[食記] 早稻田碳烤吐司專賣 吐司用龍眼木碳烤

[LV1 (初心者)]

好讀無音樂大圖文章>>http://eater.tw/taoyuan-carbon-toast/

桃園碳烤吐司又一家，早稻田碳烤吐司就開在大業路上。不知道為什麼我特別喜歡烤過的
吐司，尤其是碳烤過的吐司會有一種特殊香氣，外焦香內濕潤的感覺，比起單純的白吐司
多了金黃色澤、誘人香味。只要看到就會想買一份來吃吃看~~店址就位於大業國小附近大
樓下，鄰近幾個中大型社區，對於覓食來說相當方便。

早稻田碳烤吐司
桃園市桃園區大業路一段248號
03 325 8980

店面不大，採開放式座位區。似曾相識的黑板，我覺得和民生路職人炭烤吐司一樣會標明
使用什麼食材原料，既然比一般早餐店貴一些，一分錢一分貨，如果能知道入口的是什麼
，吃起來相對也會比較安心。

肉類和吐司都是現點現做，平均一份煎肉蛋吐司大概製作時間為10分鐘左右，人多的時候
要等一下，不想等太久的人，可以直接撥電話過去先訂餐。

早稻田碳烤吐司專賣菜單價目表，有烤吐司和烤菠蘿堡兩種麵包可以選擇，分別搭配豬排
、雞腿排、培根、火腿、起司、鮪魚及花生醬內餡，單價落在35~85元間，飲料的部份簡
簡單單幾個選項而已。我們兩個人只想吃簡單的早餐，點了豬排蛋烤吐司、起司蛋烤吐司
，飲料點蔗香紅茶和牧場鮮奶茶。

豬排蛋烤吐司，很多人不喜歡在吐司裡包生菜或小黃瓜，因為蔬菜生水會影響口感，單純
只想吃澱粉和蛋白質可以選擇這一樣。豬排是用溫體黑豬肉，事先用醃料醃好，沒有刻意
把豬排拍扁，保留肉汁和口感，現點現煎，似乎有明顯的酒味和蒜味，吃起來偏軟和濕潤
，不會難咬。

早稻田使用龍眼木碳烤吐司雙面，香氣和保水度是一般煎烤法吐司無法比擬的，帶著金黃
色澤、香香又鬆軟的吐司，讓人忍不住食慾大開。煎蛋不是一般的荷包蛋，是類似日式煎
蛋捲的煎法，厚切更顯層次感。

一般市面上起司肉蛋吐司，1片肉、1份蛋和2份起司1份就要賣75元以上，有時真的不想吃
肉肉，起司蛋烤吐司只是簡單把起司塞到煎蛋裡，價格也是相對親民，一份只要35元，我
覺得這樣一份濃郁起司加上滑嫩煎蛋的碳烤吐司就是滿足的好滋味，如果想在早稻田看到
失控的爆漿起司土石流，應該多加10元以上的起司就能達到效果囉!

結論
雖然只是間小小的早午餐，縱使只有簡單4片吐司，卻因為早稻田使用龍眼木古法烘烤出
酥鬆口感，讓吐司吃起來碳香十足，搭配上溫體黑豬肉製成的豬排和厚煎蛋捲，一口咬下
大大滿足，飲料的部份，使用北部著名的林華泰紅茶和高大鮮乳，成本較高，價格依然平
實，有興趣的朋友可以去吃吃看。

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早稻田碳烤吐司
桃園市桃園區大業路一段248號
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   桃園小食堂
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噓 leonoel: 頭推喔
噓 jackq: 幫推不用客氣
噓 leonoel: 一定要的阿
噓 qqq215487: 大家不喜歡這間？還是？？剛剛差點衝了
噓 aki6336: #1MDFBcRq (Taoyuan)  給樓上參考
→ leschen: 大家也不用這樣吧....
噓 windsson: 前天朋友貼這篇給我看~今天在這看到恍然大悟
→ windsson: 立馬阻止朋友去吃
→ bill3086: 剛剛好奇搜尋了一下，終於了解了！
噓 qqq215487: 原來是這樣……
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噓 aki6336: 幫補血
噓 koko5566: 安安
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噓 senlinno4x: 這串都聞的到
噓 DIESID: 謝謝 我一定不會去吃這家的
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噓 aki6336: 呵呵