[食記] 和正農作。從淡水走進信義區的在地麵包店

[Alice555 (28歲又9個月)]

   <餐廳名稱>：和正農作學府店

   <消費時間>：108/10/16

   <地址>：淡水區學府路73巷10號

   <電話>：02-26250711

   <營業時間>：下午12:00 - 下午9:00

   <官網>：https://www.facebook.com/bakerkitchen/

   <圖文版>：https://aaliyah2012.pixnet.net/blog/post/310004393

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「和正」創立於2016年，是老闆「胖」大叔的本名

店名中的「農作」則是希望能結合台灣在地的農產品、蔬果

製作出屬於台灣味的麵包

和正農作的麵包主打低糖、低油

使用台灣在地小麥粉，並加入自家培養的葡萄酵母菌種，掌控麵糰發酵



這間麵包店是淡水發跡的麵包店  雖然創立時間不久

但是我媽身為麵包控大推、強推說媲美麵包界的LV

說一定要吃、此生必吃的麵包(是有沒有這麼誇張啊！！)



隱身在捷運淡水站附近的小巷弄中

不起眼的小店面

看到這風格簡潔的店面直接先加分再說


櫃子上放了幾本有老闆專訪的雜誌

看到就覺得好厲害


冰櫃裡面放些需要冷藏的商品

也有蛋糕可以訂做


靠近烘焙工作室的那一邊放著一些小西點  蛋糕捲之類的

恰巧接近萬聖節  所以也有應景的萬聖節糖霜餅乾


這天櫃台有蛋糕試吃

我媽非常強推  她嘴是非常刁的

既然她強推  那肯定要吃一塊

一吃驚為天人

蛋糕體柔軟綿密  芋頭香氣十足  奶油不油不膩

而且店家超大方的  一盤就是一大塊

店內顧客都是人手一盤



店內也有提供多種麵包試吃

吐司餅乾$80

有蒜片跟糖片兩種口味

當場試吃的是糖片

他上面的糖是薄薄一層而已  不會太甜

餅乾酥脆  好吃



紫薯美濃$38

外皮有點像丹麥麵包表皮的口感

麵包鬆軟香味十足

原先還以為內餡是蔓越莓

沒想到居然是紫薯  再搭配上QQ的麻糬

吃完這一小塊馬上決定購買  太好吃了



這時候有個阿伯進來問說還有沒有奶酥麵包

能讓阿伯一口氣買4個的麵包一定很不一般

趕快拿起一小塊來試吃！！

這時阿伯在旁邊說  超好吃有夠好吃一定要買

表皮有點焦香  上面灑有糖粉

果然如阿伯說的一樣好吃

立馬帶了一個

皇家奶酥$50

回家馬上品嘗

咬下一口在嘴中化開不膩

滿滿的麵包香帶點奶香讓人不禁一口接一口


另外還買了肉桂捲$45

肉桂味道香濃

也是一是吃就買了



本來結完帳已經要離開了

結果被我瞄到菠蘿麵包  居然是No.3

這肯定要買的啊

馬上追加兩個

菠蘿$30

外皮超酥脆

內層鬆軟

底部可以吃到微微的鹹味

一口咬下  多層次口感

真的好吃


玫瑰鹽可頌$28

外皮微脆口感

內層有Q彈的嚼勁

咀嚼在嘴裡酵母的甜味混合著玫瑰鹽的鹹味超搭

看來樸實簡單，卻回味無窮  多吃幾個也不會膩

不愧是No.1的招牌、當家麵包


鮮奶吐司半條$80

剛出爐還沒上架

外表非常普通的吐司  也是店裡的熱門款  單價不低

使用百分之百純鮮奶製作而成

切開後會散發一股自然奶香味

不加任何人工香精

如棉花般的柔軟口感鬆軟無比

慢慢咀嚼可以感受到一股酵母的甜味

純粹、簡單就很好吃


棉花巧克力吐司$60

巧克力部分是比較偏戚風蛋糕

白色部分為吐司

巧克力味道香濃不至於甜膩

我覺得兩種同時吃到的那口最好吃

口感多層次

吐司邊好像貌似還有些許的巧克力醬



店內還有許多種不同口味的麵包

第一次有想要征服所有口味麵包的衝動


今天雖然買的種類不多

但是每種都好好吃喔

和正農作的麵包很少有那種花俏的外表或內餡

都是簡單樸實  自然無添加

真的很推薦大家一起來吃麵包


回家之後看他們的FB

才發現原來今天是”和正農作”在新光三越信義A4分店新開幕的日子

難怪今天有蛋糕吃  真是GOOD LUCKY


另有分店：

新市一路店

地址：淡水區新市一路三段7號

電話：[phone]



新光三越信義A4店

位於B1

一樓專櫃手扶梯下來第一間就看到囉

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推 fgh: 原來信義區有!!
推 icinin: 是今天開幕嗎？
推 okla80328: 價錢中等但衷心好吃
→ meng884153: 肉桂捲很好吃
推 HidakaShu: 這間真的很好吃，原本在沙崙小小一間，後來搬走了還很
→ HidakaShu: 失望
→ HidakaShu: 結果原來現在發展這麼好！
推 qqqlisa: 好吃