推 a8330028 : 有那種手轉研磨的罐子 買顆粒自己磨吧 03/12 17:12
推 Li2009 : 我在龜山宏源堂都是直接買胡椒粒請他們幫忙磨粉 03/12 17:40
推 jay70134 : 大部分的中藥行都有賣黑白胡椒粒，我習慣買回來自己 03/12 22:35
→ jay70134 : 裝研磨罐慢慢用，舊永和市場周邊巷弄有好幾間喔 03/12 22:35
→ cosy : 會不會是老闆先磨好 裝好的? 03/12 22:56
推 pilipi : 我也是買中藥行的胡椒粒回家裝罐子裡現磨 03/13 06:51
推 chunglee : 中藥行賣有現磨，要多少磨多少，現磨真的很香 03/13 08:12
→ chunglee : *在中壢成功市場，好像叫長益中藥行嗎？門前有賣蛋 03/13 08:19
→ chunglee : 的那家，他家的鹹蛋也好吃。有現磨白胡椒，但不知 03/13 08:19
→ chunglee : 道黑胡椒有沒有。如果原po要買顆粒罐子回來自己現 03/13 08:19
→ chunglee : 磨的話，香料要冷凍保存最能保持香味，要多少在磨 03/13 08:19
→ chunglee : ，磨粉的香料味道比較快散失，室溫保存的也是 03/13 08:19
→ excercang : 錯了 不能放冰箱，那個要保存需要密封罐放在陰涼處 03/13 11:24
→ excercang : 在講究一點的是放防潮箱內 03/13 11:24
推 tux80420 : 順發中藥行藝文店，順便買他們的辣粉 03/14 05:30
推 chunglee : 之前看一個研究香料的部落格，是說某些香料有揮發 03/14 12:34
→ chunglee : 性的醇類，所以密封冷凍可以保持香氣 03/14 12:34
→ felixr0123 : 回五樓 老闆是這樣跟家母講 下次換換我去的時候 店 03/15 00:52
→ felixr0123 : 員就直接拿鋁箔袋剪開出來分了 03/15 00:52