[食記] 豚戈屋台拉麵 季節限定的舒肥雞叉燒

[songjunhong (阿宏)]

餐廳名稱：豚戈屋台拉麵
消費時間：2020/04
地址：330桃園市桃園區國際路一段98巷52號
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00（星期一 公休）
電話：[phone]

完整圖文版：https://tinyurl.com/yb3o5wlt

在網路上尋找桃園好吃的日式拉麵，看到很多鄉民推薦了這家位於八德的「豚戈屋台拉麵
」，鄰近廣豐新天地不遠處，店家湯頭使用大量豬骨與雞骨熬煮12小時而成，可以依個人
喜好選擇日式口味或台式口味的湯頭，還能免費加麵一次唷。

開車過來非常方便，附近有許多平面停車場，看網路上的介紹原本是從一台路邊餐車開始
，現在升級成一家店面，很值得來品嚐看看。

門口有台日本街邊小餐車，是這家拉麵店的起點，如今有了寬敞店面，提供給愛吃拉麵的
客人更舒適的座位。

不只有道地的日式拉麵，還有豚戈叉燒飯提供給不同族群的客人。

中午一營業我們就來到店裡，拍著吃著的同時，內用與外帶的客人也不間斷，生意真的非
常好，晚到的人可能就得排隊候位了。

豚戈屋台拉麵 菜單

豚戈屋台拉麵湯頭使用雞骨與豬骨熬煮，很貼心為客人準備不同的湯頭濃度，分成台灣口
味、日本口味，還可以選擇麵條軟硬度，吃不飽可以免費續麵一次，食量大的不怕吃不飽
，也有販售配料小菜與飲品。

除了每日限量五碗的矢狀拉麵，還有推出使季節限定的「柚子鹽味雞湯拉麵」，使用老母
雞熬煮的湯頭加上舒肥雞叉燒，有別於常見的豚骨湯頭。

桌上多種調味料也可以自己添加，有七味粉、蒜泥與白芝麻等，對我來說蒜泥跟白芝麻是
一定要的。

我們點了肉量適中的肉肉豚骨拉麵、季節限量的柚子鹽味雞湯拉麵、唐揚雞、皮蛋辣椒、
川味胡麻豆腐。

唐揚雞 $90

外皮口感酥脆的唐揚雞，附上胡椒鹽提味、檸檬解膩。

皮蛋辣椒 $30

大推皮蛋辣椒，愛吃辣皮蛋的絕對必點，雖然吃的時候會一直被這辣勁嗆到，但我們還是
很喜歡這夠辣口的味道！

川味胡麻豆腐 $40

萬用的胡麻醬淋在冰冰涼涼豆腐，鹹甜入口，吃得到濃厚的芝麻醬香氣。

你各位可以像我一樣把皮蛋辣椒和胡麻豆腐一起入口唷，這樣吃也可以蓋過一些辣勁，皮
蛋豆腐吃起來！

肉肉豚骨拉麵 $250

我們選了台灣口味的豚骨湯頭，一端上桌就聞到的濃郁的香氣，不用舀起就看得出湯頭非
常濃稠，超期待這種經過長時間燉煮的美味湯頭，喝起來有濃郁的豚骨香，但幾乎沒有平
常吃拉麵那種過多的鹹膩味，很適合喜歡清淡口味的客人唷。

湯底有豆芽菜，上頭有蔥花，半顆口感滑順的溏心蛋，還有四大片軟嫩美味的叉燒肉，除
了濃郁的湯頭，柔嫩入味的叉燒也非常厲害，吃來不油不膩，厚實好入口。

桌上有沙漏提醒拉麵最佳的賞味時間是五分鐘唷，所以要趁熱趕快吃。

我們點的麵條口感是「硬」，不過拍照花了點時間，要吃的時候，麵的口感剛好適中，小
可惜是湯頭被吸掉了一些...。

季節限定 柚子鹽味雞湯拉麵 $240

每天只賣20碗的雞湯拉麵，老母雞+蔬菜熬製的湯頭，兩片舒肥雞叉燒、一片豬叉燒、橙
片、柚子皮，還有上頭鮮豔的橙香果凍。

比較特別的是舒肥雞叉燒，舒肥過的肉都會非常好吃，加上使用橙片+柚子皮，還有橙香
果凍使濃醇的雞湯多了酸甜口感，清甜的雞湯很適合補補身，不過這邊要注意橙片和柚子
皮千萬不要泡太久，不然會參雜過多的苦澀味～

厚實的舒肥雞肉口感滑順Ｑ嫩，外皮上的胡椒也不會過分搶味。

還有這隻超大隻的店貓是店內活招牌，是我家主子的1.5倍大，超可愛的，剛靠近會稍微
怕人，但馬上就會靠近給你摸！！！

看看這大黃貓的翹臀～

豚戈屋台拉麵不管是一個人還是多人聚餐都很適合來這邊享用美食，外帶也是非常的方便
，濃郁鮮甜的湯頭絕對喝得出來店家的用心，不會讓人失望的，愛吃辣的人一定要點小菜
皮蛋辣椒來試試看，這次推薦這家日式拉麵店給愛吃拉麵的人，希望大家會喜歡。

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推 h14315324032: 豚戈超推！！（而且老闆超帥
推 Kulan: 看來又有進步了  下次再去試試   (之前去還沒有店貓 xd
推 Mochiduki: 其實店貓一直都在,但是都被綁在裡面
→ mechtec: 嗯...........雖然從他攤車時代就在吃，但我覺得有點退步
→ jieee0904: 之前慕名吃過一次 覺得失望 我可以理解好的拉麵不會給
→ jieee0904: 加湯 但是一開始的湯就偏少 麵體比想像中的還硬 吃完以
→ jieee0904: 後沒什麼記憶點 只記得這間拉麵店的麵好硬
推 ultradev: 前年吃第一次，覺得失望，因為湯溫度偏低，味道也還好，
→ ultradev: 後來就沒有再去了。就像八德另一家小郜家，也是看了食記
→ ultradev: 很期待，結果也是普普，就沒二訪了。還沒機會去無常，不
→ ultradev: 知好不好？
→ Kulan: 八德那兩家雞白湯都是入門級而已
推 wdv297: 不嫌遠推薦中原有一家麵心無界，是雞白湯拉麵好吃，雖然
→ wdv297: 還沒吃過小郜所以還無從比較
推 papadriest: 小郜不用浪費錢去吃 無常那種等級就能把小郜壓在地上
→ papadriest: 摩擦了
→ papadriest: 桃園雞湯底唯一選擇三冬
→ Kulan: 應該說雞白湯   不過三冬還是低調啊
推 papadriest: 說雞湯底才能把實家、錦、川又屋等店家一起比阿
→ Kulan: 清湯白湯分開看比較好   実家也很棒(還是很懷念他們的豚骨
→ zeal08146: 小郜真的普通
→ STGCBA: 桃園的店租沒有比台北貴..價格卻......
推 lkdsa: 同意樓上店租，這二家都是我的一次店，不會回購
→ lkdsa: 豚戈這家食物和工作人員我都不推，光打卡送東西步驟一堆，
→ lkdsa: 有點複雜
→ lkdsa: 樓上的冬冬冬(低調推！
推 Shinnron: 吃過一次，覺得家附近的三冬好多了