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台南60年沙茶爐「五花肉放廚餘桶2hr」 衛生局稽查限期改善 記者 洪儀婷 / 攝影 顧守昌 陳建銘 報導 發佈時間:2026/01/25 00:27 台南一間傳承超過60年的知名沙茶爐店家,近日遭民眾目擊食材處理不當,送來的五花肉 竟直接放置在店門口的廚餘桶上長達2小時,引發衛生疑慮。衛生局接獲檢舉後前往稽查 ,要求業者針對食材進貨存放及未離地放置等缺失進行改善,若再不合格將面臨6萬至2億 元罰鍰。 這間沙茶爐在台南經營超過一甲子,深受在地民眾喜愛。然而有民眾經過店家時,卻目擊 令人擔憂的畫面:送來的一大袋五花肉竟大剌剌躺在店門口的廚餘桶上。該名民眾表示自 己也是店家常客,從上班族時期吃到退休,但最近經過時發現,下午2點肉品送達後,就 這樣放置到4點開門營業,連日來都是同樣景象,讓他質疑店家衛生堪慮。 對於此事,其他顧客反應不一。有顧客認為,也許是送貨的人太忙了直接放在那邊,或者 是店家沒有把要放的櫃子準備好,可能雙方都有疏失。也有顧客表示自己吃很久了,品質 還不錯,來這裡還沒有出過問題,大讚食材新鮮好吃。老饕則大推店內的手工餃類。 針對這次食材處理疏失,業者出面道歉。業者表示,里肌肉都是向傳統市場訂購,有時候 對方太忙了,委託他人送到店裡,自己還沒有到營業時間,那個里肌肉就放在廚餘桶上面 ,這一點對顧客非常抱歉。 衛生局接獲民眾檢舉後前往稽查,當時肉品已放在餐桌上。針對業者的缺失,包含食材進 貨存放改善、食材未離地放置等問題,衛生局已要求業者限期改善,若再不合格,將依法 開罰6萬至2億元罰鍰。 https://news.tvbs.com.tw/life/3109995 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.156.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1769301497.A.FE2.html
kogsww: 外面廚餘桶附近會有蟑螂老鼠爬來爬去吧一一 01/25 08:40
rcat2010: 在地好滋味....? 01/25 08:45
charlie01: 標題這樣看來就是在地好滋味了 01/25 08:49
sky548971: 還以為是昨天工作那間還好沒事 01/25 09:16
WANGSH: 好吃的秘訣 01/25 09:43
oue: 這個蠻扯 收貨放冰箱很基本吧 01/25 09:45
sky548971: 還沒開怎麼放冰箱 01/25 09:56
oue: 下午四點營業 應該會提早準備吧 01/25 09:59
oue: 而且送貨時應該會付款 感覺是被忘在外頭? 01/25 09:59
oue: 業者說是送貨的隨意放 感覺比較可能是員工忘了 01/25 09:59
baychi999: 濃醇香 01/25 10:03
smartony: 難怪肉吃起來不新鮮 01/25 10:08
kalapon: 餐飲店開店時間晚,備料供應商東西亂擺是常態了,都不擔 01/25 10:29
kalapon: 心被幹走的 01/25 10:29
forsakesheep: 不是開早上的一堆都是這樣扔,被偷拿就報警而已 01/25 10:30
jhengME: 很多凌晨送貨的小吃店,食材都是直接丟門口地上的… 01/25 10:33
jiern: 黃色招牌,是不是廣東xxx 01/25 10:50
brella: 五花肉讚,還好不是噁心的畜生羊肉,臊味很噁 01/25 10:52
omx: 溫體豬肉攤都凌晨丟在桌上的 怕啥 01/25 10:53
kmkr122719: 我家那邊的傳統市場以前常看到運送車把整隻豬丟在攤位 01/25 11:31
kmkr122719: 上,然後貓跟老鼠會跑上去豬肉吃到飽,所以肉類我都不敢 01/25 11:32
kmkr122719: 在傳統市場買 01/25 11:32
s902131: 所以是哪間 01/25 11:43
QkooQ: 不會買傳統市場「半夜丟上攤」的豬肉+1 01/25 12:01
QkooQ: 再加上叼煙的,超級美味 01/25 12:01
O10lOl01O: 要看蘋果的 人家就能直接把店名寫出來 一清二楚 01/25 12:18
O10lOl01O: 除了蘋果 其他媒體都是廢物 01/25 12:18
O10lOl01O: https://reurl.cc/5bxQ0V 01/25 12:18
kilof: 明明旁邊就有冷氣 01/25 12:21
beast1969: 不會改啦 大家都這樣 也不會罰 01/25 12:22
sky548971: 金華路沙茶爐好吃唷 01/25 13:36
newlie83: 好味道來自廚餘嗎?? 01/25 14:34
gaiaesque: ... 01/25 16:10
asaka0908: 放桶上等主廚先檢查過,沒問題才能料理。 01/25 18:18
asaka0908: 從進貨環節起,層層把關,這就是美味的秘密! 01/25 18:18
atliberty: 要不要去看一下那些溫體牛肉湯的溫體牛怎麼放的 01/25 18:52
encoreg10917: 好吃 01/25 18:54
YOLULIN1985: 那是冷氣室外壓縮機吧 01/25 19:13
qq204: 那是在醃製 01/25 20:46
Prieto: 至少拿保麗龍盒裝起來吧 01/25 21:06