[問題] 想尋找一款破布子製成的食物

[waeyo (雪山隧道)]

記得聽我媽說過懷念以前冬至吃菜粿
也很想念外公做的一個破布子食物
但因為外公外婆都不在了
所以我媽很失落吃不到了

去年為了他心心念念的菜粿
找好久才發現金龍餅舖還有
專程從台北下台南買
今年週六也預計再衝一趟

但我媽口中破布子的食物就一直找不到是什麼
線索有點過少QQ
他不像加一點在菜裡面提味的那種
而是破布子本身是主角做成的食物
外公外婆以前住在麻豆
以時間推算可能會在民國50年左右會吃的食物
不太確定有沒有人家裡長輩會對這個有印象
在想還有沒有機會買到或是製作教學QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.15.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1765967710.A.80D.html
推 mizume: 破布子那個可以描述一下外觀或有沒有其他食材嗎？
推 gearty: 破布子本身不就可以單獨吃
→ rabbitcake: 破布子煎豆腐
→ minipinky: 破布子煎蛋？
推 kogsww: https://i.imgur.com/HgCFRoE.jpeg
→ FlynnZhang: https://youtu.be/_PrvOu4_zMY?si=NtZ105VHQW3UdzeR
推 abel0201: 就破布子餅吧…那要產季才有人做出來在菜市場賣
→ FlynnZhang: 我的牙醫不喜歡我吃這道料理
我剛剛詢問了一下，我媽說做出來是一碗一碗的形狀，沒有破布子的顆粒，在想有可能是
破布子餅！！台北沒有看過這個東西，感覺只能等產季再看看網路能不能買到了，感謝大
家！
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/17/2025 19:04:27
推 abel0201: 那沒錯，熬煮好會用瓷碗當模具 冷卻倒出來就一顆一顆的
→ abel0201: ，通常為了保存久都會弄的很鹹，有些人產季會多做拿出
→ abel0201: 來市場賣，不過不多 通常都是自家做分送親友 留著慢慢
→ abel0201: 吃
推 xc2v: 好特別的東西
推 harukay08: 長知識了
我也是聽我媽講才知道，我媽嫁來台北後我爸都很少讓他回去，我媽也是家庭主婦沒經濟
能力，所以幾乎只能在家一直聽她說很想念什麼東西，到後來我長大有經濟能力偶爾找到
機會就帶她回去看看，但也只能當天來回快閃:-/
推 getto: 一碗一碗，就單純破布仔，菜市場 應該問的到
推 cyp001: 以前我們家會做破布仔加九層塔煎蛋
推 skyhal: 這個冰箱冷凍可以冰很久 問問有沒有版友願意出售的
推 gearty: 想不到是雲林以南才有 蝦皮跟MOMO應該有
我後來在蝦皮找到台南復興醬園有販售，不確定跟我媽記憶味道一不一樣
推 bkm1: 蔭油薑片破布子更好吃 網路可以找到賣家
產品名字就是蔭油薑片破布子嗎？
推 nptrj: 邪惡食物，只會偷襲牙齒
為什麼會偷襲牙齒@@
推 Feriohan: 破布子豆包，素食店常有
推 abyepi: 破布子餅好吃，在素食便當店買過
推 mmww71: 破布子是夏天芒果季才有的 成塊的破布子北部應該買不到 如
→ mmww71: 果版友有需要 明年產季可以站內我 我媽做的超好吃可以分
→ mmww71: 享給你哈哈
聽起來很厲害！！！
推 justdo: 左鎮農會破布子丸。在一些農會裡有進。可以冷凍。但口味
→ justdo: 比較鹹。要多加蛋和豆包。
意外發現好像真的很多人吃過這個東西，我印象只有很小時候吃過破布子蒸魚，但什麼味
道也沒印象了XD
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/18/2025 10:23:04
推 synima: 破布子餅！以前家裡都會做，真的超下飯！
推 sumiray: 看完推文肚子很餓是正常的嗎
推 hancash: 破布子應用超級廣泛，除了甜食和糕點外，料理都用的上
甜點蛋糕放破布子嗎@@
推 Halleluiah: 這不是每個阿嬤都會做的東西嗎
→ FlynnZhang: 阿嬤還會跟你說吃完芒果要吃破布子解毒
完全沒聽過這個XDDD 好酷哦！
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/18/2025 19:25:11
→ hancash: 32樓說的是真的，是吃完土芒果後要吃點破布子