推 lupins: 推台灣歷史博物館的《臺南新報》數位化資料～ 05/12 15:28
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吃過沒？台南古早甜點文旦羊羹 出自畫家之手
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日治時代美陽軒頗負盛名的羊羹產品包裝。（圖片來源：曾俊雄授權、陳澄波文化基金會
提供）
2024/05/11 22:25
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南美食之都，現在流行鳳梨酥，早在80多年前，曾有文旦羊
羹、鳳梨羊羹風靡一時，即出自昔日的「美陽軒菓子店」，創店主人曾添福更是位畫家，
作品入選台陽展，也是台南美術研究會發起人之一，可稱是「美味糖果製造畫家」。
文史工作者陳坤毅應陳澄波文化基金會之邀，加入「台府展史料庫—名單之後」書寫計畫
過程中，蒐集到相關線索，後來還有曾添福後代提供資料，讓曾添福在台南美術史的1塊
失落拼圖浮現得更清晰。
陳坤毅表示，曾添福自台南師範學校附屬公學校（今南大附小）畢業後，曾進入日本人的
食品會社工作，1936年間創立美陽軒菓子店，專門製造羊羹、米菓、糖果等，除了有自己
的工場，後來在大正町通（今中山路）開店舖，同時販售明治製菓及森永製菓的產品。其
中美陽軒利用熱帶果物特有風味，製造的鳳梨羊羹和文旦羊羹，於1939年第11回全國菓子
品評會中獲得2等賞，同年還參加彰化及花蓮港的土產品展覽會，可謂遠近馳名。
陳坤毅表示，美陽軒的商標、包裝及廣告皆出自曾添福之手，精彩圖樣吸引消費者，成功
將美術長才與商業設計結合。美陽軒蒸蒸日上的生意，讓曾添福後來成為南市糕餅商業公
會理事及台灣省糕餅商業公會聯合會常務理事，還出任南市第2信用合作社監事，更在高
雄開設美陽軒分行。
陳坤毅表示，目前曾添福留世作品罕見，但透過家屬悉心保存下他生前的剪貼資料與相簿
，能發現不少線索。像從曾添福的相簿中，1張疑似在台南公會堂的展覽會現場，畫作竟
是以東嶽殿前場景為主題，比對他的剪報，才明白這是台南洋畫研究所的活動。而關於台
南洋畫研究所的更多線索，則要歸功於國立台灣歷史博物館將《臺南新報》數位化，許多
在地資料才得以再度被解讀。
陳坤毅說，曾添福的兒子曾俊雄無私提供豐富資料，讓他有機會為其父親畫家曾添福撰述
更完整的過往，藉此追尋趨近於真實的歷史外，也在「臺南400」的當下，嘗試喚起大眾
對於美陽軒曾經的美味記憶。
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美陽軒位於大正町通的店舖。（圖片來源：曾俊雄授權、陳澄波文化基金會提供）
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曾添福24歲時參加台南洋畫研究會展覽與〈岳帝廟通り〉、〈ゼーランジヤ城趾〉、〈花
〉等作品合影。（曾俊雄授權、陳澄波文化基金會提供）
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二戰後美陽軒生產的綜合餅乾罐。（圖片來源：曾俊雄授權、陳澄波文化基金會提供）
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曾添福與其以臺南東嶽殿前街景為主題的畫作。（圖片來源：曾俊雄授權、陳澄波文化基
金會提供）
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昔日的「美陽軒菓子店」，位於現今南市中西區中山路上。（記者洪瑞琴攝）
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