[食記] 佑專沙茶/石頭火鍋

[thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)]

   餐廳名稱：佑專火鍋店
   消費時間：2015年/5月
   地址：桃園市桃園區中山路446-1號
   電話：[phone]
   營業時間：AM11:30~PM2:30  PM5:00~PM12:00 (周一~周五只營業晚上)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60868372


佑專是桃園老牌的沙茶/石頭火鍋，老姊跟我說她幾年前吃過多次，我則是沒吃過，

目前佑專已轉手經營者，看了一些秘辛得知後來的巧專火鍋與佑專之間的關係，

後來想一想這次家庭聚餐還是吃看看佑專好了，目前這個季節容易訂位。

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開車可以停市政府的收費停車場，走幾步路就到了，

每次經過市政府外圍道路，總會想到幾間年少住家裡時會和家人來吃的館子，

像什麼雲泰館、牛家莊、蘇杭小館、上朋...



佑專店門口的冷藏櫃是給客人自取食材的，拿了以後店家再計價，

因為老母不吃牛肉，所以今天的火鍋就只有豬豬了。



石頭火鍋先用麻油炒洋蔥與肉片，炒得半生熟撈起裝盤，

然後加高湯開始煮，之後這肉片再涮來吃，略帶油脂的梅花豬，肉質口感都還ok，

五個人點了兩盤，就肉吃比較多的我嗑掉了快一盤。



火鍋高湯融合了一開始翻炒過的味道，卻沒有想像中的厚重香氣，

是偏清一點的，吃到後期煮久了再喝，湯的滋味才變得多重。



自製沙茶醬還不錯，吃進嘴裡才感受到濃郁，口感不粗糙且油份也剛好，

口味吃重一點的就加上大蒜末與蔥花辣椒，沾著食材吃再搭配啤酒就很暢快~



蔬菜就不提了，特製的火鍋料倒是蠻好吃，蛋餃品質明顯勝出食品廠的冷凍蛋餃，

香菇丸一盒四顆不夠吃還拿了第二次，咬起來沒這麼有彈性但是多汁有味，

蛋腸雖沒特別喜歡不過吃起來有趣，花枝漿口感也挺好。



追加的火鍋料除了香菇丸，還有燕餃、獅子頭，也都ok，獅子頭(丸)較肥膩一點。

有看到網友提過服務態度不佳，這天前往倒沒遇到什麼問題，就家庭式餐廳的氛圍...

本次消費約2,800元，算平實不錯吃的類型，以後會試試看別家~

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我的台灣Google美食地圖：
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推 doggy1985: 感謝評價
→ chpop: 佑專 轉手了喔?GOD鞥~
推 doggy1985: 二樓起碼三年沒來了
推 alexyen0606: 牛肉真的是一絕
→ alexyen0606: 不吃牛有點可惜
推 Y7N8: 換人後，佑專去2次巧專1次。好久沒去了啊~雨天還真想去吃~~~
推 gsr936: 吃過都說服務不好~又貴.....味道不像從前....
推 eddyty: 好吃但有點太貴
推 junkiewang: 從大廟後換到縣政府又轉手到現在的店，越來越差囉
推 doggy1985: 結論就是有人覺得好吃有人覺得普通有人覺得不好 科科
推 Abeee: 科科是代表推文只能捧嗎？ 服務差就是事實...（試了3次已無
→ Abeee: 心再試囉
推 doggy1985: 員工服務不好 我改不掉他也不能炒只能科科
推 doggy1985: 只能拿這篇給他們看，說不定他們會慚愧ㄧ兩天
推 doggy1985: 當然如果你願意講是遇到怎樣的服務不好，我會很感激
推 ssun302231: 服務不好老闆不能訓練嗎?還是生意好沒差？
推 doggy1985: 我只能循循善誘，再三提醒而已
推 TRICKYKID: 一樓是老闆
推 doggy1985: 我只是掌櫃 老闆不是我
推 poister: 佑專服務還不錯啊，阿媽動作快