→ suweiQQ: 蚊子館 03/20 22:14
推 nightwing: 公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵手稿 03/20 22:18
推 iorittn: 可以去抄回來自己煮嗎? 03/21 07:11
→ iorittn: 想想好像不行，少個科技味就不好吃了QQ 03/21 07:12
推 myaku524: 原來滿漢大餐泡麵是傅培梅發想的 03/21 23:30
https://www.cna.com.tw/news/acul/202503200199.aspx
台史博「數味食光」 泡麵到國宴菜單串連台灣記憶
2025/3/20 15:03（3/20 15:51 更新）
https://i.imgur.com/16QB2rn.png
國立台灣歷史博物館20日推出「數味食光：台灣飲食記憶特展」，帶民眾探索台灣飲食多
樣性與深度，特展同時涵蓋台灣歷史飲食文化變遷，呈現飲食和社會發展、國際交流間緊
密關聯。（國立台灣歷史博物館提供）中央社記者張榮祥台南傳真 114年3月20日
（中央社記者張榮祥台南20日電）國立台灣歷史博物館今天以15組飲食記憶關鍵字為主軸
，推出「數味食光：臺灣飲食記憶特展」，公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵手稿，到歷
任總統國宴菜單，見證飲食串連台灣共同記憶。
台史博推出「數味食光：臺灣飲食記憶特展」，運用「國家文化記憶庫」數位媒體素材，
再結合特色館藏，讓人透過數位媒體探索台灣飲食多樣性與深度；特展同時涵蓋台灣歷史
飲食文化變遷，呈現飲食與社會發展、國際交流間緊密關聯。
特展以飲食記憶為主題，現場擺設長達7公尺國宴長桌，包括圓山大飯店國宴餐具、中華
飲食文化基金會典藏從蔣中正到蔡英文等歷任總統國宴菜單，顯示菜色從中華料理轉變成
台灣小吃歷程，也反映台灣不同時期外交形象變化。
此外，特展首次展示傅培梅親筆英文與日文食譜筆記，以及發想統一滿漢大餐泡麵手稿等
，呈現傅培梅在螢光幕外作為時代女力的貢獻與影響。
特展也展出史明在日本經營「新珍味」餐廳相關文物，包含親筆書寫菜單與餐具，「新珍
味」不僅是飲食據點，更是台灣民主運動人士海外聚會場所，見證台灣民主化歷程與飲食
記憶產生重要聯結時刻。
台史博表示，這場關於飲食與記憶文化饗宴，呈現飲食記憶穿梭數位及實體、鏈結過去與
當下，如何深植地方、個人與社會，構成台灣文化多元與包容性，共同品味屬於台灣的記
憶。（編輯：陳仁華）1140320
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