[遊記] 楊梅 郭元益綠標生活館、手工糕餅DIY

作者jay70134 (AJ)

看板Taoyuan

標題[遊記] 楊梅郭元益綠標生活館、手工糕餅DIY

時間Wed Jan 14 08:57:03 2015

圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/192161544 近幾年觀光工廠相當流行，多元的體驗課程很適合全家大小出遊，而其中我覺得最有趣的就是食品工廠啦！透過參觀、遊戲的過程，認識我們平常吃的東西原來是這樣做出來的！這次應邀前往桃園楊梅幼獅工業區內的郭元益綠標生活館參訪，除了自己動手做餅乾、鳳梨酥、參觀糕餅博物館外，還看到郭元益為化解食安危機，特別成立的微量分析檢驗中心，從原料開始層層把關，確保消費者吃到的糕餅、甜點都是最安全的！當然因應新年即將到來，新款的春節禮盒絕對少不了，這裡也為大家搶先試吃囉！ 2011年底開幕的郭元益綠標生活館，已被內政部核發為黃金級綠建築，館內使用大量綠色植生牆、風力發電、建立雨水回收系統，讓資源有效利用，裡頭的生態廁所也很厲害，來玩的時候記得要去使用一下XD 綠標生活館門票：1人50元，可全額折抵商品購買。DIY活動費視品項不同1人150~500元不等，參考官網說明>> 綠標生活館的購物空間創意烘培教室，一次可以容納許多人進行體驗活動，據說假日很多小朋友來玩DIY 等等做鳳梨酥、餅乾的模具鳳梨酥餡料快速看一段郭元益介紹影片，糕點師傅就來帶我們做點心啦～第一次做點心覺得好有趣喔 XD 鳳梨酥製作過程蠻簡單的，先將餅皮稍微揉一下壓平、包入鳳梨餡、再用包水餃的方式包起來、再揉一下變成橢圓形就可以入模啦！輕壓入模後再大力敲兩下，鳳梨酥掉出來就算完成！師傅還特別幫我們做了鳳梨酥小車，三兩下就捏出來了～還可以開天窗呢敲完鳳梨酥，再來做餅乾！餅乾Model是最近很紅的河馬造型揉揉麵團、在烘培紙上稍微桿平、再用模具壓出自己喜歡的造型，加上巧克力豆或巧克力麵團點綴就大功告成啦！(我做的熊餅乾看起來好詭異喔，完全沒有天份～～) 鳳梨酥跟餅乾完成後，我們一邊吃點心，一邊看郭元益2015年春節禮盒，幫大家整理一下農曆春節該買什麼伴手禮比較適合～滿滿一桌的郭元益春節禮盒，今年以獅子為主題，希望透過獅子的兇猛形象，為2015年驅邪避魔、鎮宅招福，期許新的一年事事平安、廣納財源！相當貴氣的財運金旺禮盒，定價650元。過年過節最喜歡恭喜發財了！送禮送一整條金磚好霸氣XD這個禮盒我拿給同事吃的時候，大家都覺得好耀眼喔！這組禮盒size不會太大，送給4~5人的小家庭剛剛好，不怕吃不完浪費，而且看起來豪氣又大方～財運金旺打開有兩層，上層有金香奶皇蛋糕(新口味的杯子蛋糕，重奶油融合奶皇餡料，吃起來充滿奶香)、奶皇金磚(蛋皮包裹卡士達醬，屬於特別的鹹香口味)、鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥、核桃鳳梨酥下層則有金獎鳳梨酥、千層鳳梨酥、招福娃娃巧心酥(花生、芝麻口味)與四季平安橘子糖、蘋果糖祥獅獻瑞，定價1070元。這個禮盒也有兩層，內容物比較多，較貼近大家庭送禮需求。同剛剛說的，以天龍九子之一：獅子為題，透過獅子專職守門與避邪驅魔的招福立意，為新年祈求吉利、萬事如意禮盒內容物相當豐富喔！上層有綜合酥糖(像是杏仁角酥、蔓越莓腰果米香酥)、水果糖、花生牛軋糖、南棗核桃糕、綜合花生酥(葡萄、雙色芝麻)、綜合牛軋糖(巧克力、蜂蜜堅果) 下層有綜合鳳梨酥、金香奶皇蛋糕、奶皇金磚、金獎鳳梨酥(為了方便不吃葷的朋友，還準備了2個素的鳳梨酥) 三陽開泰，定價850元。特別的扁擔造型禮盒，打開有三層滿滿的糕點餅乾糖果，家裡如果有比較多小孩或三代同堂的話，這個禮盒拿出來不只造型特別，份量也夠吃～第一層有珍珠奶軋、金獎鳳梨酥、郭元益的傳統人氣商品－小四季、綜合水果糖第二層是千層鳳梨酥、南棗核桃糕、草莓莫內爾、娃娃巧心酥、花生牛軋糖最後一層是糖果組合，有黃金柚子糖、綜合巧酥、綜合花生酥、巧克力牛軋糖，這層蠻適合放在家裡招待來拜年的客人取用，好看又方便！聚財小金庫，定價500元。帶有趣味的小金庫禮盒，屬於size較小的禮盒組，適合送4人以下的小家庭左邊有綜合鳳梨酥(純鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥、核桃鳳梨酥)、奶皇金磚。右層是金香奶皇蛋糕與綜合年糖(巧克力牛軋糖、原味花生牛軋糖) 想送禮給開店做生意的朋友，那財神系列最適合啦！吉旺大財神，定價360元、吉旺小財神，定價55元。財神裡頭有不同口味的牛軋糖、花生酥、橘子糖等等，其中大財神還有金獎鳳梨酥喔！前面的萌獅獻瑞則有不同內容物選擇，像是裝滿南棗核桃糕，定價285元，裝娃娃巧心酥或綜合年糖的話則定價215元。最後是介紹的是富貴滿堂禮盒，可以單買娃娃巧心酥(2包)，定價400元、單買南棗核桃糕 (2包)，定價430元、兩種口味綜合的話是415元。其中我最喜歡的是花生娃娃巧心酥，過年期間我可以不吃其他糕餅，但花生娃娃巧心酥是我必吃的糖果！糖衣裹著酥香甜蜜的花生酥糖，濃濃的花生香我覺得很迷人，一邊吃娃娃酥再配杯無糖熱茶，相當有年節氣氛！減糖的南棗核桃糕是我養生室友最愛的甜點，使用純南棗做成的小糕點，每一口都有淡淡棗香味，搭配大量的核桃，吃起來蠻香的！試吃完春節禮盒也該起身動一動，館長帶我們快速導覽厲害的微量分析檢驗中心、郭元益綠標生活館與糕餅博物館微量分析檢驗中心對食品廠檢測原料、成品相當重要，近年來食安風暴席捲台灣，有些原料廠商雖然提供合格檢驗報告，但後續還是爆發問題，郭元益為了維護商譽，楊梅廠在 2011年12月啟用微量分析檢驗中心，針對進貨的原料自訂比法規還要嚴謹的檢測標準。微量分析檢驗中心通過國內TAF與國際ilac-MRA兩大機構檢核，並取得ISO 17025、ISO 15189、ISO 22000、HACCP等食品安全管理認證，目前國內擁有這樣檢驗等級的食品廠不多，郭元益即是其中一間。從原料、半成品、成品層層把關，努力維護自己的信譽，也負起食品大廠應有責任。這個實驗室可以檢測的東西很多，其中因食安風暴而廣為人知的有塑化劑、三聚氰胺、瘦肉精與超過兩百種的農藥殘留，這邊都驗著出來訪客只能從外面透過玻璃觀看實驗室接著參觀綠標生活館，這裡是館內的環保牆，利用各種郭元益的原料進貨袋組成，找找看經過雨林聯盟認證的咖啡豆包裝袋在哪裡～上頭有綠色青蛙喔綠建築分成五個等級，郭元益綠標生活館被評選為第二名的黃金級，強調不管在綠化、節能、除廢與水資源的運用皆有相當水準郭元益製餅製餅歷史最早可追朔至西元1867年(清同治六年)，從第一代經營者郭樑楨挑著一根扁擔開始叫賣傳統糕餅開始，漸漸發展成現在台灣的糕餅王國。一開始糕餅店的名稱為郭氏福建祖宅堂號「元益」，直到第三代郭欽定才將「元益」店號冠上郭姓成為「郭元益糕餅店」。從郭元益發展歷史也可以看到早年福建人民冒險渡海來台灣發展的過程郭元益最早從士林發跡，見證士林地區發展的歷史，現在郭元益的總公司依然設在士林喔！從老餅店收藏下來的匾額，我覺得老匾額特別有歷史記憶百年企業能屹立不搖一定有它的原因，唯有堅守品質、不斷創新才能永續經營，各種優良獎項放不完～看完歷史發展接著是綠建築介紹與糕餅製作互動遊戲～透過模型、牆面展示綠建築9大指標定義，環保很花錢，但不環保遺臭萬年，應該給願意投資環境保護的優質廠商多一點鼓勵郭元益的綠標見證，除了製餅外，現在郭元益也推出鮮果實醋、手工皂等環保商品有趣的互動遊戲，來試做糕點，看看你是糕點學徒還是大師，完成後還可以mail給自己成品！如果未來可以進化成遊客在這邊玩遊戲，離開前可以帶走一組遊戲中完成的糕點與自己設計的包裝禮盒，那感覺一定超棒！看完綠標生活館，我們接著參觀糕點博物館，途中可以看到郭元益桃園楊梅廠房外觀，跟一般工廠很不一樣，這座佔地一萬兩千多坪的自動化廠房外觀設計成中國傳統宮殿建築，遠遠看還蠻壯觀的歷史悠久的木製立書，紀念郭元益開創過程接著參觀糕餅博物館，裡頭我覺得最有趣的是一些禮俗觀念的解說，雖然大概知道小朋友成長過程中有些吃油飯、吃餅、吃粿的習俗，但詳細原因不甚了解，透過糕餅博物館的導覽，讓我對傳統文化有更多認識生命禮俗，現在年輕人對這塊可能不太熟悉，剛好可以教學一下XD 滿月圓，這個造型象徵媽媽餵母乳的地方(剛開始我還以為是給小朋友戴的帽子......) 抓週～不知道我小時候抓了什麼！？不過以現在愛吃的程度來看，可能是抓到雞腿喔XD 以前結婚要準備的東西，男方聘禮、女方回禮等等，但現在都從簡啦～洗手雞這個挺有趣的，新娘的手放在公雞下方，將米酒淋過公雞讓新娘洗手，提醒嫁進來後要開始洗掉大小姐脾氣、洗手作羹湯，以現代的意義來說主要是注意身份轉換～以前有比武招親，文人則以拋繡球招親！我們的團員默默被帶去換衣服，我們都沒有發現～拿到繡球的是女孩！還是要掀一下頭巾～金促咪～接著我們看了一下糕餅的生產線，雖然楊梅廠有許多自動化生產設備，但有些甜點還是要由手工製作，這邊就不能拍照啦～快速參觀完博物館後我們的餅乾與鳳梨酥也烤好了，淡淡的餅乾香氣充滿烘培教室，這麼多餅乾與鳳梨酥現場一定是吃不完的，但郭元益很貼心的準備包裝袋與紙盒，讓大家把成品帶回家慢慢吃，拿來送人也好適合喔！包裝袋還可以熱封起來，保持餅乾脆度，讓收到的人有拆封的感覺，是有趣又好玩的自製伴手禮參訪郭元益綠標生活館與糕餅博物館真的是蠻有趣的活動，除了了解糕餅與老士林相輔相成的發展歷史外，可以自己做餅乾、鳳梨酥的DIY烘培課程好吃又好玩，烤好的餅乾吃起來跟喜餅一樣，味道還不錯耶！也因為參觀博物館才知道郭元益不管在環境保護、食品安全把關上做了不少功夫，好的廠商需要消費者多多支持，這樣才能夠吸引更多廠商投入對消費者食品安全的投資，創造雙贏喔！羊年春節快要到了，想好要送什麼禮盒給親愛的家人、朋友或同事了嗎？百年老店、創新產品可以考慮一下！郭元益糕餅博物館楊梅館地址：桃園市楊梅區幼獅工業區青年路9巷1號營業時間：週一至週日9:00–17:30 休館日：每月第一個、第三個的星期一休館，春節休假時間：除夕、初一、初二電話：(03)496-2201分機1 官網：http://www.kuos.com/museum/index.html 郭元益全台門市：http://www.kuos.com/stores.html -- 自助旅行、飛行、美食努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.180.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1421197028.A.2F5.html

推 j0958322080: 第三萬篇耶 01/14 09:41

→ jay70134: 哇哇真的耶沒說還沒發現哈哈 01/14 11:33

推 moonpaper: 恭喜你 01/14 16:17