作者reesion (阿湯哥)
看板Tainan
標題[食記][南區] 南邦泰式料理|新興路巷弄內隱藏著泰北主廚的道地味道
時間Wed Apr 24 23:13:31 2024
餐廳名稱:南邦泰式料理
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2024/04/Lampang-Thai-Food.html
消費時間:2023年/8月
地址:台南市南區新興路416巷1號
電話:0980-344919
營業時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:00
公休:週二、週三
每人平均價位:300 ~ 400
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°58'31.6"N 120°11'16.7"E
停車:不便(路邊停車)
南邦泰式料理,原本位於觀光城內,於2013年5月搬遷至台南市南區新興路416巷中。老闆
來自泰國北部,帶著家鄉的料理手藝來到台灣,提供客人一窺泰北的美食世界。
店面的外觀並沒有明顯的招牌,不熟悉這區的顧客可能需要花點時間尋找。門口擺放了一
張桌子和鞦韆椅,讓喜歡戶外用餐的人多了一個選擇。
https://i.imgur.com/T4zw3MX.jpg
店內使用明亮的草綠、黃色和橘色作為主色調,四周擺設了許多泰式裝飾小物。桌椅和桌
面保持極佳的整潔度,餐具和水瓶也被整齊地排列好。不過,用來裝水的水瓶,用的是台
酒的高梁酒瓶,這樣的小巧思也讓發現的人會心一笑。
菜單有三份,黃色的是單點區,主要分為熱門菜、打拋類、青菜、煎蛋類、涼拌類、咖哩
類、湯品、飲料類以及平日的外帶簡餐。(本菜單為2023/8月份的版本,可能與您現在看
到的不同)
https://i.imgur.com/SNudQUL.jpg
粉紅色的菜單是套餐,預設了兩人套餐、三人套餐、四人套餐和五人套餐,不想一道一道
選可以直接參考人數點套餐。(本菜單為2023/8月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/24WT8k6.jpg
藍色的菜單是平日套餐,也就是非假日時段才有的優惠,有一到五人的套餐可以選擇。(
本菜單為2023/8月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/XdymqjN.jpg
剛好拜訪當天是平日,同行的友人想點看看優惠的套餐,所以首先上桌的是單人套餐:打
拋雞肉+蝦醬高麗菜,一個人吃分量剛剛好。
五人套餐中的飲料:紅茶、香茅茶以及泰式奶茶。紅茶喝起來偏甜,香茅茶則是有著特殊
的香氣與味道,泰式奶茶有著煉乳的風味。
選用清脆的木瓜絲,並搭配花生及辣椒,吃起來帶著酸辣口感,很適合作為開胃菜。老闆
娘建議,如果想吃道地的泰國風味,建議從中辣程度開始嘗試。
泰北煎蛋,台南常見的泰式料理店很少看到煎蛋,而南邦卻獨立了一個分類。這道泰北煎
蛋是以小番茄與洋蔥為主角,加到蛋汁裡一起下鍋煎,讓蛋的味道因蕃茄的酸味與洋蔥的
甜味互相平衡,帶來清新口感。
https://i.imgur.com/YACKj7i.jpg
南邦涼拌海鮮,使用貝殼形狀的碗盛裝,內含多樣海鮮,如花枝、蝦子、小捲及蛤蜊,還
有香菜、芹菜、洋蔥及小番茄作為配菜,並淋上酸辣的泰式醬汁調味,也是非常開胃的前
菜。
清蒸檸檬魚,選用了整隻鱸魚,肉質體肥美且新鮮。檸檬醬汁酸香中帶有甜味,與清蒸魚
的味道相得益彰,非常下飯的一道菜色。
打拋豬肉,以豬肉末、打拋葉及四季豆一起炒製,站長都稱為泰式肉燥。口味上有一定辣
度,還有香氣逼人的豬油味道,配著白飯一起吃,馬上又要加點一碗了。
醬汁香茅雞,以香茅葉、蔥段及辣椒炒製雞肉,口感類似炒麻油雞,但香氣以香茅特有的
氣味為主。雞肉吃起來地軟嫩,也是一道很下飯的菜色。
https://i.imgur.com/ZZMuem2.jpg
金錢蝦餅,這道菜色就是月亮蝦餅的原型。最大的差異在於月亮蝦餅是用餅皮包裹蝦泥後
油炸,而金錢蝦餅則是將蝦泥直接裹上粉下鍋炸。
南邦這邊的金錢蝦餅內餡蝦泥非常厚實,吃起來蝦味濃郁,而且有明顯的飽足感。
椒麻雞,使用整隻去骨雞腿肉炸到外皮帶有輕微的脆感,再淋上特調的椒麻醬汁,吃起來
是酸酸辣辣的口味,底下還鋪了青木瓜絲。
蝦醬空心菜,與台式炒空心菜有些相似,但在炒的過程中加入了泰式蝦醬提味,是許多人
來品嚐泰式料理時會選擇的炒青菜。
辣醬燒茄子豬,茄子也是一道泰式料理很少出現的蔬菜。而這道辣醬燒茄子豬,其實吃起
來有點像是打拋豬肉加了切塊的茄子一起炒製。既有豬肉末的味道,又有茄子的滑嫩口感
。喜歡吃茄子的人,可以點這道來取代打拋豬肉。
https://i.imgur.com/1Y0Anqt.jpg
酸辣海鮮濃湯,以小火鍋的樣貌上桌,湯頭喝起來帶有濃郁的酸辣味,並伴隨著一些些甜
味,還有香茅的香氣在其中。
整鍋湯的份量雖然不大,但加入了豐富的蝦子、花枝、蛤蜊、袖珍菇、小蕃茄、香茅葉等
湯料。
飯後甜點:綠豆薏仁湯,去油解辣剛剛好。
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推 sentital: 推,同等價位泰式料理,這家在台南應該有前3 04/25 00:25
推 elljong1988: 現在要人均400的泰式好像很困難 04/25 00:43
推 AnnySun: 吃過。真的讚 04/25 02:14
推 ovo831117: 越來越難訂XD 04/25 02:35
推 fortis39: 四月份老闆回泰國過年,5/11才開始營業喔! 04/25 02:41
→ mk5520: 唉,都吃不到了再宣傳更吃不到了 04/25 13:52
推 stupid52020: 還好小時候常吃 04/26 10:27