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作者gearty (Gearty)
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標題[新聞] 台南請不到員工！　「鴻品牛肉湯」盤讓
時間Fri Jul 25 22:32:14 2025
台南請不到員工！　「鴻品牛肉湯」盤讓、「阿杰牛肉湯」歇業 TVBS 記者 盧品皓 顧守昌 台南牛肉湯市場競爭激烈，近期卻有多家知名老店面臨經營困境。經營超過20年的鴻品牛 肉湯市政府分店因請不到員工且子女不願接手，決定盤讓營業權；而開業五年的阿杰溫體 牛肉湯則於10月23日突然宣布暫停營業，原因包括人力短缺及內部管理問題。這些台南美 食地標的經營困境，讓許多長期支持的顧客感到不捨與震驚，也反映出台灣餐飲業面臨的 傳承與人力困境。 台南牛肉湯是當地最具代表性的美食之一，然而近期卻有多家知名店家相繼傳出經營困難 的消息。在地經營20多年的老字號鴻品牛肉湯市政府分店，近日已拉下鐵門並張貼盤讓資 訊。鴻品牛肉湯業者在2022年10月18日表示，由於長子選擇就讀護專，沒有子女願意接手 家業，他們這一代只能盡力經營，若無法繼續則只能選擇歇業。 鴻品牛肉湯市政府分店擁有寬敞的店面空間，牆上還掛有多位名人的簽名，顯示其曾有的 輝煌。三年前業者就曾因後繼無人而考慮歇業，加上疫情衝擊，但當時仍堅持撐了下來。 今年該店還獲得「500碗」評審的肯定並入選名單，平時舉辦的大胃王活動也廣受好評。 如今決定盤讓市政府分店，目前只剩總店繼續營業。 https://i.meee.com.tw/JqRrECu.png
另一家經營困難的是開業五年的阿杰溫體牛肉湯。這家店以大鍋熬煮的高湯配上新鮮牛肉 聞名，去年底曾捲入粉泡謠言而出面澄清。然而，八個月後的10月23日，業者無預警在社 群媒體上宣布即日起暫停營業，並向支持者表達歉意，但未說明未來是否會重新營業。店 面已經拉下鐵門，外牆貼有歇業公告。據了解，阿杰溫體牛肉湯不僅面臨人力短缺問題， 內部管理也出現困難。 https://i.meee.com.tw/Cg8W46K.png
這兩家知名牛肉湯店的經營困境讓許多顧客感到惋惜。有顧客表示非常可惜，牛肉湯是台 南的代表美食，看到喜愛的商家逐漸收攤，實在不解為何他們在台南撐不下去。另一位顧 客則提到，台南市政府曾經給予關心並推薦這些店家，現在要打烊確實令人惋惜。 在台南牛肉湯百家爭鳴、競爭激烈的環境中，這些店家好不容易挺過疫情，卻因人力短缺 等問題而被迫做出艱難決定，讓許多長期支持的顧客不僅感到不捨。 https://news.tvbs.com.tw/life/2941690 https://www.youtube.com/watch?v=j5mngCDc6as
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推 creative: 請正名為請不到便宜的『員工』 07/25 22:34
推 Xman1035: 只想出基本工資，只會越來越難找人 07/25 22:34
推 kmkr122719: 只有不想出的薪水,沒有請不到的員工 07/25 22:40
→ ATTwo: 薪水給多少敢不敢講？ 07/25 23:04
推 csjh960023: 多給1、2萬 找得到人吧 07/25 23:08
→ csjh960023: 一個月都不知道賺多少 07/25 23:08
推 gaiaesque: 不想給多那關掉也好 07/25 23:36
→ OhtaniShohei: 關掉又沒差啦 少了幾個工作位置而已 07/25 23:38
→ OhtaniShohei: 老闆也不太缺錢 07/25 23:39
推 cs50402go: 是請不到員工，還是請不到奴工 07/25 23:50
→ OhtaniShohei: 等樓上開一家公司 都不請奴工 07/25 23:51
推 ship1228: 就很凹啊，一樣的勞累程度，別人寧願做別的 07/25 23:52
→ stella1023: 服務業請不到員工已經是常態了，一樣的錢沒人要做服 07/26 01:06
→ stella1023: 務業 07/26 01:06
→ eva19452002: 給到4萬我保證一堆人排隊應徵 07/26 06:59
推 nightwing: https://i.meee.com.tw/nYy2l7x.jpg 現在至少要給6萬 07/26 07:00
→ Alwen: 台南服務業真的有夠破幹低薪的 07/26 09:42
推 stacy41390: 推1樓 07/26 10:20
→ simon0104: 我路上看到徵人牌子，台南餐飲業薪水提高不少了 07/26 11:03
→ hat13201: 很好啊不想多給就收 07/26 12:51
推 honobono: 很好啊,反正台南賣牛肉湯一堆, 07/26 14:41
→ cucu1126: 還不如做加油站就好 07/26 15:31
→ njunju: 現在只有看到餐飲小吃 只有看到有鐵板燒開4萬4薪資的 有很 07/27 22:14
→ njunju: 多年輕人去做 07/27 22:14
→ njunju: 沒4萬基本上都只能搶二度就業的 07/27 22:14
→ njunju: 不然就很雷被其它公司踢掉的 07/27 22:15
→ njunju: 年輕人很會比待遇 3開頭他隨時都想跑 07/27 22:16
→ njunju: 這幾年辦公室秘書類也是越來越難請 基本上也是要36起 07/27 22:17
→ njunju: 秘書或行政助理 07/27 22:17
推 MadeTW: 低薪要求東要求西，政府還是趕快引進印度移工，很快就有咖 09/19 20:04
→ MadeTW: 哩味牛肉湯吃了 09/19 20:04