作者zkow (逍遙山水憶秋年)
看板Tainan
標題[新聞] 3月米其林新入選餐廳出爐 台南人氣名店
時間Fri Mar 15 11:28:29 2024
3月米其林新入選餐廳出爐 台南人氣名店「溫爸鵝肉」上榜
ETTODAY
記者黃士原/台北報導
米其林指南日前公布3月的新入選餐廳,台中、台南與高雄6家餐廳上榜,包括融合川菜、
台灣家常菜、揉合西式技法的台菜風味、鵝肉料理老店,以及結合旅行經驗自創菜的特色
餐廳。
阿禧師懷舊餐館(台中)
位於台中市中清路二段上的「阿禧師懷舊餐館」,曾在2019全台好吃鵝肉飯大盤點中拿到
第2名,店家先將鵝肉醃製獨特桶仔鵝料理方式,讓肉質多汁可口。除了鵝肉料理,店裡
也供應青菜、現炒、主食、湯鍋、伴手禮等。價格部份,桶仔鵝時價,其他約200元至300
元,現炒類120元起至980元,主食約10元至95元。
地址:台中市北屯區中清路二段706號
電話:04-2293-5628
卉寓(台中)
英文名Huist是荷蘭語的「家」。根據店家在訂位網的介紹,以溫暖的家庭料理為靈感,
這些食譜來自於日常食物、家常菜式,再揉合西式烹飪技法呈現,餐廳僅提供單一套餐,
1450元起至1900元。米其林指南提到,不定期推出的糖燻旗魚,其靈感源自經典小吃鯊魚
煙,廚師將軟嫩的糖燻魚片夾著彈牙的切片雞冠,口感富層次,令人回味。
地址:台中市西區昇平街22巷3號1樓
電話:04-2301-0021
Hara Peko(台南)
根據餐廳在徵才網的介紹,是一家位於台南中西區的法式料理餐聽,testing menu是主廚
每月針對當季特有食材進行發想,將台式在地食材串聯著西式烹調手法,融合了傳統與現
代、中西合併的味道,突顯出食材的美味與特性。套餐價1980元。
地址:台南市中西區永福路二段81巷13號
電話:06-289-3765
溫爸鵝肉
曾在2019全台好吃鵝肉飯大盤點中拿到第3名,也是當地人氣名店。店家選用飼養90~100
天的溫體鵝,以鹽水烹調後冷卻,確保肉質鮮嫩多汁。米其林指南推薦經典鵝肉飯選用台
南後壁米,鮮嫩鵝肉搭配自製鵝油蔥酥、香蔥鵝油與滷筍絲。招牌鹽水鵝半隻800元,1/4
隻400元,小份300元,其他鵝肉料理20元起至450元,主食(包含便當)35元起至200元,
小菜15元至50元。
地址:台南市北區西門路三段274號
電話:06-223-7258
天廚(高雄)
創立於1971年,由一對老夫妻經營,店裡環境古色古香,菜單涵蓋川菜、台式家常菜,以
及老闆娘的自創菜,價格約300元至600元之間。雖然不是高雄人氣名店,但在Google上的
評價也有4顆星,有網友說「高雄最好吃的川菜,火候、味道、料理都是水準之上」、「
隱藏在高雄巷弄間的美味好店。不起眼的地點往往隱藏著令人難以忘懷的好滋味」。
地址:高雄市新興區中東街174號
電話:07-224-6787
三餐暖食(高雄)
餐廳位於寧靜的巷弄之內,提供家常料理,從三杯、蔥爆到一夜干料理都有,像是三杯雞
、三杯杏鮑菇、蔥爆牛肉等,菜單上有定食及單點可選,定食價格260元起至370元,單點
190元至340元。另提供各式飲品,60元起至150元。
地址:高雄市苓雅區中興街167號
電話:07-334-6263
https://travel.ettoday.net/article/2700745.htm
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.190.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1710473311.A.A25.html
推 SilentBob: 不是說不屑參賽@.@ 03/15 11:31
推 duziererder: 蛤? 03/15 11:32
→ Or3: 溫爸鵝肉的飯太軟 = = 03/15 11:33
推 ptk9811107: 幹 人已經很多了 03/15 11:41
推 brella: 入選的店家老闆啥時說不屑參加? 03/15 12:20
推 qoo60606: 套餐1980 peko 03/15 12:37
推 Beeasy: 喜歡溫爸乾淨的用餐環境,不過人潮會讓人卻步 03/15 12:57
推 Logleader: 鵝肉好吃 但其他東西還好 03/15 12:57
推 ptk9811107: 人多到7點就準備在收了 03/15 13:50
推 bread13: 溫爸很讚,要先線上點餐 03/15 14:43
推 kenda: 不要鬧了...竟然推溫爸!!!...............人就已經在變多了 03/15 23:44
推 jopp864024: 溫爸是我媽愛店,前兩天才剛又去吃 03/15 23:48
推 pop456tw: 溫爸是不是味素很重阿 吃完口好渴 03/16 05:58
推 ptk9811107: 應該說比較鹹 03/16 11:33