Re: [請教] 台東買咖啡豆

[conan315 (後山養魚大好野人)]

※ 引述《amienhuang (@..@)》之銘言：
: 請問版上有在自己沖咖啡的版友，
: 在台東都到哪買咖啡豆?
: 最近開始自己沖咖啡，
: 才發現咖啡豆價差好大，
: 目前大多跑塔加，
: 不知道還有沒有推薦的店家，
: 還是推薦哪隻咖啡豆?

我本身也是都自己煮咖啡的人,在台東喝咖啡建議是

找到自己覺得合自己口味的咖啡豆才是重點

我本身己經喝有五年(之前是完全沒有接觸過)

我目前是都買漢陽北路的領航者的咖啡

老板很鼓勵我有機會可以多去品嚐台東所有有賣單品咖啡

的店家,我也真的去喝過比較有名的幾家

後來還是乖乖回到他那裡去,原因是我喝到的多半都是比較

深烘焙或中焙的咖啡,他家的是淺焙或極淺焙的咖啡豆

如果你能接受咖啡的果酸我建議你可以去找他買一次看看

他也教我過一個觀念,咖啡烘焙是將咖啡豆烘熟,在烘的過程中

咖啡會碳化,烘愈深碳化愈嚴重,所以......

喝深烘的咖啡喝下的碳量會比淺焙的還多.....

最後得到的心得是喝碳(深烘)跟喝有熟的淺焙(我有喝過沒烘熟的)

我還是選擇後者(健康是很重要丫~~~)

當然~每一個人口味不同不能說誰就是對或是標準,只有你自己才知道

什麼是最適合自己的咖啡

幫他打個廣告,他家從便宜的摩卡豆(半磅2xx)到現在很流行的

藝技(1/4磅1xxx看產區)我都有品嚐過,有想要一直變換口味的人

可以去找他買豆子



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→ le0316: 是焦了才會炭化.咖啡在烘培時會產生梅納反應、焦糖化，及
→ le0316: 很多芳香物質
推 adolph13: 有藝妓了？？兩年前就想喝，一直沒等到
→ conan315: 他那裡每年的11月就要先預定了,因為台東喝高單價咖啡的
→ conan315: 人太少,所以量會很少你可以去問問看有沒有庫存
→ amienhuang: 感謝推薦
推 jungjialin: 領航者還有營業？！太好了
→ conan315: 有~他營業時間是17:00~22:00有時會更晚
推 jungjialin: 改五點哦 網路找寫四點營業的樣子 改了嗎