乳只喝老爹低溫殺菌濃醇香
→ asaka0908: 但是，你需求量上去，試試咩~  老店、網紅店都不夠分了
→ asaka0908: 如果綠共又愛四處開刷，看會不會有人毛了，抖出來？
推 lupins: 臺灣的肉牛比乳牛少吧...
→ asaka0908: 然後坑掉綠色產業撈錢一條小龍~ 噗噗~
噓 hiimnemi: Zzz便宜自己惹毛一堆人還在護航 幾個月前就有紐西蘭牛
→ hiimnemi: 奶新聞怎麼不說 白粉好了啦
推 asaka0908: lupins 台灣肉牛很貴。這兩年的整頭價格：
→ asaka0908: 美國 約100元/kg
→ asaka0908: 台灣 120~160元/公斤
→ asaka0908: 美國牛是我們一般吃的那種。台灣牛來源是乳牛為主
→ asaka0908: 所以說，台灣牛沒競爭力。 五年搾奶老牛還賣140上下
→ asaka0908: 現在是因為產業鏈已存在、關稅保護，才撐著~
→ asaka0908: 有些牛肉湯店會趁著炒作起聲浪，趁高轉手給盤子接
→ asaka0908: 最近生意炒得很棒~ 西瓜、網紅、市政府一波波的刷
→ asaka0908: 但實際上，飼養端已經在縮量了~
→ asaka0908: 尤其這一兩年，玉米黃豆價格漲不少，
→ asaka0908: 這是其中的一個坑，專坑想來台南撈一筆牛肉湯財的~
→ asaka0908: 這新聞、便宜，都抖出一部分內幕(其實網路早都有)
→ asaka0908: 間接打醒不少接盤俠的腦子~
→ asaka0908: 我貼上頭這段，是因為hiim亂噴，綠色產業要罵去罵他~
→ asaka0908: 不然我都講得很保守說~
→ asaka0908: 這是一場類似加盟店的局。 但是原料來源、供應鏈
→ asaka0908: 都是處於萎縮、甩尾盤的態勢。
→ asaka0908: 接盤了，你不叫我的牛肉。我就放話說你不是用溫體牛
→ asaka0908: 是用進口牛，然後偉哲、消保官網路一刷，接盤的就bye了
→ asaka0908: 先講這樣，留一些空間給hiim噴，我再講~
推 stupidboyu: 沒事啦 用進口牛更高級 價格說不定還能往上加
→ stupidboyu: 你說會不好吃？ 好不好吃都麻包裝出來的
推 asaka0908: 用進口牛，其實成本更便宜喔！  講一半就好~
推 qq204: 說道缺蛋 最近政府又開始搞怪了，接下來可能又會...
→ typecommand: 牛肉的消費量就固定在那，原料來源供應鏈萎縮，會不
→ typecommand: 會造成價格上漲，反而賺錢？
推 DICKASDF: 現在就不便宜了 還漲 只會更少人吃 真以為
→ DICKASDF: 牛肉湯是多高級料理喔= = 到最後只會一堆倒掉
→ DICKASDF: 剩有名氣的活著 變成觀光客吃的
→ searchroy: 原來之前「台南牛肉湯用乳牛的新聞」在鋪「紐乳進口」
→ searchroy: 的政策呀！
推 z88718119: 鮮乳甘牛肉屁事？
→ jhengME: 鮮奶價格差->乳牛量變少->溫體牛肉湯 啪，沒了
推 WildandTough: 看來上次cheap真的炒得很成功 他留言的那篇原文就
→ WildandTough: 是在講進口牛奶對牛肉湯產業的影響 結果現在大家只
→ WildandTough: 知道在吵牛肉湯跟和牛= =
推 newererw: 美牛美豬 吃到飽