[新聞] 酪農減產退場衝擊溫體牛貨源！ 台南

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酪農減產退場衝擊溫體牛貨源！　台南牛肉湯恐喊漲

華視新聞

劉漢生 報導  / 台南市

台南牛肉湯名聞遐邇，吸引民眾上門享用，不過未來價格恐怕上漲！原來受到台牛經濟合
作協定在今年全面生效，酪農減產與退場之下，我國溫體牛市場貨源受到衝擊，因此也讓
不少牛肉湯店業者擔憂，未來肉品成本價格會再次上漲，因為這幾年成本已經調整好幾波
；而消費者們聽聞消息，無奈表示，原物料漲，牛肉湯若漲價也只能接受，至於台灣肉牛
產業發展協會則期盼，政府能鼓勵酪農與肉牛業者合作，穩定供貨量之外，也確保品質不
受影響。

粉嫩鮮美帶著油花的肉片，一片片放進碗中後，緊接著淋上一匙熱氣騰騰的高湯，一道香
氣撲鼻的牛肉湯大功告成，天冷來上一碗，消費者直呼好對味，只是未來，享用牛肉湯成
本恐怕得增加。

記者VS.顧客說：「(如果真的會漲價了你覺得)是還好不是每天吃，因為畢竟現在什麼都
漲價。」受到紐西蘭牛乳零關稅2025年生效之下，農業部預計減少生產成本，將從每年47
萬噸的牛乳產量，降低到43萬噸，連帶造成市面多達95%使用乳牛的牛肉湯，肉牛貨源可
能減少，牛肉湯業者說：「漲價也是要讓他漲，人家划不來，對不對。」

記者VS.牛肉湯業者說：「(成本)已經漲好幾波了，因為目前這一波是還沒漲到，(肉價又
一直漲上去)當然怕，什麼都一樣，你的原物料你的成本都調漲了，當然是擔心。」

牛肉湯業者聽聞消息難免擔心，未來肉價再度上漲，因為兩年前溫體牛已經從每公斤140
元，調漲至如今約170元，國內乳牛產業發展協會也預估農曆年後，台南牛肉湯就會上漲
價格，台灣肉牛產業發展協會理事長張志名說：「去年其實就已經開始了，所以說其實價
格已經漲，牛的價格已經漲一波了，那當然溫體牛的市場，就是稍微已經蠢蠢欲動了，因
為供不應求嘛。」

隨著台紐經濟合作協定生效，酪農減產退場，衝擊溫體牛貨源，業者們期盼，政府鼓勵酪
農與肉牛業者合作，在品質不降低前提，確保穩定供貨量，讓消費者繼續享用美味牛肉湯
。
https://youtu.be/mtxFEFRyfbM

https://news.cts.com.tw/cts/general/202502/202502032432821.html

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→ goingmo: 牛肉湯再漲就沒搞頭了
→ brella: 大碗要200起跳很久了
→ brella: 反正觀光客會買單
→ brella: 大碗300起跳應該也是合理
推 asaka0908: 漲咩~ 好幾年前就漲起來放了，繼續咩~
推 a1102343: 現在一百五的已經沒幾片肉了，再接著漲很棒
→ deolinwind: 牛肉湯的關鍵在於刀工，切的越薄賺的越多
推 kogsww: 這啥操作 零關稅紐西蘭牛奶沒比較便宜，連牛肉也漲？
推 asaka0908: 所謂的溫體牛，本來就只是<行銷關鍵字>，
→ asaka0908: 過陣子看有沒有勇者開間<進口>牛肉湯，結果更好吃~
推 henace: 藍白刪預算害的
推 xboxandone: 老乳牛
推 lupins: 改養肉牛？
→ slink93: 漲了觀光客還是排爆，怎能吃虧
推 puam4444: 就算沒紐乳也會漲
推 hyde711034: 漲就漲，又不是天天喝
→ pttkicoma: 太強了!便宜的牛奶還沒到,漲價的牛肉湯先喝到!
推 kenclyde: 最好是漲兩倍～反正我又不吃～哈
推 abel0201: 自從知道溫體牛大都用淘汰乳牛就沒興趣吃了
→ bbbing: 藍白砍預算導致乳牛減產