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作者clairegarden (簡單的幸福)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園 筷食尚 黃記煌三汁燜鍋~燜的火鍋
時間Wed Apr 12 17:50:20 2017
網誌圖文版 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/458243852 在中國與海底撈齊名且有600家店 名列10大火鍋名店之一的黃記煌三汁燜鍋 全台第二家分店來到桃園ATT筷食尚展店了 ATT筷食尚儼然就成為桃園美食新地標的代表呢 黃記煌位在ATT筷食尚的三樓 電梯上去後右手邊就是店家囉 外面有酒吧看起來真讓人想不到是賣中式火鍋啊 走進店裡幾乎都是小隔間的座位區 另外一區的包廂區則是採圓桌的形式 店家一大片的黑白照片牆 訴說著黃記煌三汁燜鍋的歷史 店家點餐可單點也有套餐的形式 第一次來訪不知道該如何下手點套餐最簡單啦 四個人的套餐可以選擇兩種鍋物(三選二) 海陸總匯-牛肉、豬五花、雞翅、白蝦 極鮮派對-鯰魚、雞腿肉、牛肚、排骨 綜合上選-松阪豬、滷大腸、鯰魚、花枝圈 選好後則是進入選醬料(每鍋二選一) 醬料現在只有提供醬汁跟麻辣汁兩種口味 醬汁的有經典跟香辣兩種辣度 麻辣汁則有微辣、中辣、超辣三種辣度 接著則是選擇涮菜(每鍋二擇一) 蔬菜拼盤-高麗菜、青江菜、娃娃菜、金針菇 火鍋拼盤-蛋餃、鴨血、米血、香菇貢丸 接著則是選擇涼拌小菜(三選二) 老醋花生、辣白菜、皮蛋豆腐 最後則是選擇飲料 飲料可選原味和香橙口味的可爾必思 還有海尼根啤酒和台灣啤酒 點好餐後小菜先上桌 醋味高麗菜吃起來有點像是泡菜的醃製口感 有甜味和酸味外倒是沒有啥辣度 皮蛋豆腐 整塊的豆腐搭配皮蛋 沾點醬汁吃起來滑嫩又清爽 桌上的空鍋讓人疑惑時 店家端來了由三個保鮮盒堆疊而來的小高塔 原來我們的火鍋料就在這裡啊 三個保鮮盒分別裝的是蔬菜、肉品和醬料 這些食材還是店家經過重量的計算和事先調味才上桌的呢 黃記煌三汁燜鍋有桌邊服務 所以幾乎不用動手只要動口把食物吃下去就好了XD 燜鍋還挺繁瑣的高達9個步驟呢 打汁的這個過程挺有趣 服務生把醬汁拉的高高也算是種show time 極鮮派對-鯰魚、雞腿肉、牛肚、排骨 因為有牛肚我們選擇加了麻辣汁 麻辣汁微辣口味我覺得還是有些辣 不過牛肚我卻超愛的 吃起來又Q又有嚼勁 再加上吸飽了醬汁辣得很有勁呢 雞腿肉我也覺得不錯吃起來肉質很嫩 原本的鯰魚缺貨改成鯛魚 鯛魚吃起來入口即化 排骨則肉質很有咬勁 海陸總匯-牛肉、豬五花、雞翅、白蝦 牛肉和豬五花吃起來都有咬勁 牛肉味道比豬五花再重些 白蝦吃起來有些甘甜還帶些醬汁的鹹香味 雞翅皮沾滿醬汁吃起來帶點juicy的感覺呢 店家的火鍋可以一鍋二吃 第一鍋乾吃不加一滴水燜鍋 第二鍋則是加入半鍋的高湯採取火鍋似的吃法 因為我們是四人份餐點所以剛好可以各一個菜盤 麻辣汁的鍋搭配鴨血、米血正對味 我個人最喜歡的是香菇貢丸 吃起來好Q彈咬下後有香菇貢丸香氣呢 另外一鍋則加入了大量蔬菜類 吃了這麼多肉當然要好好補充纖維質啊 之前爬文發現他家的蔥油餅似乎也挺好吃就加點了一份來試試 蔥油餅吃起來比較薄之外 沒有油膩感更多了一陣清香 如果想要重口味不妨加入燜鍋裡的料也是種美味吃法 另外點一鍋店家都會附贈扯麵 送上來的扯麵長得有些像豆皮 但經過服務生一陣"拉扯"後 竟然成為長長的麵條 真的是有些神奇呢 麵條吃起來很像麵疙瘩的口感很有咬勁喔 話說這四人份套餐分量多到四個人根本吃不完 還好店家有提供打包的服務 黃記煌燜鍋透過"燜"的方式讓食材更入味非常特別 店家推出桃園人限定的優惠活動 大家要趕快把握機會嘗鮮去啊 -- 延伸閱讀-桃園美食 藝文特區 八條壽司~免出國也可感受沖繩風情 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/457213778 藝文特區 甘日洋食行~回家。嚴選食材的美味人氣早午餐 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/458376620 藝文特區 星上星港式飲茶~免茶資、免服務費，一吃便愛上，5道只要365元 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/454000190 藝文特區 放鬆。吧~大份量一次打四個三明治 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/456558407 藝文特區 T2 Kitchen&Bar~熱量破表。瘦不了 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/455251589 藝文特區 袋鼠咖啡GEMI Cafe~抓到你了彩虹。千層蛋糕 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/453558248 南崁菜鳥覓食記 http://clairegarden.pixnet.net/blog/category/5390981 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.228.149 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1491990623.A.672.html
推 willnew: 想去吃 04/12 21:12
推 x8051rva: 煮好看起來真好吃 04/12 22:13
推 kevincc: 前天剛吃過，跟我在大陸吃的味道不太一樣……沒吃過的人 04/12 22:20
→ kevincc: 可以嘗試看看 04/12 22:20
推 YU0603: 好吃！！ 04/12 22:48
推 X566: 太鹹…又貴 04/12 23:04
推 vicky1123: 我吃過台北att 一開始覺得好吃 吃到後面越吃越鹹 = = 04/12 23:05
推 Jintsu: 價格實在不低 04/13 00:56
→ kissmia: 回樓上，我嫂嫂說口味跟大陸一樣耶，她是大陸人。 04/13 14:51
推 fon51: 今晚預約要吃了，應該不錯吧 04/13 15:17
→ clairegarden: 吃起來真的重鹹，不過會懷念ㄟ 04/13 21:47